हम सभी खुद को महान रसोइये के रूप में सोचना पसंद करते हैं, तब भी जब हम सिर्फ अंडे उबाल रहे होते हैं। लेकिन उबले अंडे को खराब करने के कई तरीके हैं।
कठोर उबले अंडे को छीलने का तरीका जानने के लिए पढ़ते रहें!
सबसे आम गलतियों में से एक यह भूल जाना है कि उन्हें ठीक से कैसे छीलना है, और यह कुछ ऐसा है जिसके लिए हम में से बहुत से लोग दोषी हैं।
निश्चित रूप से, आप शायद सोच रहे हैं:
मुझे क्यों पता होना चाहिए कि कठोर उबले अंडे को पूरी तरह से कैसे छीलें?
उत्तर सीधा है: प्रस्तुतीकरण!
विषयसूची
कठोर उबले अंडे को पूरी तरह से कैसे छीलें
जबकि एक कठोर उबले अंडे को छीलना आपके हाथों से ज्यादा कुछ नहीं का उपयोग करके आसानी से किया जा सकता है, ऐसे समय होंगे जब आपको सजावट के लिए या आपके द्वारा परोसी जा रही डिश पर रखने के लिए उन अंडों की आवश्यकता हो सकती है।
इन मामलों में, सबसे अच्छा दिखने के लिए उन्हें पूरी तरह से छीलना सबसे अच्छा है। एक कठोर उबले अंडे को छीलने और उसका आनंद लेने के कई अलग-अलग तरीके हैं स्वास्थ्य सुविधाएं.
कुछ दूसरों की तुलना में अधिक प्रभावी हैं, लेकिन इन सभी के फायदे और नुकसान हैं। यहाँ हैं सबसे लोकप्रिय तरीकों में से पांच:
1. ठंडे पानी की विधि
शायद यही है कठोर उबले अंडे को छीलने का सबसे आम तरीका. बस अंडे को ठंडे पानी की कटोरी में रखें और इसे लगभग 5 मिनट तक बैठने दें। उसके बाद, अंडे को हटा दें और खोल को छीलना शुरू करें।
इस पद्धति का लाभ यह है कि यह आसान और बहुत अधिक फुलप्रूफ है। लेकिन कभी-कभी खोल कर सकते हैं अभी भी हटाना मुश्किल है, खासकर अगर इसे लंबे समय तक उबाला गया हो।
2. रोलिंग विधि
कड़े उबले अंडे को छीलने का एक और आसान तरीका है: इसे एक सख्त सतह पर रोल करें. अंडे को एक काउंटर पर रखें और इसे अपने हाथों के बीच रोल करना शुरू करें। खोल फटना शुरू हो जाएगा और टुकड़ों में निकल जाएगा।
इस पद्धति का लाभ यह है कि यह बहुत तेज और कुशल है। लेकिन यह थोड़ा गन्दा हो सकता है, और यदि आप बहुत जोर से निचोड़ते हैं तो आप अंडे की सफेदी को तोड़ सकते हैं।
3. दबाव विधि
यदि क्लासिक विधि आपके लिए बहुत धीमी है, तो आप कोशिश कर सकते हैं दबाव विधि. यह अन्य विधियों की तुलना में अधिक जटिल है, लेकिन यह करना अभी भी बहुत आसान है।
सबसे पहले अंडे को एक बाउल में रखें और पानी से ढक दें। फिर अंडे के ऊपर कोई भारी वस्तु (जैसे टमाटर का डिब्बा) रखें। इसे लगभग 5 मिनट तक बैठने दें, फिर इसे पानी से हटा दें और अंडे को बीच से दूर छीलना शुरू करें।
इस विधि का लाभ यह है कि यह काफ़ी जल्दी. लेकिन दबाव को ठीक करना मुश्किल हो सकता है ताकि अंडा न टूटे।
4. हिलाने की विधि
यह विधि पहली बार में अनिश्चित लग सकती है, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से प्रभावी है।
एक बार जब आप अंडे को पूरी तरह से उबाल लें और उन्हें बर्फ के ठंडे पानी में डाल दिया, निकाल कर किसी खाली जार में या उलटे कटोरे में डाल दें और फिर जोर से हिलाएं।
अंडा कंटेनर के अंदर चारों ओर से टकराएगा, और अंडे के छिलके के टुकड़े अपने आप उड़ने लगेंगे।
इस पद्धति का लाभ यह है कि खोल आसानी से निकल जाएगा. नुकसान यह है कि पहली बार में लटका पाना मुश्किल हो सकता है।
5. स्कूपिंग विधि
इस विधि के लिए, आपके पास होना चाहिए a चम्मच जो चौड़ा हो और ज्यादा गहरा न हो.
