करी के साथ बटरनट स्क्वैश सूप पकाने की विधि

सरल बटरनट स्क्वैश सूप रेसिपी एक मलाईदार और स्वादिष्ट करी स्टाइल सूप बनाने के लिए करी पाउडर और नारियल के दूध के साथ जैज़ किया जाता है। लाना। यह। पर।

यह यहाँ उन व्यंजनों में से एक है जिसे मैं मौसम के ठंडा होते ही दोहराता हूँ। यह गर्म और आरामदायक है, लेकिन अधिक पारंपरिक क्रीम के लिए नारियल के दूध की अदला-बदली के कारण अभी भी हल्का है। नारियल का दूध एक फली में दो मटर की तरह करी के स्वाद की तारीफ करता है, और किसी भी डेयरी का उपयोग किए बिना एक काल्पनिक बनावट देता है।

कब यह सूप बनाना, मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि अतिरिक्त बनाने और इसे तत्काल भोजन के लिए अपने फ्रीजर में संग्रहीत करें। बुधवार को घर का बना खाना बनाने के लिए शेड्यूल बहुत टाइट है? फ्रीजर से एक जार लें और दिखावा करें कि आपने इसे खरोंच से बनाया है। दरवाजे से बाहर निकले और महसूस किया कि आप लंच पैक करना भूल गए हैं? अपने बैग में एक जार फेंको और काम हो गया। यह सूप जम जाता है और असाधारण रूप से अच्छी तरह गर्म हो जाता है।

इस सूप को बनाने से पहले आपको कुछ बातें जाननी चाहिए:

टिप # 1: तरोताजा हो जाओ।

एक साल से आपकी अलमारी के पिछले हिस्से में बैठे करी मसाले में ताजी चीजों पर कुछ भी नहीं है। चूंकि करी ही एकमात्र मसाला है जिसका उपयोग हम इस सूप को स्वाद देने के लिए कर रहे हैं, हमें इसे ताजा होने की आवश्यकता है। यदि आपका मसाला 6 महीने से अधिक पुराना है, तो मैं किराने की दुकान पर पुनः स्टॉक करने की सलाह देता हूं। एक मानक भारतीय शैली का करी पाउडर इस व्यंजन में अच्छा काम करेगा और मसाला द्वीप में लगभग किसी भी किराने की दुकान पर पाया जा सकता है।

टिप # 2: शांत हो जाओ।

आपके सूप में उबाल आने के बाद, इसे मिलाने की कोशिश करने से पहले कुछ मिनट के लिए आँच से उतार दें। यह आपकी सुरक्षा के लिए है। मैंने पहले हाथ से सीखा है कि जब आप एक ब्लेंडर में सूप प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं तो गर्म सूप के छींटे सीधे आपकी बाहों के लिए जाते हैं, कोई ब्यूनो नहीं है। वही एक विसर्जन ब्लेंडर के लिए जाता है। यदि आप एक का उपयोग कर रहे हैं तो आपको सूप को ब्लेंडर कंटेनर में स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बर्तन में सही सम्मिश्रण करना अपने आप में एक छींटे का जोखिम है। सूप को 10 मिनट के लिए काउंटर पर ठंडा होने दें, और आप मिश्रण करने के लिए अच्छे हैं। आपके पास अभी भी कुछ छींटे हो सकते हैं, लेकिन कोई छींटे नहीं जलते हैं।

बटरनट स्क्वैश सूप पकाने की विधि के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 मध्यम प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
• 2 डंठल अजवाइन, मोटे तौर पर कटा हुआ
• 2 मध्यम गाजर, मोटे तौर पर कटा हुआ
• ६ कप कटा हुआ बटरनट स्क्वैश
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक
• 2 बड़े चम्मच करी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 कप नारियल का दूध
• 2 बड़े चम्मच नारियल चीनी

सबसे अच्छा बटरनट स्क्वैश सूप तैयार करने के निर्देश:

1. एक बड़े डच ओवन या सूप के बर्तन में मध्यम से अधिक तेल गरम करें। प्याज, अजवाइन, गाजर और नमक में डालें। नरम होने तक भूनें, लगभग 7-10 मिनट।

1. बटरनट स्क्वैश, लहसुन, अदरक और करी पाउडर डालें। सुगंधित होने तक, लगभग 1-2 मिनट तक भूनें।

1. 4 कप पानी डालें और उबाल आने दें। 20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

1. गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक विसर्जन या नियमित ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी करें। नारियल के दूध में हिलाओ, और गर्म करने के लिए गर्मी पर वापस आ जाओ। यदि वांछित हो, तो नारियल के दूध और कद्दू के बीज की एक अतिरिक्त बूंदा बांदी के साथ परोसें।