सॉफ्ट और च्युवी रोलो कुकीज रेसिपी

नरम चबाने वाली रोलो कुकीज़ एक गूढ़ रोलो केंद्र के साथ। एक ही काफी नहीं है! टीवी के सामने पैक से खाए गए अपने दम पर, रोलोस वास्तव में बहुत बढ़िया हैं।

हालांकि चॉकलेट कुकीज़ के अंदर बेक किया हुआ? उन्हें खाने का कोई बेहतर तरीका नहीं है! नरम चबाने वाली कुकीज़ जो पहले काटने से स्वादिष्ट लगती हैं, जैसे ही आप गूई सेंटर के माध्यम से अपना रास्ता ठीक करते हैं, वैसे ही बेहतर हो जाते हैं।

बेक करते समय रोलो कुकी के अंदर थोड़ा सा चपटा हो जाता है, लेकिन कारमेल सेंटर एक साथ रहता है जिससे चबाना का एक छोटा सा पोखर सुनिश्चित होता है।

कुकी आटा गेंदों को ठंडा करना बिल्कुल जरूरी नहीं है, लेकिन ऐसा करने से एक अधिक स्वादिष्ट कुकी बन जाएगी जो बेकिंग शीट पर कम फैलती है।

आप कुकी बॉल्स को आगे भी बना सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं - जो कि एकदम सही है जब आप एक मीठे व्यवहार की तरह महसूस करते हैं - क्योंकि उन्हें किसी भी समय व्यक्तिगत रूप से पकाया जा सकता है जब चॉकलेट की लालसा होती है!

यहाँ आपको रोलो कुकीज़ के लिए क्या चाहिए:

22-22 कुकीज बनाता है

• कप अनसाल्टेड मक्खन बहुत नरम लेकिन पिघला नहीं
• 1 कप हल्की ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• ६ बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर, छना हुआ
• २ चम्मच इंस्टेंट कॉफी के दाने
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• १ और १/२ छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 22 रोलोस
• 50 ग्राम सेमी-स्वीट चॉकलेट, पिघली हुई

कुकीज़ तैयार करने के लिए चरण दर चरण निर्देश:

1. एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। अंडे, अंडे की जर्दी और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और फिर से मिलाएँ।

1. मैदा, कोको पाउडर, कॉफ़ी के दाने, बेकिंग सोडा, कॉर्नस्टार्च और नमक डालें और मिलाएँ एक लकड़ी का चम्मच, फिर 3 बड़े बेकिंग ट्रे को बेकिंग चर्मपत्र या सिलिकॉन से ढककर तैयार करें चटाई

1. कुकी आटा का एक बड़ा चम्मच स्कूप करें, एक गेंद में रोल करें, फिर इसे फ्लैट करें। बीच में एक रोलो रखें, फिर कुकी के आटे को रोलो के चारों ओर लपेट दें। वापस गेंद के आकार में रोल करें और ट्रे पर रखें। तब तक दोहराएं जब तक कि सारा मिश्रण खत्म न हो जाए (इस बिंदु पर आप उन सभी को एक ट्रे पर रख सकते हैं)। आपको 20-22 कुकीज मिलनी चाहिए। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रखें (वे इस तरह दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रह सकते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें 2 घंटे से अधिक समय तक वहां छोड़ रहे हैं तो उन्हें ढक दें)।

4. जब आप कुकीज बेक करने के लिए तैयार हों, तो ओवन को 325F पर प्री-हीट करें। कुकी आटा गेंदों को तीन ट्रे के बीच विभाजित करें ताकि प्रत्येक के बीच पर्याप्त जगह हो। ओवन में रखें और 7-8 मिनट तक पकाएं। ओवन से निकालें और बेकिंग ट्रे पर ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने पर, बूंदा बांदी या पाइप ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट।

फ़्रीज़र में एक सीलबंद बैग में रखने से पहले बिना पके कुकी आटा गेंदों को एक ट्रे पर जमे हुए किया जा सकता है। इसी तरह से फ्रोजन से पकाएं - खाना पकाने के समय में बस एक अतिरिक्त मिनट जोड़ें।

ये कुकीज़ 2 दिनों तक कमरे के तापमान पर एक सीलबंद कंटेनर में संग्रहीत होनी चाहिए।