एक बार जब आप अंडे उबाल लें और उन्हें बर्फ के ठंडे पानी में रख दें, तो उन्हें हटा दें और फिर चम्मच का उपयोग सावधानी से खोल को निकालने के लिए करें।
इस विधि का लाभ यह है कि यह सरल, और आपको स्वयं अंडे को नुकसान पहुंचने की संभावना कम है। लेकिन इसमें कुछ अन्य तरीकों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।
कठोर उबले अंडे को छिलने में आसान कैसे बनाएं
जिस तरह से आप अंडे उबालते हैं, वह छीलने की प्रक्रिया को बहुत प्रभावित कर सकता है। इस वजह से, हम कई युक्तियों की सूची बनाने जा रहे हैं जो आपके कठोर उबले अंडे को छीलना बेहद आसान बना देंगे:
- अंडे को उबलते पानी में शुरू करें - हमेशा सुनिश्चित करें कि आप अंडे को पानी में ही डुबोएं बाद में यह पहले ही उबलने लगा है; त्वरित तापमान परिवर्तन से अंडों को छीलना आसान हो जाएगा।
- नींबू का रस, सिरका, नमक या बेकिंग सोडा मिलाएं - ऐसा लगता है कि इन सामग्रियों को उबलते पानी में मिलाने से अंडे के छिलके ढीले हो जाएंगे और आसानी से निकल जाएंगे।
- ज्यादा उबालना या कम उबालना नहीं - अगर आप आसानी से छिलने वाले अंडे ढूंढ रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे वैसे ही पके हुए हैं जैसे आप उन्हें पसंद करते हैं। अधिक पके हुए अंडे को छीलना कठिन होगा, जबकि अधपके अंडे में एक बहता हुआ केंद्र हो सकता है।
- उबालना याद रखें, उबालना नहीं - शायद यही वह कदम है जिससे ज्यादातर लोग गलत हो जाते हैं। रहस्य यह है कि अंडे को 30 सेकंड के लिए उच्चतम सेटिंग पर उबाला जाए और तुरंत बर्नर को सबसे कम सेटिंग में बदल दिया जाए ताकि वे उबाल सकें। फिर बर्तन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 13 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
- उबले हुए अंडों को बर्फ के ठंडे पानी में डालें - यह एक महत्वपूर्ण कदम है चाहे आप किसी भी छीलने की विधि का उपयोग करने का निर्णय लें। अंडे को बर्फ के ठंडे पानी में रखने से अंडे के छिलके और झिल्ली को अंडे से ही बाहर निकालने में मदद मिलेगी, जिससे प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी।
इन युक्तियों का पालन करने के बाद, आपके कठोर उबले अंडे आसानी से उनके खोल से निकल जाएंगे!
