Kako pohraniti rajčice da u njima uživate u svježem stanju tijekom cijele sezone (LAKI SAVJETI)

Frustrirajuće je gledati kako vam se teško zarađene rajčice pokvare prije nego što ih možete pojesti. Ali naš vodič vas uči kako pravilno pohraniti rajčice kako bi bile svježe i ukusne tijekom cijele sezone.

Rajčice su a svestran hrana. Možete ih koristiti za pripremu juha, salata, umaka i mnogih drugih vrsta jela jer dobro funkcioniraju u većini kuhinja. Osim toga, ovo povrće je prepuno antioksidansa koji zaštiti svoje zdravlje. Stoga nije ni čudo zašto su rajčice toliko popularne u cijelom svijetu.

Svi znaju da je rajčicu najbolje jesti kad sazrije. Međutim, to nije uvijek moguće. Nastavite čitati da biste otkrili kako čuvati rajčice na ispravan način u smočnici, hladnjaku ili zamrzivaču.

Ali prvo, doznajmo brojne zdravstvene prednosti ovog nevjerojatnog povrća.

Zdravstvene prednosti rajčice

Studije imaju prikazano da rajčice mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i raka prostate. Oni također pružaju neke antioksidativne prednosti budući da su dobar izvor selena.

Druga studija ima

demonstrirao kako rajčice doprinose smanjenju rizika za dijabetes tipa 2 smanjenjem inzulinske rezistencije. Sve je to zahvaljujući β-karotenu, flavonoidima, vitaminu C, likopenu, vitaminu E, folatu i kaliju.

Osim toga, likopen je snažan antioksidans koji pomaže u zaštiti stanica od oštećenja. Također je bilo prikazano za smanjenje rizika od raka, srčana bolesti druge kronične bolesti. U međuvremenu, vitamin C jača vaš imunitet, a vitamin A poboljšava vid.

Kako čuvati rajčice

Pogledajte sljedeće savjete kako biste otkrili najbolji načini skladištenja rajčice:

• Nakon kupnje rajčice čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu.
• Zrele rajčice možete čuvati u hladnjaku kako biste im produžili život.
• Rajčice mogu trajati do 10 dana kada se pravilno ohladi.
• Nemojte prati svoje rajčice prije nego što ih ohladite, jer voda potiče kvarenje.
• Ako želite narezati rajčice prije nego što ih spremite, pospite ih sol na površini ploda. To će spriječiti njihovu oksidaciju i smeđu boju.
• Pokušati Izbjegavajte pohranjivanje rajčica u ladici za povrće u hladnjaku jer to može uzrokovati gubitak okusa.
• Nemojte čuvati rajčice blizu zrelih banana jer plodovi ispuštaju plin etilen koji ubrzava proces zrenja. Zbog toga je najbolje držati rajčice podalje od jabuka, krušaka, avokada, breskvi, šljiva, pluota i nektarina.

Kako čuvati narezane rajčice

Moguće je pohraniti narezane rajčice na sobna temperatura. Morate samo zamotati otvorenu stranu rajčice plastičnom folijom kako biste spriječili da zrak dopre do povrća

Međutim, to će biti neučinkovito ako živite u području s a vruća klima ili ako proživljavate vruće ljetne dane. U tom slučaju, najbolje je narezane rajčice čuvati u hladnjaku.

Do ohladiti izrezane rajčice, stavite ih na policu s papirnatim ručnikom, pazeći da izložena strana dodiruje papir. Ali ako su rajčice narezan na kockice, stavite ih u zdjelu i pospite malo soli.

Kad izvadite rajčice iz hladnjaka, ostavite im nekoliko minuta da se prilagode sobnoj temperaturi – hoće boljeg okusa.

