धनिया को बर्बाद न होने दें। यह मार्गदर्शिका आपको दिखाएगी कि कैसे सीताफल को स्टोर किया जाए ताकि यह ताजा और स्वादिष्ट बना रहे, और आप हफ्तों तक इसका आनंद ले सकेंगे। सीलेंट्रो को फ्रिज, फ्रीजर और पेंट्री में कैसे स्टोर करें, इसके लिए इन सरल युक्तियों का पालन करें।
Cilantro एक शानदार जड़ी बूटी है जो किसी भी व्यंजन में स्वाद लाता है. चाहे आप इसे कच्चा इस्तेमाल कर रहे हों या पका कर, यह जड़ी बूटी निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को शांत करेगी।
हालांकि, धनिया भंडारण यह कोई आसान काम नहीं है क्योंकि यह तने से पत्तियों को तोड़ने के बाद जल्दी खराब हो जाता है। अच्छी खबर यह है कि आप इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए कई तरीकों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
सीलेंट्रो के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, उसे खोजने के लिए पढ़ते रहें, जिसमें इसे स्टोर से कैसे चुनना है, इसे कैसे स्टोर करना है, और इसे फ्रीज करें. हम आपको धनिया काटने और उसके पत्तों को सुखाने के सर्वोत्तम तरीके भी दिखा रहे हैं।
Cilantro: आपको क्या जानना चाहिए
धनिया, चीनी अजमोद और धनिया के रूप में भी जाना जाता है, धनिया विभिन्न व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली एक वार्षिक जड़ी बूटी है। इसका एक अनूठा स्वाद है और मैक्सिकन, थाई और भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय है।
यद्यपि जड़ी बूटी के सभी भागों को खाना संभव है, अधिकांश लोग व्यंजन तैयार करने के लिए इसकी ताजी पत्तियों और सूखे बीजों को मसाले के रूप में उपयोग करना पसंद करते हैं।
धनिया की अपनी सुगंध और विशिष्ट स्वाद a. के साथ होता है साइट्रस और सेज फ्लेवर का मिश्रण. यह अलग-अलग हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कहाँ उगाया गया था, इसे कैसे सुखाया गया और उपभोक्ता द्वारा खरीदे जाने पर इसकी ताजगी।
अन्य उपयोग
Cilantro का उपयोग a. के रूप में किया गया है औषधीय जड़ी बूटी प्राचीन दक्षिण अमेरिकी सभ्यताओं द्वारा एक भूख उत्तेजक और सांस फ्रेशनर के रूप में। भारत में कहा जाता है कि धनिये का पाउडर अपने घर के फर्श पर छिड़कने से लाभ होता है कीड़ों को पीछे हटाना जैसे चींटियाँ और तिलचट्टे।
आज, लोग ज्यादातर सलाद, सूप और विभिन्न मसालेदार व्यंजन तैयार करने के लिए सीताफल का उपयोग करते हैं। यह पारंपरिक चिकित्सा में भी लोकप्रिय है और is ज्ञात कई होना चिकित्सीय लाभ, जैसे पाचन में सहायता करना और सांस की बीमारियों का इलाज करना।
अजमोद बनाम सीताफल: क्या अंतर है?
बहुत से लोग अजमोद और सीताफल के बीच के अंतर के बारे में आश्चर्य करते हैं। हालाँकि दोनों एक जैसे दिखते हैं, लेकिन इनका स्वाद बिल्कुल अलग है। Cilantro में a. है चटपटे स्वाद के साथ चमकीला खट्टे स्वाद, जबकि अजमोद में हल्का, मीठा स्वाद होता है।
यदि आप एक जोड़ना चाहते हैं मिट्टी का स्वाद अपने पकवान के लिए, अजमोद के साथ जाओ। यदि आप कुछ और साइट्रस जैसा चाहते हैं, तो इसके बजाय सीताफल का प्रयास करें।
अजमोद के लिए धनिया को प्रतिस्थापित करते समय, उपयोग करना याद रखें ताजा सीताफल से तीन गुना ज्यादा.
