Kukuruz u klipu omiljen je tijekom ljeta, ali može biti težak za pohranu. Nastavite čitati kako biste naučili kako pravilno pohraniti kukuruz u klipu kako bi duže ostao svjež.
Kukuruz u klipu je an nevjerojatno povrće koji je često podcijenjen. Izvrstan je izvor vlakana i vitamina C i B, tako da je ukusan način da dobijete dnevnu dozu povrća. Nadalje, dobar je izvor antioksidansa, koji mogu pomoći u zaštiti vašeg tijela od bolesti. Sjajno je ako možete uzgajati kukuruz šećerac Za sebe.
Međutim, kukuruz u klipu može biti teško pohraniti ako ne znate kako. Ovaj članak će vam pokazati specifične metode skladištenja i vremena kako bi kukuruz bio svjež i siguran za konzumiranje.
Zdravstvene prednosti kukuruza u klipu
Kukuruz na klipu može biti dobro za tebe jer pruža nekoliko esencijalni vitamini i minerali koji su važni za rast i razvoj vašeg tijela.
Također pakira pozamašnu količinu antioksidansi koji pomažu u borbi protiv štetnih slobodnih radikala i oksidativnog stresa kako bi vaše stanice bile zdrave i pravilno funkcionirale. Na primjer:
- vitamin A pomaže u održavanju zdravlja očiju, jača imunitet, poboljšava zdravlje kože i održava da izgledate živahno.
- Vitamin C pomaže tijelu apsorbirati željezo, jača imunitet i brani od oksidativnog stresa unutar stanica koji može dovesti do bolesti i oštetiti zdrave stanice.
- folna kiselina je esencijalni nutrijent potreban za stvaranje crvenih krvnih stanica i sintezu DNK. Iznimno je važan u trudnoći jer pomaže u zaštiti od defekata neuralne cijevi i stvara zdrave nove stanice.
Kukuruz u klipu je također malo kalorija i bogata vlaknima koja mogu pomoći u promicanju mršavljenja čineći da se osjećate siti. Jedno klasje sadrži oko 80 – 90 kalorija, 3 g ukupne masti, 1 g dijetalnih vlakana, 6 g ugljikohidrata, 2 g proteina i 10 mg natrija.
Kako pohraniti kukuruz u klipu
Pogledajte sljedeće savjete i trikove za spremanje kukuruza u klipu:
- Svježi kukuruz bez konzervansa, kao što je nesmrznuti kukuruz, traje do 2 i pol dana kada se drže u idealnim uvjetima.
- Ako planirate jesti kukuruz nakon 2 i pol dana, najbolje je ohladiti uši unutar 2 sata od kupnje kako bi zadržali svježinu.
- Temeljito pregledajte svako uho ima li znakova zakrivljenog vrata ili osušena svila. Ako nešto primijetite, nemojte kupovati taj klas.
- Čuvajte neoljuštene uši u a plastičnu ili papirnatu vrećicu, kao što je torba za namirnice ili novine, s još pričvršćenim ljuskama. Zatim čvrsto zatvorite vrećicu kako biste uklonili višak zraka i zaštitili kukuruz od gubitka vlage.
Kako pohraniti svježi kukuruz u klipu
- Ako kupite svježe klasje s ljuskom i pričvršćenom zelenom svilom, možete ih zadržati preko tjedan dana u svom hladnjaku.
- Izvadite kukuruz iz plastične ili papirnate vrećice prije nego što ga spremite, osim ako se radi o klasu organskog kukuruza koji nije oljušten.
- Do spriječiti rast plijesni na neoljuštenim ušima, držite ih u vlažnom hladnjaku na 40 stupnjeva Fahrenheita (4,5 stupnjeva Celzija) ili hladnije. Kukuruz bi trebao ostati svjež oko 7 dana.
- Redovito provjeravajte ima li plijesni i izvadite sve uši koje se vide znakovi kvarenja. Čak i loše uho može ukazivati na to da ostatak nije siguran za jelo.
