पूरे मौसम में ताजा टमाटर का आनंद लेने के लिए टमाटर को कैसे स्टोर करें (आसान टिप्स)

अपने मेहनत से कमाए गए टमाटरों को खाने से पहले खराब होते देखना निराशाजनक है। लेकिन हमारा गाइड आपको सिखाता है कि टमाटर को पूरे मौसम में ताजा और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए उन्हें सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए।

टमाटर हैं a बहुमुखी भोजन। आप सूप, सलाद, सॉस और कई अन्य प्रकार के भोजन बनाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं क्योंकि वे अधिकांश व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करते हैं। इसके अलावा, ये सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं जो अपने स्वास्थ्य की रक्षा करें. तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि टमाटर दुनिया भर में इतने लोकप्रिय क्यों हैं।

हर कोई जानता है कि पका हुआ टमाटर खाने का सबसे अच्छा तरीका सही है। हालाँकि, यह हमेशा संभव नहीं होता है। खोजने के लिए पढ़ते रहें टमाटर को कैसे स्टोर करें पेंट्री, रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में सही तरीका।

लेकिन पहले, आइए इस अद्भुत सब्जी के असंख्य स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें।

टमाटर स्वास्थ्य लाभ

अध्ययन है पता चला टमाटर हृदय रोग और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। वे कुछ प्रदान भी करते हैं एंटीऑक्सीडेंट लाभ चूंकि वे सेलेनियम का एक अच्छा स्रोत हैं।

एक और अध्ययन है

साबित टमाटर कैसे जोखिम को कम करने में योगदान देता है मधुमेह प्रकार 2 इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके। यह β-कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स, विटामिन सी, लाइकोपीन, विटामिन ई, फोलेट और पोटेशियम के लिए धन्यवाद है।

इसके अतिरिक्त, लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करता है। यह भी हो गया है पता चला कैंसर के खतरे को कम करने के लिए, दिल की बीमारी, और अन्य पुरानी बीमारियां। इस बीच, विटामिन सी आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, और विटामिन ए आपकी दृष्टि में सुधार करता है।

टमाटर को कैसे स्टोर करें

खोजने के लिए निम्नलिखित युक्तियों की जाँच करें टमाटर को स्टोर करने के सर्वोत्तम तरीके:

• टमाटर खरीदने के बाद उन्हें ठंडी और सूखी जगह पर रख दें.
• पके टमाटरों की उम्र बढ़ाने के लिए आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं।
• टमाटर टिक सकता है 10 दिनों तक जब ठीक से रेफ्रिजरेट किया जाता है।
• धो मत करो अपने टमाटरों को रेफ्रिजरेट करने से पहले, क्योंकि पानी खराब होने को बढ़ावा देता है।
• यदि आप अपने टमाटर को स्टोर करने से पहले काटना चाहते हैं, तो कुछ छिड़कें नमक फल की सतह पर। यह उन्हें ऑक्सीकरण और भूरा होने से रोकेगा।
• की कोशिश टालना टमाटर को फ्रिज की सब्जी की दराज में रखने से उनका स्वाद खराब हो सकता है।
• टमाटर को स्टोर न करें पकने वाले केले के पास क्योंकि फल एथिलीन गैस छोड़ते हैं जो पकने की प्रक्रिया को तेज करती है। यही कारण है कि टमाटर को सेब, नाशपाती, एवोकाडो, आड़ू, आलूबुखारा, प्लूट और अमृत से दूर रखना सबसे अच्छा है।

कटे हुए टमाटरों को कैसे स्टोर करें

कटे हुए टमाटरों को यहां स्टोर करना संभव है कमरे का तापमान. आपको बस टमाटर के खुले हिस्से को प्लास्टिक रैप से लपेटना है, जिससे किसी भी हवा को सब्जी तक पहुंचने से रोका जा सके

हालांकि, यह अप्रभावी होगा यदि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां a गर्म जलवायु या यदि आप गर्म गर्मी के दिनों का अनुभव कर रहे हैं। ऐसे में बेहतर होगा कि कटे हुए टमाटरों को फ्रिज में रखा जाए।

सेवा जमाना टमाटर को काटें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये के साथ एक शेल्फ पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उजागर पक्ष कागज को छूता है। लेकिन अगर टमाटर हैं टुकड़े, इन्हे एक प्याले में निकालिये और ऊपर से थोड़ा सा नमक छिड़किये.