ताजा बनाम सूखे धनिया
व्यंजन तैयार करते समय सूखे संस्करण के लिए ताजा सीताफल बेहतर होता है; इसमें है अधिक सुगंधित तेल, जो इसके विशिष्ट स्वाद के लिए जिम्मेदार हैं।
इस बीच, सूखे धनिया का स्वाद काफी कमजोर होता है, इसलिए स्वाद के समान स्तर को प्राप्त करने के लिए खाना बनाते समय आपको इसका अधिक उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
हालांकि, अगर आपके पेंट्री में केवल सूखे प्रकार हैं, तो आगे बढ़ें और इसका इस्तेमाल करें। बस याद रखें कि, ताजा सीताफल की तुलना में, आपको इसकी भरपाई के लिए तीन गुना से अधिक राशि जोड़नी पड़ सकती है स्वाद की कमी.
कैसे खरीदें Cilantro
घर आने और यह महसूस करने से बुरा कुछ नहीं है कि आपकी ताजी जड़ी-बूटियाँ पहले से ही मुरझाई हुई हैं। यदि आप नहीं जानते कि धनिया का एक अच्छा गुच्छा कैसे चुनें, तो स्टोर या किसानों के बाजार से सीताफल खरीदते समय निम्नलिखित युक्तियों को ध्यान में रखें:
- गुच्छों के रूप में खरीदें घर के पास यथासंभव। जड़ी बूटी जितनी ताज़ा होगी, उसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा। यदि आप थोक में धनिया खरीद रहे हैं, तो बिना देर किए सीधे खेत से अपनी रसोई में जाएं।
- के लिए जाँचे दृश्य नमी, फफूंदी, और पत्तियों पर मलिनकिरण; यह एक अच्छा संकेतक है कि धनिया ताजा नहीं है।
- हरी पत्तियों की तलाश करें और गलने के कोई संकेत नहीं हैं।
- कुछ तनों को गुच्छा से जोड़ा जाना चाहिए। यदि वे सूखे हैं, तो इसका मतलब है कि वे पानी में या वातावरण में बैठे हैं बहुत अधिक नमी.
- जड़ी बूटी को सूंघें। अगर इसमें गंदगी जैसी गंध आती है या इसमें a फफूंदीदार गंध, इसे न खरीदें, भले ही गुच्छा बाहर से एकदम सही लगे।
सीलेंट्रो कैसे स्टोर करें
यदि आप सोच रहे हैं कि ताजा सीताफल को कैसे स्टोर किया जाए, तो निम्नलिखित युक्तियों की जाँच करें:
- ताजा सीताफल के पत्तों को स्टोर करना संभव है उल्टा रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक। आप इसे किसी अलमारी में भी रख कर रख सकते हैं.
- मत धोना सीलेंट्रो को स्टोर करने से पहले क्योंकि इससे इसकी पत्तियों पर अधिक नमी के कारण सड़ने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। इसके बजाय, भंडारण से पहले एक नम कपड़े से साफ पोंछ लें।
- कागज़ के तौलिये को कांच के जार के अंदर रखें अतिरिक्त नमी को अवशोषित करें, और फिर ताजा सीताफल के पत्ते डालें। यदि आप कागज़ के तौलिये को गीला करते हैं, तो आप ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने में सक्षम होंगे 4 दिनों तक.
