जिंजरब्रेड सिरप के साथ जिंजरब्रेड पेनकेक्स

जिंजरब्रेड सिरप के साथ जिंजरब्रेड पेनकेक्स - जिंजरब्रेड सिरप के साथ नरम, भुलक्कड़ जिंजरब्रेड स्वाद वाले पेनकेक्स, सही उत्सव नाश्ता!

मेरे घर में क्रिसमस की सुबह का नाश्ता पारंपरिक रूप से तले हुए अंडे और टोस्ट पर स्मोक्ड सैल्मन है; लेकिन मुझे लगता है कि ये जिंजरब्रेड पेनकेक्स उत्सव के नाश्ते के लिए सिर्फ एक नया दावेदार हो सकते हैं! वे हल्के, भुलक्कड़, पूरी तरह से मसालेदार और पूरी तरह से स्वादिष्ट हैं। वे पैनकेक के रूप में जिंजरब्रेड की तरह ही स्वाद लेते हैं; खासकर यदि आप उन्हें घर पर बने जिंजरब्रेड सिरप के साथ परोसते हैं (जो मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप करें!)

चाशनी बनाना वास्तव में आसान है, आप बस ताजा अदरक के स्लाइस को चीनी, गुड़, दालचीनी, लौंग, सौंफ और थोड़े से पानी के साथ लगभग 15 मिनट तक उबालें, इसे छान लें और आपका काम हो गया। यह पेनकेक्स पर शानदार स्वाद लेता है - मीठा और समृद्ध और मसालेदार; लेकिन यह कॉफी में भी वास्तव में अच्छा है! यह फ्रिज में अच्छी तरह से रखेगा, पैनकेक या घर पर बने जिंजरब्रेड लैट्स के लिए तैयार जब भी आप चाहें।

मैंने अपने पेनकेक्स को कुछ व्हीप्ड क्रीम और खाद्य चमक के साथ भी ऊपर रखा क्योंकि हे, यह क्रिसमस है!

लगभग 10 पेनकेक्स बनाता है।

जिंजरब्रेड सिरप:

• २ इंच ताजा अदरक के टुकड़े, पतले स्लाइस में काट लें
• ३/४ कप दानेदार चीनी
• १/३ कप डार्क ब्राउन सॉफ्ट शुगर
• 1 बड़ा चम्मच गुड़
• 1 दालचीनी स्टिक
• १ कप पानी
• 5 लौंग
• १ सितारा सौंफ

जिंजरब्रेड पेनकेक्स:

• १ २/३ कप मैदा
• १ १/२ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• १ छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
• 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1/8 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
• 1/8 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
• १/४ कप डार्क ब्राउन सॉफ्ट शुगर
• 2 बड़े चम्मच गुड़
• 2 बड़े अंडे
• 4 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ (या डेयरी मुक्त फैलाव)
• आपकी पसंद का ३/४ कप दूध (मैंने बादाम का इस्तेमाल किया है)

1.जिंजरब्रेड सिरप बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक सॉस पैन में धीमी आंच पर रखें। चीनी के घुलने तक हिलाएँ और फिर धीमी आँच पर पकाएँ। थोड़ा कम होने तक 15 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें, फिर आँच से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। चाशनी को एक महीन जाली वाली छलनी से डालें ताकि मसाले निकल जाएं और फिर एक कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें।

2.पैनकेक बनाने के लिए एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और मसाले डालकर मिला लें।

3.एक जग में चीनी, शीरा, अंडे, पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें और चिकना होने तक एक साथ फेंटें।

4.गीली सामग्री को सूखे में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि वह न मिल जाए।

5.एक पैन को हल्का चिकना कर लें और धीमी आंच पर रखें। पैनकेक मिश्रण का कप डालें और सतह पर बुलबुले आने तक पकाएँ। सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक लगभग एक मिनट तक पकाएं। बाकी मिश्रण के साथ दोहराएं; पैनकेक को चाशनी के साथ परोसें।