Kako zamrznuti rajčice

moguće je zamrznuti rajčice tako da ćete ih moći dugo konzumirati – do 1 godine. Postoji nekoliko načina za to, ali predlažemo korištenje sljedeće metode:

1. Samo birajte zdrav rajčice i odbacite one loše.
2. Ostavite rajčice cijeli – nemojte ih rezati.
3. Pripremite zdjelu od ledeno hladna voda.
4. Stavite rajčice u veliki lonac i kuhati 30 sekundi ili dok im se koža ne počne ljuštiti.
5. Prijenos rajčice u ledeno hladnu vodu.
6. Pripremite pleh obložen s papirnati ručnici.
7. Premjestite rajčice na pladanj i ostavite im vremena suha.
8. Stavite rajčice vrećice za zamrzavanje koje se mogu ponovno zatvoriti i pobrinite se da uklonite višak zraka prije zatvaranja vrećica.
9. Označite vrećice markerom i postavite rok trajanja – ne duže od 1 godine.
10. Premjestite vrećice na zamrzivač.

Ako želite da vam se rajčice ne lijepe tijekom odmrzavanja, koristite staklenke za konzerviranje - tako se neće zgnječiti.

Smrznutu rajčicu možete koristiti na nekoliko načina: juhe tijekom zimskih dana kada svježi proizvodi nisu dostupni, variva tijekom jeseni i zime jer će poboljšati okus vaših jela, odn običan tako što ćete ih odmrznuti u mikrovalnoj pećnici.

Kako čuvati Cherry rajčice

• Kao i obične rajčice, najbolje je čuvati cherry rajčice sobna temperatura.
• Stavite rajčice na a papirnati ručnik unutar nepokrivene posude. Ako su izrezane, prekrijte ih papirnatim ručnikom i posolite da ne oksidiraju.
• Ako imate previše cherry rajčica, možete zamrznuti ih: obložite lim za pečenje voštanim papirom, po vrhu posipajte rajčice, prekrijte ih drugim listom voštanog papira, zamrznite, a zatim ih prebacite u vrećice za zamrzivač.
• Također možete zamrznuti rajčice cijeli. Međutim, oni imaju tendenciju da postanu kašasti kada se odmrznu.

Kako napraviti umak od rajčice

Jedan od najboljih načina pohranjivanja rajčica na duge staze je pretvaranje u umak. A ako ih možete staviti u steriliziranu staklenku, ne samo da ćete uštedjeti prostor u zamrzivaču, već ćete i duže koristiti umak – do 2 godine. Evo kako to učiniti:

1. Pripremiti staklene posude s metalnim poklopcima i temeljito ih operite.
2. Zagrijte svoje pećnica do 300 stupnjeva Fahrenheita (150 stupnjeva Celzija).
3. Obložite limove za pećnicu papir za pečenje i na njih stavite čiste staklenke - ne zaboravite ni na poklopce.
4. Stavite staklenke i poklopce u pećnicu i zagrijte 30 minuta.
5. Skupite svoje Sastojci: rajčice, maslinovo ulje, režnjevi češnjaka, listovi bosiljka, sol i papar. Možete dodati i druge začine ili začine, ovisno o vašim željama. Odaberite samo zrele, sočne rajčice budući da najbolje funkcioniraju za umak od rajčice.
6. Kuhati rajčice u velikom loncu dok im se kožica ne počne guliti.
7. Prebacite rajčice u pleh i ostavite ih malo da se ohlade. U međuvremenu, možete narežite luk i češnjak na kockice.
8. Nakon što su rajčice ugodne na dodir, možete skinu im kožu, svako povrće narežite na 3 ili 4 kriške (ovisno o veličini) i ostavite sa strane.
9. Dodajte maslinovo ulje u veliku tavu, zagrijte ga na srednje jakoj vatri i skuhati luk oko 5 minuta.
10. Zatim dodajte češnjak i kuhajte još 5 minuta.
11. Stavite tavu na laganu vatru i dodati rajčice, listovi bosiljka, sol i papar.
12. Sve sastojke kuhajte oko 15 minuta ili dok ne dosljednost je ispravna.
13. Ostavite da umak ohladi se malo. Možete ga ostaviti takvog kakav jest ili izblendati da dobijete glatku teksturu.
14. Uklonite staklenke i poklopce iz pećnice i ostavite nekoliko minuta da se ohlade. Međutim, nije potrebno čekati da se umak ili staklenke ohlade.
15. Prijenos umak od rajčice na staklenke. Budite oprezni pri rukovanju njima kako se ne biste opekli.
16. Zamotajte poklopce čvrsto i staklenke s umakom od rajčice vratite u pećnicu.
17. Postavi iste postavke pećnice kao i prije – 300 stupnjeva Fahrenheita (150 stupnjeva Celzija) na 30 minuta (bez vremena predgrijavanja).
18. Uklonite staklenke za umak od rajčice iz pećnice i stavite ih na sigurno mjesto da se ohlade i dostignu sobnu temperaturu. Možete ih sigurno pohraniti u smočnicu ili bilo koje drugo prikladno hladno i suho mjesto.