- सीताफल के गुच्छों को अंदर रखना प्लास्टिक की थैली नमी के उच्च स्तर के कारण वे तेजी से मुरझाएंगे और तेजी से सड़ेंगे।
- 1 इंच काट लें प्रत्येक तने के तल पर, उपजी को पानी के साथ एक जार में डाल दें, और उन्हें फ्रिज में दाहिनी ओर रख दें।
- यदि आप 4 दिनों से अधिक के लिए ताजा सीताफल का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो इसे अपने में स्टोर करें फ्रीज़र इसे प्लास्टिक के शोधनीय बैग की तरह एक एयरटाइट कंटेनर में रखने के बाद।
- हरा धनिया डालकर ताजा रखें सूखी बर्फ या कार्बन डाइऑक्साइड फिर से भरता है।
Cilantro. को फ्रीज कैसे करें
सीलेंट्रो के जीवनकाल को लम्बा करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है इसे फ्रीज करना। यहां आपको क्या करना है:
- हटाना धनिया तने से निकल जाता है।
- पत्तियों को a. पर रखें कुकी शीट एक परत में, प्रत्येक पत्ते के बीच आधा इंच छोड़कर।
- के लिए फ्रीज 2 घंटे.
- सीताफल के पत्तों को इसमें स्थानांतरित करें फ्रीजर बैग या कंटेनर और कसकर सील करें।
वैकल्पिक तरीका: आइस क्यूब ट्रे
हिस्से के आकार के सीलेंट्रो को में जमा करना भी संभव है आइस क्यूब ट्रे. इस विधि के लिए, आपको धनिया (तने सहित) को बारीक काटना है, इसे आइस क्यूब ट्रे में रखना है, और पानी डालना है।
सुनिश्चित करें कि धनिया है पूरी तरह से पानी में डूबा हुआ. एक बार आइस क्यूब ट्रे जमने के बाद, आप सीलेंट्रो क्यूब्स को एक शोधनीय फ्रीजर बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं।
जमे हुए Cilantro का उपयोग करना
जब आप तैयारी कर रहे हों तो फ्रोजन सीताफल एक उत्कृष्ट विकल्प है सूप, रोस्ट, या सॉस: बस अपने फ्रीजर से जमे हुए सीताफल के पत्ते या बर्फ के टुकड़े हटा दें और उन्हें अपने भोजन में डाल दें।
दूसरी ओर, यदि आप तैयारी कर रहे हैं सलाद, गार्निश, या अन्य व्यंजन जिनमें ताजी पत्तियों की आवश्यकता होती है, तो फ्रोजन सीताफल का उपयोग करने से मदद नहीं मिलेगी; इसमें समान बनावट और सुगंध नहीं है।
इस मामले में, यह सबसे अच्छा है ताजा धनिया खरीदें स्थानीय स्टोर या बाजार से। आपको अपने खुद के सीताफल को बगीचे या गहरे गमले में उगाने पर भी विचार करना चाहिए।
सीताफल के पत्तों को कैसे सुखाएं
सुखाना जड़ी बूटी को संरक्षित करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है ताकि आप पूरे साल इसके स्वाद का आनंद उठा सकें। इसे सही तरीके से करने का तरीका यहां दिया गया है:
- फूल आने से ठीक पहले ताजा सीताफल चुनें। अगर यह पहले से ही है फूल, इसका उपयोग न करें क्योंकि इससे आपकी सूखी जड़ी-बूटियाँ कड़वी हो जाएँगी।
- गुच्छों को एक गर्म कमरे में उल्टा लटकाएं अच्छा वायु परिसंचरण पूरी तरह से सूखने तक - इसमें लगभग 3 सप्ताह लगने चाहिए। यह हिस्सा मुश्किल हो जाता है क्योंकि आप जहां रहते हैं उसके आधार पर आर्द्रता का स्तर अलग-अलग होता है।
- वैकल्पिक रूप से, a. का उपयोग करें dehydrator और निर्माता के निर्देशों का पालन करें। आमतौर पर पूरी तरह सूखने में 5 से 8 घंटे लगते हैं।
- पीसना धनिया पत्ती और उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। अगर आप इस जड़ी बूटी के बड़े हिस्से को 1 साल तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे पीसने के तुरंत बाद एक एयरटाइट जार या बैग में रख दें।
ध्यान रखें कि सूखे सीताफल के पत्ते ताजे सीताफल की तरह स्वादिष्ट नहीं होते हैं। इस प्रकार, यदि आप एक ऐसा व्यंजन बना रहे हैं जिसमें इस जड़ी बूटी के विशिष्ट स्वाद की आवश्यकता होती है, तो इसे ताजा उपयोग करना सबसे अच्छा है।
धनिया कैसे काटें?