जब आप टमाटर को फ्रिज से बाहर निकालते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान के अनुकूल होने के लिए कई मिनट दें - वे करेंगे बेहतर स्वाद.

टमाटर को फ्रीज कैसे करें

यह संभव है टमाटर फ्रीज करें ताकि आप इनका लंबे समय तक सेवन कर सकें- 1 वर्ष तक. ऐसा करने के कई तरीके हैं, लेकिन हम निम्नलिखित विधि का उपयोग करने का सुझाव देते हैं:

1. केवल उठाओ स्वस्थ टमाटर और खराब वाले को त्याग दें।
2. टमाटर छोड़ दो पूरा का पूरा - उन्हें मत काटो।
3. का प्याला तैयार कर लीजिये बर्फीला पानी.
4. टमाटर को एक बड़े बर्तन में डालिये और उबलना उन्हें 30 सेकंड के लिए या जब तक उनकी त्वचा छिलने न लगे।
5. स्थानांतरण करना टमाटर बर्फ के ठंडे पानी में।
6. के साथ पंक्तिबद्ध एक ट्रे तैयार करें कागजी तौलिए.
7. टमाटर को ट्रे में रखिये और उन्हें समय दीजिये सूखा.
8. टमाटर डालिये शोधनीय फ्रीजर बैग और बैगों को सील करने से पहले अतिरिक्त हवा निकालना सुनिश्चित करें।
9. एक मार्कर के साथ बैग को लेबल करें और सेट करें समाप्ति तिथि - 1 वर्ष से अधिक नहीं।
10. बैग में ले जाएँ फ्रीज़र.

यदि आप चाहते हैं कि आपके टमाटर डीफ़्रॉस्टिंग के दौरान आपस में चिपकें नहीं, तो कैनिंग जार का उपयोग करें - इस तरह वे स्क्वीज़ नहीं होंगे।

आप जमे हुए टमाटर का कई तरह से उपयोग कर सकते हैं: सूप सर्दियों के दिनों में जब ताजा उपज उपलब्ध नहीं होती है, स्टूज शरद ऋतु और सर्दियों के दौरान क्योंकि वे आपके व्यंजनों के स्वाद में सुधार करेंगे, या मैदान उन्हें माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करके।

चेरी टमाटर को कैसे स्टोर करें

• नियमित टमाटरों की तरह, चेरी टमाटर को यहां स्टोर करना सबसे अच्छा है कमरे का तापमान.
• टमाटर को a. पर रखें पेपर तौलिया एक खुले कटोरे के अंदर। यदि वे कटे हुए हैं, तो उन्हें एक कागज़ के तौलिये से ढक दें और ऑक्सीकरण से बचने के लिए नमक डालें।
• यदि आपके पास बहुत अधिक चेरी टमाटर हैं, तो आप कर सकते हैं जमाना उन्हें: मोम पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, शीर्ष पर टमाटर बिखेरें, उन्हें मोम पेपर की दूसरी शीट से ढक दें, उन्हें फ्रीज करें, और फिर उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें।
• आप टमाटर को फ्रीज भी कर सकते हैं पूरा का पूरा. हालांकि, जब वे गल जाते हैं तो वे मटमैले हो जाते हैं।

टमाटर की चटनी कैसे बनाये

टमाटर को लंबे समय तक स्टोर करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक उन्हें सॉस में बदलना है। और, यदि आप उन्हें एक निष्फल जार में कर सकते हैं, तो आप न केवल फ्रीजर की जगह बचाएंगे बल्कि सॉस का अधिक समय तक उपयोग करेंगे - 2 साल तक. इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है:

1. तैयार करना धातु के ढक्कन के साथ कांच के जार और उन्हें अच्छी तरह धो लें।
2. अपना पहले से गरम करें तंदूर 300 डिग्री फ़ारेनहाइट (150 डिग्री सेल्सियस)।
3. अपने ओवन ट्रे को के साथ पंक्तिबद्ध करें बेकिंग पेपर और उन पर साफ जार रखें - ढक्कन के बारे में भी मत भूलना।
4. जार और ढक्कन को ओवन में रखें और इसे सेट करें 30 मिनिट.
5. अपना इकट्ठा करो सामग्री: टमाटर, जैतून का तेल, लहसुन की कलियाँ, तुलसी के पत्ते, नमक और काली मिर्च। आप अपनी पसंद के आधार पर अन्य मसाले या मसाला भी डाल सकते हैं। केवल चुनें पके, रसीले टमाटर चूंकि वे टमाटर सॉस के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं।
6. उबलना टमाटर को एक बड़े बर्तन में तब तक रखें जब तक कि उनकी त्वचा छिलने न लगे।
7. टमाटर को एक ट्रे में निकाल लें और उन्हें ठंडा होने के लिए थोड़ा समय दें। इस बीच, आप कर सकते हैं प्याज और लहसुन काट लें.
8. एक बार जब टमाटर स्पर्श करने में सहज हो जाएं, तो आप कर सकते हैं उनकी त्वचा हटाओ, प्रत्येक सब्जी को 3 या 4 स्लाइस में काट लें (उनके आकार के आधार पर), और उन्हें एक तरफ रख दें।
9. एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, इसे मध्यम आँच पर रखें, और प्याज को पकाएं लगभग 5 मिनट के लिए।
10. फिर जोड़ें लहसुन और इसे 5 मिनट और पकाएं।
11. फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर सेट करें और टमाटर डालें, तुलसी के पत्ते, नमक और काली मिर्च।
12. सभी सामग्री को लगभग 15 मिनट तक या तक पका लें संगति सही है.
13. सॉस को पकने दें थोड़ा ठंडा करें. आप इसे वैसे ही छोड़ सकते हैं या एक चिकनी बनावट पाने के लिए इसे मिश्रित कर सकते हैं।
14. हटाना जार और ढक्कन ओवन से और उन्हें ठंडा होने के लिए कुछ मिनट दें। हालांकि, सॉस या जार के ठंडे होने की प्रतीक्षा करना आवश्यक नहीं है।
15. स्थानांतरित करें टमाटर की चटनी जार को। उन्हें संभालते समय सावधान रहें ताकि आप जलें नहीं।
16. ढक्कन लपेटें कसकर और टमाटर सॉस के साथ जार वापस ओवन में डाल दें।
17. ठीक एक ही ओवन सेटिंग्स पहले की तरह - 30 मिनट पर 300 डिग्री फ़ारेनहाइट (150 डिग्री सेल्सियस) (पहले से गरम होने के समय को छोड़कर)।
18. हटाना टमाटर सॉस जार ओवन से और उन्हें ठंडा होने और कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए सुरक्षित स्थान पर सेट करें। आप उन्हें सुरक्षित रूप से पेंट्री या किसी अन्य सुविधाजनक ठंडी और सूखी जगह में स्टोर कर सकते हैं।

टमाटर कैसे कर सकते हैं

टमाटर लंबे समय तक भंडारण के लिए आसान हैं। बस अगले चरणों का पालन करें:

1. पूरी तरह से साफ़ कांच के जार और उनके ढक्कन।
2. ठीक तंदूर 300 डिग्री फ़ारेनहाइट (150 डिग्री सेल्सियस) तक और इसे पहले से गरम होने दें। इस बीच, आप अपने ओवन ट्रे में बेकिंग पेपर डाल सकते हैं और फिर साफ जार और ढक्कन वहां रख सकते हैं।
3. इसे रखो ट्रे ओवन में और इसे 30 मिनट के लिए सेट करें।
4. पानी का एक बड़ा बर्तन तैयार करें और इसे पानी में लाएं उबलना.
5. धोना ठंडे पानी में टमाटर।
6. कट गया उन्हें आधा कर दें, उनके बीज हटा दें, उन्हें छील लें (यदि वांछित हो), और उन्हें वांछित टुकड़ों या स्लाइस में काट लें।
7. जार को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा समय दें शांत हो जाओ.
8. टमाटर को इसमें पैक करें निष्फल जार फ़नल का उपयोग करना; टमाटर के टुकड़ों और ढक्कन के बीच लगभग 1 इंच की जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।
9. भरना उबला पानी जार में, इसकी सतह और जार के मुंह के बीच 1 इंच की जगह की अनुमति देता है।
10. ढक्कन सुरक्षित करें चिमटे का उपयोग कर जार पर।
11. जार को वापस ओवन में रखें और तपिश उन्हें 30 मिनट के लिए 300 डिग्री फ़ारेनहाइट (150 डिग्री सेल्सियस) पर।
12. इकट्ठा करना एक अंधेरे और ठंडे क्षेत्र में जार।

