स्वादिष्ट और आसान रिसोट्टो रेसिपी किसी भी मौसम के लिए उपयुक्त

रिसोट्टो एक प्रतिष्ठा है। हम इस व्यंजन को कुछ कठिन और स्वादिष्ट समझते हैं, केवल एक रेस्तरां में ऑर्डर करने के लिए। आज, उस प्रतिष्ठा को खिड़की से बाहर फेंक दें, क्योंकि यह रिसोट्टो कुछ भी है लेकिन। यह आसान है, ज्यादातर हाथ से बंद, और घर पर बनाने के लिए बहुत सस्ती है।

बोनस के रूप में, यह नुस्खा पूंजी एच के साथ स्वस्थ है। हैवी क्रीम सॉस की जगह हम फूलगोभी क्रीम सॉस का इस्तेमाल कर रहे हैं। हाँ, फूलगोभी क्रीम। यह सब्जी तेजी से स्वास्थ्य खाद्य जगत की प्रिय बनती जा रही है। फूलगोभी चावल, फूलगोभी अल्फ्रेडो सॉस, और अब है गोभी क्रीम रिसोट्टो। जब फूलगोभी को पका कर प्यूरी किया जाता है, तो यह एक गाढ़ी, समृद्ध और मलाईदार चटनी बन जाती है। हम मिसो, न्यूट्रीशनल यीस्ट और जायफल के साथ बड़े फ्लेवर मिलाते हैं ताकि इसका स्वाद क्रीमी जैसा हो और पारंपरिक क्रीम सॉस की तरह समृद्ध हो।

रिसोट्टो के योग्य एक स्वस्थ रेस्तरां के लिए युक्तियाँ:

टिप # 1: इसे अच्छे से पकाएं।

कच्ची फूलगोभी हो सकती है…. उम…. कृपया इसे डालने के लिए घास का स्वाद। फूलगोभी को पूरी तरह उबालने से इसका स्वाद कम हो जाएगा और हमारे स्वादिष्ट बनाने वाले घटकों के लिए एकदम सही तटस्थ आधार बन जाएगा। सुनिश्चित करें कि फूलगोभी कांटा निविदा है, या अधिक। ओवरकुकिंग के पक्ष में त्रुटि।

युक्ति # 2: नीचे स्क्रैप करें।

जैसे ही आप लीक और चावल को भून रहे हैं, संभावना है कि आप अपने पैन के तल पर कुछ भूरे रंग का निर्माण कर सकते हैं। इसे एक शौकीन कहा जाता है, और मानो या न मानो, यह एक टन स्वाद रखता है। जब आप व्हाइट वाइन विनेगर में मिलाते हैं, तो इसका उपयोग शौकीन को ढीला करने के लिए करें और इसे पैन के नीचे से खुरचें। यह रिसोट्टो में स्वाद जारी करता है।

टिप # 3: ताजा सबसे अच्छा है।

एक महान रिसोट्टो का रहस्य? यह ताजी सामग्री की तरह सरल है। ज़रूर, आप फ्रोजन मटर और हरी बीन्स खरीद सकते हैं, लेकिन परिणाम ताजा उपयोग करने की तुलना नहीं करेंगे। यदि आप ताजा मटर और सेम पा सकते हैं। करने की कृपा करे। और पुदीना ताजा होना चाहिए, सूखा नहीं। यदि आपको ताजा पुदीना नहीं मिल रहा है, तो इसे पूरी तरह से छोड़ दें।

इस आसान रिसोट्टो रेसिपी के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 2 लीक, धोए, छंटे हुए और आधे चाँद में कटे हुए
• 2 लौंग लहसुन, छिली हुई
• २ कप छोटे दाने वाले ब्राउन राइस
• 2 तेज पत्ते
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच सफेद मिर्च (काली भी काम कर सकती है)
• 3 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन सिरका
• 1 चौथाई कम सोडियम सब्जी शोरबा, विभाजित
• 1 कप ताजा मटर (या डीफ्रॉस्ट फ्रोजन)
• २ कप कटी हुई हरी बीन्स
• १/२ नींबू, कसा हुआ और रस वाला
• १/४ कप कटा हुआ पुदीना

फूलगोभी क्रीम के लिए:

• 2 कप फूलगोभी के फूल (फूलगोभी के सिर का लगभग 1/2 भाग)
• १ १/२ छोटा चम्मच नमक, अलग किया हुआ
• 2 चम्मच मधुर सफेद मिसो
• 2 चम्मच पौष्टिक खमीर
• 1/2 छोटा चम्मच सफेद मिर्च (काली भी काम कर सकती है)
• डैश जायफल

सर्वोत्तम रिसोट्टो तैयार करने के निर्देश:

1. एक डच ओवन, या अन्य बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। लीक में डालें और नरम होने तक भूनें। लहसुन की सारी कलियाँ डालें और एक और मिनट के लिए भूनें जब तक कि लहसुन नरम न हो जाए।

1. ब्राउन राइस डालें और तेल से कोट करने के लिए हिलाएं। लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक कि चावल के किनारे पारदर्शी न हो जाएं।

1. तेज पत्ते, नमक, सफेद मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। व्हाइट वाइन विनेगर में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि यह वाष्पित न हो जाए। 3 कप सब्जी शोरबा में जोड़ें।

4. एक उबाल आने दें और ढक दें। तब तक पकाएं जब तक चावल सारा तरल सोख न ले।

1. जबकि चावल उबल रहा है। फूलगोभी को एक सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। 1 चम्मच नमक डालें और उबाल आने दें। ढककर फोर्क नर्म होने तक पकाएं।

1. एक ब्लेंडर में गोभी की मलाई की बची हुई सामग्री और बचा हुआ कप शोरबा डालें। कोमल होने तक मिश्रित करें। रद्द करना।

1. चावल के पक जाने के बाद इसमें फूलगोभी की मलाई डालें।

1. आँच पर वापस जाएँ और लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि चावल पक न जाएँ और बहुत मलाईदार न हो जाएँ। चावल पर सही दाना प्राप्त करने के लिए आपको इस बिंदु पर गर्म पानी जोड़ने की आवश्यकता होगी। इसे एक बार में 1/2 कप में डालें जब तक कि चावल पक न जाए।

1. तेज पत्ते और साबुत लहसुन की कलियां निकालें और त्यागें। मटर, हरी बीन्स, लेमन जेस्ट और जूस और पुदीना डालें। तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां गर्म न हो जाएं। सेवा देना।