Kako čuvati kukuruz u klipu u zamrzivaču
Ako svoj kukuruz želite čuvati dulje od 2 dana, stavite ga u zamrzivač. Evo što trebate učiniti:
- Odaberite uši s a dobroj formi i netaknute ljuske. Nakon što se ohlade i nema opasnosti da se opečete, ogulite uši.
- Označiti nepropusnu vrećicu s brojem ušiju unutra i ostalim uputama. Na primjer, možete napisati 4 uha – odmrznite prije kuhanja ili 8 ušiju – nemojte ponovno zamrzavati.
- Stavite svaki klas uspravno jedan sloj unutar torbe. Provjerite je li ravna strana okrenuta prema dolje; minimizirat će kontakt zraka i spriječiti lijepljenje ušiju.
- Zamrznuti kukuruz u klipu dok ne bude spreman za upotrebu.
- Odmrznuti kukuruz tako da prolijete hladnom vodom preko vrećice ili ga ostavite na pultu na sobnoj temperaturi nekoliko sati, ovisno o tome koja vam opcija više odgovara.
- Pazite da ne ostavite svoj odmrznuti kukuruz ponovno vani dok ne dosegne 40 stupnjeva Fahrenheita (5 stupnjeva Celzija) jer potencijalno može dovesti do rasta štetnih bakterija koje uzrokuju trovanje hranom.
Kako blanširati kukuruz u klipu
Zamrzavanje je najbolje za dugotrajno skladištenje jer blokira kisik i usporava razgradnju. Ali najbolji način za zamrzavanje kukuruza u klipu je blanširanje; dat će kukuruzu bogatiji okus. Evo što trebate učiniti:
- Pripremite zdjelu od ledeno hladna voda čuvajući ga u hladnjaku. Inače, možete koristiti vodu iz slavine i ohladiti je dodavanjem kockica leda.
- Čist kukuruz stavljanjem pod hladnu vodu; ovo pomaže da se riješite svake prljavštine.
- Uklonite ljusku i kukuruznu svilu oljuštiti kukuruz. Ako to ne možete učiniti ručno, uklonite donji dio, stavite kukuruz u mikrovalnu pećnicu i pojačajte vatru na 30 do 60 sekundi.
- Pripremite lonac od kipuće vode.
- Pažljivo ubacite klipove kukuruza hvataljkama i ostavite ih da prokuhaju 5 do 7 minuta.
- Prijenos klipove u ledeno hladnu vodu i tamo ih držite isto vrijeme koliko i kuhaju. Sprječava kuhanje kukuruza i zadržava trenutnu teksturu.
- Uklonite zrno kukuruza iz klipa pomoću a oštar nož.
- Prebacite zrna kukuruza u vrećice za zamrzavanje koje se mogu ponovno zatvoriti, označite ih i spremite u zamrzivač.
Kako zamrznuti kukuruz u klipu u ljusci
Svježi kukuruz u klipu možete zamrznuti u ljusci, ali pazite da nosite zaštitnu opremu prije nego što ga ošišate. Evo što trebate učiniti:
- Nosite debele rukavice i stavite novinske ili papirnate vrećice na pod gdje ćete raditi. To će pomoći u smanjenju nereda ako bilo koja od jezgri otpadne tijekom uklanjanja ljuske.
- Oguliti kukuruz podizanjem kraja koji ima stabljiku; to će pomoći ukloniti bilo koju svilu pričvršćenu za njega. Pazite da ne povučete previše za uho jer biste mu mogli otrgnuti i poneku košticu osim što ćete rastrgati ljusku.
- Nakon što očistite cijeli kukuruz, odrežite drugi kraj i potopite ga u vodu 15 minuta.
- Uklonite ljuske i suha ih temeljito. Možete ih objesiti da se osuše ili ih staviti na tanjur s papirnatim ručnicima ispod kako bi lakše apsorbirali vlagu.
- Zamotajte svaki klas pojedinačno koristeći aluminijska folija i stavite u vrećice za zamrzavanje koje se mogu ponovno zatvoriti. Označite vrećicu datumom i kuhajte od smrznute.
Kako pohraniti kukuruz u klipu (FAQ)
Otkrijte više informacija o kukuruzu u klipu!
Što je klas?