Kako konzervirati rajčice

Rajčice se lako konzerviraju za dugotrajno skladištenje. Samo slijedite sljedeće korake:

1. Temeljito čist staklene posude i njihove poklopce.
2. Postavi pećnica na 300 stupnjeva Fahrenheita (150 stupnjeva Celzija) i ostavite da se prethodno zagrije. U međuvremenu možete dodati papir za pečenje u tepsije iz pećnice, a zatim tamo staviti čiste staklenke i poklopce.
3. Postaviti pladnjevi u pećnicu i stavite na 30 minuta.
4. Pripremite veliki lonac vode i dovedite ga u a kuhati.
5. Pranje rajčice u hladnoj vodi.
6. Izrezati napola, izvadite im sjemenke, ogulite (po želji) i narežite na željene komade ili ploške.
7. Izvadite staklenke iz pećnice i ostavite im malo vremena smiri se.
8. Spakirajte rajčice u sterilizirane staklenke pomoću lijevka; pazite da ostavite oko 1 inč prostora između komadića rajčice i poklopca.
9. Ulijte kipuće vode u staklenke, ostavljajući 1 inč prostora između njegove površine i otvora staklenke.
10. Učvrstite poklopce na staklenke pomoću klešta.
11. Stavite staklenke natrag u pećnicu i toplina ih 30 minuta na 300 stupnjeva Fahrenheita (150 stupnjeva Celzija).
12. Store staklenke na tamnom i hladnom mjestu.

Česta pitanja o skladištenju rajčice

Saznajte više o rajčicama i kako ih pravilno pohraniti:

Za što su rajčice dobre?

Rajčice su dobar izvor vitamina i minerala, uključujući vitamin C, vitamin A, kalij i likopen. Oni mogu smanjiti rizik od nekih kroničnih bolesti, uključujući Rak i srčana bolest.

Treba li rajčice čuvati u hladnjaku?

Rajčice trebate hladiti samo u hladnjaku ako su zrele. Inače ih je najbolje držati na sobnoj temperaturi. Hlađenje prije nego što sazriju može utjecati na njihov okus i kvalitetu.

Kada treba jesti rajčice?

Preporuča se jesti jedna porcija svaki dan. Na taj način možete iskoristiti hranjive sastojke povrća.

Koliko dugo traju rajčice?

Svježe rajčice će trajati do 10 dana ako ih čuvate u hladnjaku. Kako biste produžili svježinu, rajčice narežite prije spremanja. Samo ih malo posolite da ne oksidiraju i posmeđe.

Što učiniti s rajčicama?

Ako se pitate koje vrste jela možete pripremiti s rajčicama, razmislite o tome da napravite rajčicu juha (klasična komforna hrana), zdrava i hranjiva salata da u svoju prehranu ubacite ovo povrće ili jednostavnu rajčicu umak koristiti na tjestenini, piletini ili ribi.

Koliko dugo traju cherry rajčice?

Cherry rajčice će trajati do 5 dana na sobnoj temperaturi. Ako ih želite duže zadržati svježima, stavite ih u hladnjak.

Kako čuvati rajčice mjesecima?

Da biste rajčice čuvali mjesecima, trebali biste ih staviti u zamrzivač cijele i odmrznite ih tek kada ste spremni za pripremu juhe ili umaka.

