क्रॉकपॉट फ्रीजर भोजन: आसान बीफ और सब्जी स्टू

क्रॉकपॉट फ्रीजर भोजन क्रॉकपॉट के बाद से सबसे प्रतिभाशाली आविष्कार हो सकता है। यहां बताया गया है कि यह कैसे काम करता है - आप अपनी क्रॉकपॉट रेसिपी के लिए दोगुनी सामग्री खरीदते हैं, एक ही बार में सब कुछ तैयार करते हैं और फिर एक हिस्से को दूसरी बार फ्रीज करते हैं। तो जब अगले महीने आपके पास खाना पकाने के लिए कोई समय न हो, तो बस पहले से तैयार भोजन लें और इसे दिन के लिए क्रॉकपॉट में रखें।

आज मैं अपने पसंदीदा फ्रीजर क्रॉकपॉट भोजन में से एक साझा कर रहा हूं - बीफ और वेजिटेबल स्टू। यह बीफ़ स्टू का एक स्वस्थ संस्करण है, जो मेरे पसंदीदा में से एक है - इसमें मांस की तुलना में अधिक सब्जियां हैं। इस रेसिपी के दो हिस्से बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी (एक आज के लिए, और एक फ्रीज करने के लिए):

क्रॉकपॉट फ्रीजर भोजन के लिए सामग्री:

• 2 पाउंड स्टू बीफ़, क्यूब्ड
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 कप सफेद बटन मशरूम, कटा हुआ
• 2 कप बटरनट स्क्वैश, कटा हुआ
• २ कप ताज़ी हरी बीन्स, १ इंच के टुकड़ों में काट लें
• २ कप गाजर, कटा हुआ
• 1 कप फ्रोजन स्वीट कॉर्न
• १ १/२ कप लाल आलू, घिसा हुआ
• 2 कप बीफ स्टॉक
• 1 कप रेड वाइन
• 1/2 कप वोस्टरशायर सॉस
• 2 बड़े चम्मच केचप
• अडोबो मसाला के २ बड़े चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 2 तेज पत्ते
• मकई स्टार्च (वैकल्पिक)

क्रॉकपॉट फ्रीजर भोजन कैसे तैयार करें:

यह स्टू के दो हिस्से बना देगा, प्रत्येक भाग 4 परोसता है - पहला भाग तुरंत क्रॉकपॉट में पकाया जा सकता है, जबकि दूसरा आधा एक और दिन के लिए ज़ीप्लोक बैग में जाएगा।

सब कुछ काटकर शुरू करें। एकमात्र घटक जहां चॉप का आकार वास्तव में मायने रखता है वह है स्क्वैश - सुनिश्चित करें कि आपने इसे लाल आलू (लगभग 1/2 इंच क्यूब) की तुलना में छोटे क्यूब्स में काट दिया है। मैं स्क्वैश को एक प्रकार के गाढ़ेपन के रूप में उपयोग करना पसंद करता हूं, और यदि आप इसे अन्य अवयवों से छोटा काटते हैं, तो यह स्टू में बिखर जाएगा... जादू की तरह!

सभी सामग्री को आधा में विभाजित करें (कॉर्न स्टार्च को अभी के लिए छोड़ दें) और आधे को तुरंत पकाने के लिए क्रॉकपॉट में डाल दें और दूसरे आधे को बड़े ज़ीप्लोक बैग में डाल दें। यदि कोई रिसाव हो तो उन्हें फ्रीजर में शीट पैन पर रखें, और उन्हें एक और दिन के लिए बचाएं। उन्हें लेबल करना सुनिश्चित करें और खाना पकाने का समय जोड़ें।

क्रॉकपॉट में वर्तमान में मौजूद सामग्री को 6-8 घंटे के लिए कम या 3-4 घंटे उच्च पर पकाएं। कभी-कभी हिलाएँ और ज़रूरत पड़ने पर अंत में अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें। यदि स्टू आपके स्वाद के लिए पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो ऊपर से लगभग एक बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे और 15 मिनट तक पकने दें और यह थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

अब अपने स्वादिष्ट बीफ और वेजिटेबल स्टू का आनंद लें! यह एक सर्द रात के लिए एकदम सही हार्दिक सूप है। आप सब्जियों को भी कस्टमाइज़ कर सकते हैं - अन्य अच्छी सब्जियां जिन्हें आप अंदर और बाहर स्वैप कर सकते हैं, वे हैं शकरकंद, लाल मिर्च, शलजम और मटर। बॉन एपेतीत!