एवोकैडो चिमिचुर्री के साथ ग्रील्ड आलू पकाने की विधि

आलू आम तौर पर तला हुआ, बेक किया हुआ, मैश किया हुआ या यहां तक ​​कि हैश किया जाता है, लेकिन आज, वे ग्रील्ड हो रहे हैं। आलू को भूनना हो सकता है कि स्पड खाना पकाने का आपका तरीका न हो, लेकिन यह मेगा वॉव फैक्टर जोड़ता है।

NS आलू एक धुएँ के रंग का स्वाद उठाते हैं और क्रिस्पी कुरकुरे एक्सटीरियर पाएं। एक फ्रेंच फ्राई के समान, अंदरूनी तकिए नरम और भुलक्कड़ रहते हैं। ग्रिल पर एक छोटे से कार्यकाल के बाद, आलू एक मलाईदार और शाकाहारी चिमिचुर्री सॉस के साथ सबसे ऊपर हैं। Chimichurri पेस्टो के समान एक ताजा जड़ी बूटी की चटनी है। इसका उपयोग कैरिबियन और दक्षिण अमेरिका में किया जाता है। यह ताजी जड़ी-बूटियों और लहसुन का मिश्रण है। यह संस्करण मलाई के लिए एक पके एवोकैडो में जोड़ता है। इसकी बनावट कुरकुरे आलू के बिल्कुल विपरीत है, और यह इस तरफ एक गर्मियों की ताजगी जोड़ती है।

यहाँ ग्रील्ड आलू पूर्णता के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

टिप # 1: पहले उबाल लें।

अगर हम कच्चे आलू को ग्रिल करने की कोशिश करते हैं, तो हम पूरे दिन ग्रिल पर रहेंगे। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए और पूरी तरह से भुलक्कड़ अंदरूनी सुनिश्चित करने के लिए, हमें आलू को ग्रिल पर निकालने से पहले उबालने की जरूरत है। यह चरण आलू को पहले से पकाता है ताकि केवल एक चीज जो बची है वह है उन सुनहरे भूरे रंग के ग्रिल के निशान।

टिप # 2: पैट सूखी।

एक बार जब आलू फोर्क नर्म होने तक उबल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें और सुखा लें। उन भव्य ग्रिल अंक प्राप्त करने के लिए, आलू को सूखा और अतिरिक्त नमी से मुक्त होना चाहिए। आलू को एक साफ तौलिये पर फैलाएं और दूसरे तौलिये से आलू को थपथपा कर सुखा लें।

टिप # 3: आंच तेज करें।

ग्रेट ग्रिल मार्क्स की ट्रिक एक हॉट हॉट ग्रिल है। अपने आउटडोर ग्रिल को ऊपर उठाएं और ग्रिलिंग शुरू करने से पहले इसे पहले से गरम होने दें। यदि आप अंदर ग्रिल पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से पहले से गरम करना सुनिश्चित करें और उच्च गर्मी का उपयोग करें।

टिप # 4: फिजूलखर्ची का विरोध करें।

एक बार जब आप आलू को ग्रिल पर रख दें, तो उन्हें थोड़ी देर के लिए बिना कुरेदें बैठने दें। यह ग्रिल के निशान को वास्तव में विकसित करने की अनुमति देता है। यदि आप उन्हें इधर-उधर घुमाने की कोशिश करते हैं, तो आप आलू के ग्रिल से चिपके रहने के जोखिम को भी बढ़ा देते हैं। जब ग्रिल के निशान अच्छे और सुनहरे हो जाएंगे, तो आलू स्वाभाविक रूप से ग्रिल से खुद को अलग कर लेगा। आलू को पलट दें, और दूसरी तरफ भी दोहराएं।

ग्रील्ड आलू पकाने की विधि के लिए सामग्री:

• 2 पौंड बेबी पोटैटो, धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें
• 1/2 गुच्छा अजमोद
• 1/2 गुच्छा सीताफल
• 1 लौंग लहसुन
• 2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन सिरका
• 2 बड़े चम्मच पानी
• 1/2 एवोकैडो
• १/२ बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
• बड़ा चुटकी नमक

वैकल्पिक गार्निश:

• कटा हुआ धनिया
• कटा हुआ अजमोद
• रेड पेपर फ्लेक्स

ग्रील्ड आलू तैयार करने के निर्देश:

चरण 1: पानी से ढक दें

एक बर्तन में आलू डालें और पानी से ढक दें। तब तक उबालें जब तक कि आलू फोर्क नर्म न हो जाए। छान लें और एक बड़ी चुटकी नमक के साथ टॉस करें।

चरण 2: सॉस तैयार करें

जब आलू उबल रहे हों, तो एस ब्लेड वाले फूड प्रोसेसर में अजमोद, सीताफल और लहसुन डालें। पल्स जब तक जड़ी बूटियों और लहसुन कीमा बनाया जाता है।

चरण 3: और सिरका

सफेद शराब सिरका, पानी, एवोकैडो, अजवायन और नमक में जोड़ें। प्रक्रिया, आवश्यकतानुसार पक्षों को खुरच कर, जब तक कि एवोकाडो चिकना न हो जाए और जड़ी-बूटियाँ अभी भी थोड़ी चंकी हों।

चरण 4: पैन गरम करना

एक कच्चा लोहा ग्रिल पैन, या एक बाहरी बारबेक्यू गरम करें। आलू को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं और उन पर गोल्डन ब्राउन ग्रिल के निशान न आ जाएं।

चरण 5: परोसें

ऊपर से आलू को चिमिचुर्री और मनचाहे सजावट के साथ परोसें।

कैसी लगी यह आसान सी रेसिपी?