Kako prepoznati je li rajčica loša?

Ako je rajčica koju planirate jesti naboran, znači da je presuho. Znate je li rajčica loša po svojoj dosadnoj kožici i suhoj stabljici. Također, ako primijetite crne mrlje ili plijesan raste na njima, znači da su prevlažne.

Koliko je potrebno da rajčica sazrije?

Potrebno je oko 4 tjedna da rajčice sazriju. Ako jedva čekate, možete ubrzati proces tako što ćete ih staviti u papirnatu vrećicu. Druga mogućnost je da ih stavite na sunčano mjesto.

Mogu li psi jesti rajčice?

Zrela rajčice su sigurne za pse, sve dok ih s vremena na vrijeme dajete u malim poslasticama. Međutim, najbolje je izbjegavati ih hraniti nezrelim rajčicama.

Mogu li kokoši jesti rajčice?

Da, kokoši mogu jesti rajčice. Međutim, pazite da uklonite stabljike i listove rajčice prije nego što ih hranite svojim klobasicama.

Mogu li zečevi jesti rajčice?

Da, zečevi mogu jesti rajčice. Međutim, trebali biste ih hraniti samo u malim količinama. To je zato što povrće sadrži alkaloide atropina, koji su potencijalno štetni za ove životinje. Također, obavezno uklonite stabljike i listove.

Jesu li rajčice voće ili povrće?

Rajčice su voće. Zapravo, to su bobice jer u sebi imaju brojne sjemenke. Međutim, mnogi nutricionisti ih smatraju povrćem zbog uključivanja rajčice s drugim povrćem.

Kako narezati rajčicu?

Da biste rajčicu narezali na kockice, prepolovite je po dužini. Izvadite joj sjemenke i pulpu tako da napravite rezove po rubovima rajčice, pazeći da ih ne presiječete do kraja. Zatim svaki dio rajčice možete narezati na ploške duge trake ili male kocke.

Koliko kalorija ima rajčica?

Velika rajčica ima oko 33 kalorije a srednji sadrži oko 22 kalorije. Međutim, to također ovisi o sorti rajčice, fazi zrelosti i uvjetima skladištenja. Ipak, kalorije možete sa sigurnošću uključiti u svoju prehranu za mršavljenje.

Koliko ugljikohidrata ima u rajčicama?

Velika rajčica sadrži oko 7 g ugljikohidrata dok srednji ima oko 5 g ugljikohidrata.

Kako oguliti rajčice?

Možete jednostavno ukloniti kožicu svježe rajčice tako da na donjoj strani napravite plitki X. Stavite rajčicu kipuće vode par minuta pa izvadite i stavite u hladnu vodu još minutu. Na kraju ogulite kožu kako biste otkrili sočno meso iznutra.

Kako rezati rajčicu?

Da biste rajčicu izrezali na kriške, počnite s uklanjanjem peteljke. Prepolovite ga tako da na vrhu napravite plitki X. Stavite polovice licem prema gore na dasku za rezanje i narežite ih vodoravno na komade debljine 1/4 inča.

Jesu li rajčice keto?

Da, rajčice su keto. To je zato što imaju oko 3 g ugljikohidrata na svakih 100 g rajčice.

Završna razmišljanja o skladištenju rajčica

Rajčice su prepune hranjivih tvari i antioksidansa koji su korisni za vaše zdravlje. Osim toga, super su jednostavne za pripremu, a možete birati između bezbroj recepata, kao što su salate, umaci i juhe.

Međutim, ako ih želite zadržati svježima dulje vrijeme ili ih možete pripremiti kad god poželite, važno je vježbajte dobre tehnike skladištenja. Na primjer, možete staviti rajčice u hladnjak, zamrznuti, konzervirati ili ih pretvoriti u umak od rajčice i čuvati u steriliziranim staklenkama.

Koji su vaši omiljeni savjeti i trikovi za spremanje rajčica? Javite nam u odjeljku za komentare u nastavku.