Klasje je a vrsta zrna žitarica koji raste na klipu. Potječe iz obitelji monosupčica Poaceae, podskupine Zeoideae.
Možete li zamrznuti kukuruz u ljusci?
Da. Kukuruz možete zamrznuti sa ili bez ljuske sve dok ga potpuno odmrznete prije kuhanja.
Kako znati je li kukuruz u klipu loš?
Ako niste sigurni je li kukuruz u klipu loš, možete provjeriti ima li sljedećih znakova:
- Ljuske su suha i uvenuo.
- Jezgre su potonuli unutra ili su se osušili.
- Svila je smeđa ili ima plijesan.
- Tamo je loš miris dolazi iz kukuruza.
Ako primijetite bilo koji od ovih znakova, najbolje je baciti kukuruz.
Koji je jednostavan način oljuštenja kukuruza?
Jedan od načina da oljuštite kukuruz je mikrovalna pećnica to. Međutim, ova tehnika možda neće raditi za starije ili velike klasove jer imaju tvrđu vanjštinu i još uvijek mogu biti teški za rukovanje.
Druga metoda je korištenje a oštar nož. Evo što trebate učiniti:
- Odrezati vrh ljuske na jednom kraju tako da ga možete lako zgrabiti.
- Držite kukuruz za stabljiku i počnite oguliti ljusku da dođem do svile. Pazite da ne povlačite uho prema dolje, već počinjete od vrha; na ovaj način nećete slučajno ukloniti previše jezgri prilikom uklanjanja ljuske.
- Nakon uklanjanja svile, izrezati još jednom na vrhu ljuske da je potpuno oslobodi.
- Upiti kukuruz u vodi pola sata.
- Držite se za kraj stabljikom, uhvatite dio ljuske i počnite oguliti da dođem do jezgri.
- Nakon što ste ogulili do kraja, okrenite uho na njegovu ravnu stranu i upotrijebite a nož odrezati jezgre.
Koliko dugo mogu držati kukuruz u klipu u zamrzivaču?
Svoj kukuruz možete držati zamrznutim do 3 mjeseca. Pazite da ih pravilno zamotate i spremite što je prije moguće nakon kuhanja ili pripreme.
Koliko dugo je dobar kukuruz u klipu?
Ako se pitate koliko dugo traje kukuruz u klipu, najbolje je jesti svježi kukuruz unutar 1 tjedna kupnje. Ali to može trajati do 2 tjedna ako se pravilno čuva u hladnjaku.
Koji je najbolji način pohranjivanja kukuruza u klipu?
Jedan od najboljih načina pohranjivanja kukuruza u klipu je by kuhanje ga, a zatim ih odmah stavite i pohranite u vrećice za zamrzavanje koje se mogu ponovno zatvoriti. Označite i datirajte svaku vrećicu u skladu s tim, te kuhajte od smrznute za optimalan okus i teksturu.
Možete li jesti sirovi kukuruz?
Da, možete jesti sirovi kukuruz, ali morate znati da nije tako sladak ili aromatičan kao kuhani jer će enzimi u vašem tijelu razgraditi šećere.
Zašto kukuruz izlazi cijeli?
Kada kuhate kukuruz u klipu, dio njegove vode ispari. To može uzrokovati zračni džepovi nastaju između jezgri, zbog čega ostaju netaknute čak i nakon vrenja.
Koliko je kukuruza u klipu?
Ima bilo gdje od oko 50 – 100 jezgri u jednom klasju.
Što je kukuruzna svila?
Kukuruzna svila je vitka kosa koji raste usred klasja kukuruza. Služi kao kanal za hranjive tvari koje putuju prema dolje kada se razvijaju u jezgre, ali se može izvući prije kuhanja bez velike štete.
Mogu li psi jesti kukuruzne ljuske?
Ne, psi ne mogu jesti kukuruzne ljuske. Nisu otrovni, ali su neprobavljivi i mogu uzrokovati gušenje ili crijevnu blokadu vašeg šteneta.
U koje doba godine je najbolje kupiti kukuruz?