टमाटर भंडारण अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

टमाटर के बारे में और उन्हें सही तरीके से स्टोर करने के तरीके के बारे में और जानें:

टमाटर किसके लिए अच्छे हैं?

टमाटर विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं, जिनमें विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम और लाइकोपीन शामिल हैं। वे कुछ पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं कैंसर और दिल की बीमारी.

क्या टमाटर को फ्रिज में रखना चाहिए?

आपको केवल टमाटर को रेफ्रिजरेट करना चाहिए अगर वे पके हुए हैं. अन्यथा, उन्हें कमरे के तापमान पर रखना सबसे अच्छा है। पके होने से पहले उन्हें रेफ्रिजरेट करने से उनका स्वाद और गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।

टमाटर कब खाना चाहिए?

खाने की सलाह दी जाती है हर दिन एक सेवारत. इस तरह, आप सब्जी के पोषक तत्वों का लाभ उठा सकते हैं।

टमाटर कितने समय तक चलते हैं?

ताजा टमाटर चलेगा 10 दिनों तक अगर आप इन्हें फ्रिज में स्टोर करते हैं। ताजगी बढ़ाने के लिए, टमाटर को स्टोर करने से पहले काट लें। बस उनके ऊपर थोड़ा नमक छिड़कें ताकि वे ऑक्सीकृत न हों और भूरे रंग के हो जाएं।

टमाटर का क्या करें?

यदि आप सोच रहे हैं कि आप टमाटर से किस प्रकार का भोजन बना सकते हैं, तो टमाटर बनाने पर विचार करें शोरबा (एक क्लासिक आराम भोजन), एक स्वस्थ और पौष्टिक सलाद इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करने के लिए, या एक साधारण टमाटर चटनी पास्ता, चिकन, या मछली पर उपयोग करने के लिए।

चेरी टमाटर कितने समय तक चलते हैं?

चेरी टमाटर चलेगा 5 दिनों तक कमरे के तापमान पर। अगर आप उन्हें लंबे समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रिज में रख दें।

टमाटर को महीनों तक कैसे स्टोर करें?

टमाटर को महीनों तक स्टोर करने के लिए आप उन्हें फ्रीज़र जब आप सूप या सॉस बनाने के लिए तैयार हों, तभी उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं।

कैसे बताएं कि टमाटर खराब है या नहीं?

यदि आप जिस टमाटर को खाने की योजना बना रहे हैं वह है झुर्रियों, इसका मतलब है कि यह बहुत शुष्क है। टमाटर अपनी सुस्त त्वचा और सूखे तने से खराब है या नहीं, आप बता सकते हैं। साथ ही, यदि आप ध्यान दें काले धब्बे या मोल्ड उन पर बढ़ने का मतलब है कि वे बहुत गीले हैं।

टमाटर को पकने में कितना समय लगता है?

लग भग 4 सप्ताह टमाटर पकने के लिए। यदि आप प्रतीक्षा नहीं कर सकते हैं, तो आप उन्हें एक पेपर बैग में रखकर प्रक्रिया को गति दे सकते हैं। एक अन्य विकल्प उन्हें धूप वाली जगह पर रखना है।

क्या कुत्ते टमाटर खा सकते हैं?

