क्यू। मुझे चावल पर आधारित बहुत सारे व्यंजन खाने में मज़ा आता है, लेकिन मुझे चावल पकाने में लगने वाले समय से नफरत है। साथ ही, मेरे परिवार के अधिकांश लोग वास्तव में सफेद चावल पसंद करते हैं और मैं केवल ब्राउन राइस खाता हूं। हर बार एक पूरा बैच बनाने के बिना, जब भी मेरा मन करता है, मैं हाथ में कुछ चावल रखना चाहूंगा। एक दोस्त ने सुझाव दिया कि मैं सिर्फ ब्राउन राइस का एक बैच बनाऊं और फिर इसे फ्रीज कर दूं। मैं इस पर विचार कर रहा हूं, लेकिन मुझे चिंता है कि यह सब एक साथ टकरा जाएगा और एक बड़ी गड़बड़ हो जाएगी। क्या आप पके हुए ब्राउन राइस को फ्रीज कर सकते हैं?
ए। हां, आप पके हुए ब्राउन राइस को फ्रीज कर सकते हैं। पके हुए चावल को फ्रीज़ करना, जब भी आपको ज़रूरत हो, हाथ पर चावल रखने का एक शानदार तरीका है, बिना खरोंच से एक बैच पकाने के। यह भोजन की तैयारी के समय को आधा करने में मदद कर सकता है, और आप जैसे किसी व्यक्ति के लिए एकदम सही है जो एक बार में केवल थोड़ी मात्रा में खाना चाहता है। मेरा सुझाव है कि आप इसे भोजन के समय आपके लिए और भी सुविधाजनक बनाने के लिए इसे सिंगल सर्विंग साइज़ में फ्रीज करें।
पके हुए ब्राउन राइस को कैसे फ्रीज करें?
पके हुए ब्राउन राइस को फ्रीज करने के लिए सबसे पहले ताजे बने चावल से शुरुआत करें। एक बार पकने के बाद चावल में नमी होती है, इसलिए यदि यह थोड़ी देर के लिए इधर-उधर बैठा है या ठीक से रेफ्रिजरेट नहीं किया गया है तो यह फफूंदी लगने लग सकता है। सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से ठंडा हो और उसमें से भाप न निकले।
पके हुए ब्राउन राइस के सिंगल सर्विंग साइज को फ्रीजर बैग्स में स्कूप करें। चावल को थैलियों में सावधानी से चपटा करें, ध्यान रहे कि चावल को न तोड़ें और न ही इसे एक साथ मसल लें। बैग को सील करें, फिर लेबल करें और उन्हें डेट करें। बैग को जरूरत पड़ने तक फ्रीजर में स्टोर करें।
फ्रोजन पके हुए ब्राउन राइस का उपयोग करने के लिए, चावल को सीधे फ्रोजन से उपयोग करने की सलाह दी जाती है। चावल को पहले पिघलाने से पानी की मात्रा के कारण इसका विस्तार हो सकता है, जिससे चावल गूदेदार और चिपचिपा हो जाता है। इसके बजाय, चावल को सीधे रेसिपी में डालें और पकाते समय इसे पिघलने दें। चावल को नुस्खा के अंतिम चरण के पास रखने का मतलब है अतिरिक्त नमी के लिए कम जोखिम, और चावल की स्थिरता बनाए रखने में मदद करनी चाहिए। फ्रोजन, पके हुए ब्राउन राइस को सूप, स्टिर फ्राई, कैसरोल और यहां तक कि चावल का हलवा बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
पहले जमे हुए पके हुए ब्राउन राइस को अच्छे परिणामों के लिए विगलन के दो दिनों के भीतर सेवन करना चाहिए। पहले से जमे हुए पके हुए ब्राउन राइस को फिर से जमाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