Kukuruz najslađeg okusa pronaći ćete tijekom kasnih ljetnih mjeseci ako ga želite dobiti na vrhuncu okusa. Ali svježi kukuruz možete kupiti i tijekom ranih proljetnih mjeseci.
Kako konzervirati kukuruz?
Kukuruz je moguće kuhati u ekspres loncu. Evo što trebate učiniti:
- Kombinirati 3 funte izrezanog, oljuštenog kukuruza s 4 šalice vode i 1 žličicom soli u tavi.
- Rasporedite staklenke i poklopce u velikom loncu napunjenom 2 inča vode koja ključa. Napunite staklenke do pola vodom i kuhajte 30 minuta. Držite staklenku na toplom dok ne budu spremni za punjenje.
- Mjesto 5 metalnih žlica šećera u svaku staklenku, rezervirajući jednu žlicu po staklenki. Po želji na vrh dodajte maslac. Isključite ploču za kuhanje kada završite s zagrijavanjem staklenki i stavite rešetku na sredinu ekspres lonca ili lonca na pari s dovoljno vode tako da ne dodiruje dno lonca.
- Stavite staklenke na a stalak. Podesite vatru tako da voda jedva ključa, koristeći srednje nisku vatru 30 minuta. Nikada ne ostavljajte ekspres lonac bez nadzora dok radi jer može doći do eksplozije uzrokovane visokom temperaturom.
- Pustite kuhati za 5 minuta nakon što isključite vatru i maknete sa ploče za kuhanje. Zatim ostavite limenke da se ohlade preko noći, a da ih ne ometate kako se ne bi slomile ili popucale. Pazite da dobro zategnite poklopce kako biste izbjegli curenje tijekom procesa konzerviranja.
Što još trebam znati o konzerviranju kukuruza?
Obavezno stavite svoje staklenke konzerviranog kukuruza u tavu s 2 ili 3 inča kipuće vode na dnu. Držite temperaturu ispod 240 stupnjeva Fahrenheita (116 stupnjeva Celzija) ili biste mogli imati potencijalno smrtonosne posljedice.
Pazite na svoje limenke dok su u ekspres loncu i provjerite ima li ih propuštanje nakon hlađenja preko noći. Nikada nemojte ispuštati paru iz sebe jer je vruća i može uzrokovati ozbiljne ozljede.
Gdje mogu kupiti kukuruz na veliko?
Mnogi poljoprivrednici prodaju svoj višak kukuruza u velikim količinama. Posjetiti lokalne farme, farmerske tržnice ili štandove s proizvodima kako biste provjerili dostupnost u vašem području.
Koliko dugo je konzervirana hrana dobra nakon isteka roka valjanosti?
Ne preporučuje se jesti hranu koja je prošlost rok trajanja jer neće imati svježi okus ili bi mogli biti opasni za vaše zdravlje zbog rasta bakterija.
Koji je najbolji način kuhanja ostataka kukuruza iz konzerve?
Možete koristiti ostatke kukuruza iz konzerve dinstanje s lukom, češnjakom u prahu ili soli nekoliko minuta na srednjoj vatri. Kuhanu smjesu stavite u blender za glatku konzistenciju po želji, ali svakako pričekajte dok se ne ohlade dovoljno za dodir.
Prije posluživanja dodajte svježi sok od limete i sve druge začine po želji tacos, burritos ili enchiladas - baš kao što biste kupili u autentičnom meksičkom restoranu.
Završna razmišljanja o skladištenju kukuruza u klipu
Skladištenje kukuruza u klipu nije izazovno ako slijedite ispravne korake za dugotrajno skladištenje. Možete ga držati na pultu ili mu produžiti život premještanjem kukuruza u hladnjak.
Međutim, najbolji način za uživanje u kukuruzu nakon nekoliko mjeseci je blanširanje i zamrzavanje. Još jedna dobra ideja je naučiti kako konzervirati kukuruz. Provjerite jeste li istražili kako biste izbjegli bilo kakve zdravstvene opasnosti ili opasnosti od nepropisnog konzerviranja, skladištenja i rukovanja kukuruzom.
Koje su vaše tajne kada je u pitanju skladištenje kukuruza u klipu? Javite nam u odjeljku za komentare u nastavku.