जब आप सोच रहे हों कि सीताफल के पौधे को कैसे काटा जाए, तो इन सरल चरणों की जाँच करें:
- हटाना सीलेंट्रो गुच्छा की जड़ और ऊपरी तना।
- अचानक तोड़ देना तनों से पत्तियाँ।
- धोना ताजा सीताफल अच्छी तरह से निकल जाता है और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है।
- कट जाना प्रत्येक तने से लगभग 1 इंच।
- काटना इच्छानुसार धनिया।
सीताफल के पत्तों को कैसे पीसें
खाना पकाने के लिए सूखे सीताफल के पत्तों का उपयोग करते समय, आपको पहले उन्हें पीसना होगा ताकि वे अपना स्वाद जल्दी से छोड़ सकें। ऐसे:
- का उपयोग करो ओखल और मूसल या छोटी इलेक्ट्रिक ग्राइंडर। यदि आपके पास घर पर इनमें से कोई भी उपकरण नहीं है, तो चिंता न करें - आप अभी भी पत्तियों को हाथ से कुचल सकते हैं।
- मोटे तौर पर क्रश 3 कप एक बार में सीताफल के लायक, उन्हें अपनी उंगलियों या चम्मच के निचले सिरे से गुच्छे में कुचलने से पहले बड़ी गेंदों में बना लें।
- धनिया के पत्तों को कुचलने के बाद, उन्हें अपने भोजन में शामिल करें 2 मिनट या उससे कम. इस जड़ी बूटी को पकाने के बाद अन्य अवयवों के साथ मिलाना सबसे अच्छा है क्योंकि भोजन से निकलने वाली गर्मी एंजाइमों को इसके स्वाद को नुकसान पहुँचाने से रोकती है।
Cilantro अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
इस अविश्वसनीय जड़ी बूटी के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।
धनिया को ताजा कैसे रखें?
अगर आप सोच रहे हैं कि धनिया को ताजा कैसे रखा जाए, तो ध्यान रखें कि आप इसे स्टोर कर सकते हैं फ्रिज पानी के साथ एक कंटेनर में; हर दूसरे दिन पानी बदलना सुनिश्चित करें। वैकल्पिक रूप से, आप कर सकते हैं जमाना सीताफल साबुत या कटा हुआ, सूखा सीताफल के पत्ते, या बढ़ना अनिश्चितकालीन उपयोग के लिए एक बर्तन में अपना खुद का सीताफल।
क्या आप सीलेंट्रो को फ्रीज कर सकते हैं?
हां, सीलेंट्रो को फ्रीज करना संभव है। उदाहरण के लिए, आप केवल सीताफल के पत्तों को फ्रीज कर सकते हैं। या आप पूरे पौधे (तने सहित) को हिस्से के आकार में काट सकते हैं और उन्हें आइस क्यूब ट्रे में रख सकते हैं।
सूखे सीताफल का सबसे अच्छा उपयोग क्या है?
सूखे सीताफल का उपयोग करना सबसे अच्छा है सूप, सॉस, स्टॉज, और मीट. आप इस जड़ी बूटी को गुआकामोल और पेस्टो में भी मिला सकते हैं।
क्या आप धनिया उगा सकते हैं?
हांआप अपने घर के अंदर या बाहर धनिया उगा सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले बर्तन में पानी और मिट्टी की उचित निकासी के लिए नीचे बहुत सारे छेद हों।
धनिया कैसे काटें?