उबालते समय अंडे की दरारों को कैसे रोकें
आपके अंडे के फटने की संभावना को कम करने के लिए आप कुछ चीजें कर सकते हैं:
- पुराने अंडे का प्रयोग करें - ताजे अंडों का खोल सख्त होता है और इनके फटने की संभावना अधिक होती है। इसलिए यदि आपके पास अपने मुर्गियां हैं, तो उसी दिन रखे अंडों को उबालने की कोशिश न करें।
- प्रति चौथाई पानी में एक चम्मच सिरका मिलाएं - सिरके में मौजूद एसिटिक एसिड अंडे के छिलके के अंदर के कैल्शियम को घोल देता है, जिससे वे कम भंगुर हो जाते हैं और छीलना आसान हो जाता है।
- कभी भी सीधे फ्रिज से अंडे का इस्तेमाल न करें - अगर आप ठंडे अंडे में गर्म पानी मिलाते हैं, तो तापमान में अचानक बदलाव के कारण अंडे का छिलका फैल जाएगा और फट जाएगा। इसके बजाय, उन्हें उबलते पानी में डालने से पहले लगभग 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें।
- बर्तन को ज़्यादा मत करो - आपने देखा होगा कि जब भी पानी में उबाल आता है तो अंडे बर्तन के अंदर कैसे गड़गड़ाहट करते हैं। ठीक है, यदि आपका बर्तन अंडे से भरा हुआ है, तो वे एक-दूसरे से टकराने लगते हैं, जिससे किसी भी संख्या में अंडों में दरारें पड़ सकती हैं।
सामान्य प्रश्न
कठोर उबले अंडे के बारे में और जानें:
मुझे कैसे पता चलेगा कि अंडा उबला हुआ है या नहीं?
यदि एक अंडे को उबाला जाता है, तो केंद्र दृढ़ होगा, और अंडे का सफेद भाग और जर्दी बरकरार रहेगी। अगर इसे उबाला नहीं गया है, तो बीच में पानी आ जाएगा और अंडे की सफेदी और जर्दी टूट जाएगी।
मेरे उबले अंडे क्यों फटे?
आपके उबले अंडे फटने के कई कारण हो सकते हैं: अंडे बहुत ताजे थे, आपने उनमें बहुत अधिक अंडे जोड़े पॉट, आपने उबालने के निर्देशों का सही ढंग से पालन नहीं किया, या जब आपने अंडे को उबालने के लिए जोड़ा तो वे ठंडे थे पानी।
मैं उबले अंडे कैसे स्टोर करूं?
आप उबले हुए अंडे को एक हफ्ते तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि वे फ्रिज की किसी भी अप्रिय गंध को अवशोषित न करें। यह भी संभव है कठोर उबले अंडे फ्रीज करें.
मैं कठोर उबले अंडे के साथ क्या कर सकता हूँ?
कठोर उबले अंडे प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं और इसके लिए एकदम सही हैं स्वस्थ अंडे की रेसिपी, सलाद और सैंडविच सहित।
मुझे अंडे को कितने समय तक उबालना चाहिए?
यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने अंडे को कैसे बनाना चाहते हैं: एक नरम उबले अंडे के लिए एक बहती केंद्र के साथ 3 मिनट, नरम उबले अंडे के लिए 5 मिनट एक अर्ध-ठोस केंद्र के साथ, एक ठोस केंद्र के साथ कठोर उबले अंडे के लिए 10 मिनट, या सूखे के साथ एक बहुत ही कठोर उबले अंडे के लिए 13 मिनट से अधिक केंद्र।
समापन विचार
हमारी गहन मार्गदर्शिका समाप्त हो गई है, लेकिन हम आशा करते हैं कि आपने कठोर उबले अंडे को छीलने के तरीके के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ सीख लिया है।
हमें यह स्वीकार करना होगा कि यह बहुत आश्चर्यजनक है कि अगर आप इसे पूरी तरह से करना चाहते हैं तो यह कितना आसान लगता है, जैसे कि एक उबले अंडे को छीलना, इतना मुश्किल हो सकता है।
लेकिन इन युक्तियों के साथ, आप उन्हें कुछ ही समय में एक पेशेवर की तरह छीलने में सक्षम होंगे!
यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो कृपया हमें नीचे टिप्पणी अनुभाग में बताएं। हमें आपसे सुनकर अत्यंत खुशी होगी!