पका हुआ टमाटर कुत्तों के लिए सुरक्षित हैं, जब तक कि आप उन्हें समय-समय पर छोटे व्यवहार में देते हैं। हालांकि, बेहतर होगा कि आप उन्हें कच्चा टमाटर न खिलाएं।

क्या मुर्गियां टमाटर खा सकती हैं?

हां, मुर्गियां टमाटर खा सकती हैं। हालांकि, अपने गुच्छों को खिलाने से पहले टमाटर के डंठल और पत्तियों को निकालना सुनिश्चित करें।

क्या खरगोश टमाटर खा सकते हैं?

हां, खरगोश टमाटर खा सकते हैं। हालाँकि, आपको उन्हें कम मात्रा में ही खिलाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि सब्जी में एट्रोपिन एल्कलॉइड होते हैं, जो इन जानवरों के लिए संभावित रूप से हानिकारक होते हैं। इसके अलावा, उपजी और पत्तियों को हटाना सुनिश्चित करें।

टमाटर फल हैं या सब्जियां?

टमाटर हैं फल. वास्तव में, वे जामुन हैं क्योंकि उनके अंदर कई बीज हैं। हालांकि, कई पोषण विशेषज्ञ टमाटर को अन्य सब्जियों के साथ शामिल करने के लिए उन्हें सब्जियां मानते हैं।

टमाटर कैसे काटें?

एक टमाटर के टुकड़े करने के लिए, उसे आधा लंबाई में काट लें। इसके बीज और गूदे को टमाटर के किनारों पर काट कर हटा दें, ध्यान रहे कि वे पूरी तरह से न कटे. फिर आप टमाटर के प्रत्येक भाग को टुकड़ों में काट सकते हैं लंबी स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स.

टमाटर में कितनी कैलोरी होती है?

एक बड़े टमाटर में लगभग होता है 33 कैलोरी और एक माध्यम में लगभग 22 कैलोरी होती है। हालांकि, यह टमाटर की किस्म, पकने की अवस्था और भंडारण की स्थिति पर भी निर्भर करता है। फिर भी, आप सुरक्षित रूप से अपने वजन घटाने के आहार में कैलोरी को शामिल कर सकते हैं।

टमाटर में कितने कार्ब्स होते हैं?

एक बड़े टमाटर में चारों ओर होता है 7 ग्राम कार्ब्स जबकि एक माध्यम में लगभग 5 ग्राम कार्ब्स होते हैं।

टमाटर को कैसे छीलें?

आप ताजे टमाटर के नीचे की तरफ उथला X बनाकर उसकी त्वचा को आसानी से हटा सकते हैं। टमाटर डालें उबला पानी कुछ मिनट के लिए, फिर इसे बाहर निकालें और एक और मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें। अंत में, रसदार मांस को अंदर से बाहर निकालने के लिए इसकी त्वचा को छीलें।

टमाटर कैसे काटें?

टमाटर को स्लाइस में काटने के लिए सबसे पहले उसका तना हटा दें। इसके ऊपर उथला X बनाकर आधा काट लें। हिस्सों को कटिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें क्षैतिज रूप से 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में काट लें।

टमाटर कीटो हैं?

हां, टमाटर कीटो हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके पास प्रत्येक 100 ग्राम टमाटर के लिए लगभग 3 ग्राम कार्ब्स होते हैं।

टमाटर के भंडारण पर अंतिम विचार

टमाटर पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, वे तैयार करने में बहुत आसान हैं, और आप अनगिनत व्यंजनों में से चुन सकते हैं, जैसे सलाद, सॉस और सूप।

हालाँकि, यदि आप उन्हें अधिक समय तक ताज़ा रखना चाहते हैं या जब चाहें उन्हें तैयार करने में सक्षम होना चाहते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है अच्छी भंडारण तकनीकों का अभ्यास करें. उदाहरण के लिए, आप टमाटर को फ्रिज में रख सकते हैं, उन्हें फ्रीज कर सकते हैं, या उन्हें टमाटर सॉस में बदल सकते हैं और उन्हें निष्फल जार में स्टोर कर सकते हैं।

टमाटर को स्टोर करने के लिए आपके पसंदीदा टिप्स और ट्रिक्स क्या हैं? चलो हम नीचे टिप्पणी अनुभाग में पता करते हैं।