कटा हुआ धनिया पाने का सबसे आसान तरीका है a. का उपयोग करना महाराज का चाकू एक कटिंग बोर्ड पर। या आप इस जड़ी बूटी का एक बेहतर संस्करण प्राप्त करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
धनिया को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
धनिया को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है: जमाना इसकी टहनी या पत्तियाँ। आप इसे सुखा भी सकते हैं ताकि आप 1 साल तक इस जड़ी बूटी के स्वाद का आनंद उठा सकें।
कुछ सीताफल खाद्य उदाहरण क्या हैं?
कुछ अच्छे सीताफल व्यंजनों में सीताफल चिकन सलाद, सीताफल-चूने के चावल और फजीता क्विनोआ कटोरे हैं। आप इस जड़ी बूटी को गुआकामोल, पेस्टो, या. में भी मिला सकते हैं हुम्मुस.
सीलेंट्रो कितने समय तक रहता है?
आम तौर पर, आप cilantro को लगभग. के लिए स्टोर कर सकते हैं 7 दिन रेफ्रिजरेटर में। इसके अलावा, आप सीलेंट्रो को फ्रीज कर सकते हैं 1 वर्ष तक अगर आप इसे ठीक से स्टोर करते हैं।
क्या आप सीताफल के तने खा सकते हैं?
हां, सीताफल के तने खाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं। हालांकि, कुछ लोगों को इसके केंद्रित क्लोरोफिल के कारण यह थोड़ा कड़वा लगता है।
धनिया किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
Cilantro के लिए प्रयोग किया जाता है मसाला. यह जड़ी बूटी भूख को उत्तेजित करने, आंतों से गैस निकालने और मासिक धर्म के दौरान दर्द को दूर करने के लिए भी जानी जाती है।
क्या सीताफल बेहतर कच्चा या पका हुआ है?
धनिया सबसे अच्छा खाया जाता है कच्चा. हालाँकि, आप इस जड़ी बूटी का उपयोग पोर्क चॉप, चिकन, स्टेक और अंडे पकाते समय भी कर सकते हैं।
सीलेंट्रो का स्वाद अचानक साबुन जैसा क्यों हो जाता है?
यह तब होता है जब धनिया को उजागर किया जाता है बहुत ज्यादा धूपखासकर फसल के बाद। इस समस्या से बचने के लिए, टहनियों को फ्रिज में स्टोर करना सुनिश्चित करें या यदि आवश्यक हो तो उन्हें फ्रीज करें।
धनिया का स्वाद कड़वा क्यों होता है?
इसकी वजह से सीताफल थोड़ा कड़वा हो सकता है केंद्रित क्लोरोफिल. हालांकि, आप फ्रिज में धनिया को स्टोर करके कड़वाहट को कम कर सकते हैं।
Cilantro के भंडारण पर अंतिम विचार
सीताफल अपनी अनूठी सुगंध के कारण सभी देशों में सराही जाने वाली एक अद्भुत जड़ी-बूटी है। जी हां, आप सबका फायदा उठाने के लिए धनिया के डंठल खा सकते हैं पोषण के लाभ. और, यदि आप इस जड़ी बूटी के भंडारण के लिए सही कदम सीखते हैं, तो आप साल भर इसका आनंद ले पाएंगे।
समीक्षा करने के लिए, आप सीलेंट्रो को पूरी तरह से या कटा हुआ, सूखे सीताफल के पत्तों को फ्रीज करके, अनिश्चित काल के लिए एक बर्तन में अपना खुद का सीताफल उगाकर या पानी के साथ फ्रिज में स्टोर करके स्टोर कर सकते हैं। इसका स्वाद बरकरार रखने के लिए कोशिश करें इस जड़ी बूटी को मिलाकर पकाने के बाद अन्य सामग्री के साथ।
आपके पसंदीदा सुझाव और यात्राएं क्या हैं धनिया भंडारण यथासंभव लंबे समय तक? चलो हम नीचे टिप्पणी अनुभाग में पता करते हैं।
