Krušne mrvice neizostavan su kuhinjski sastojak. Ako se nađete bez njega, čitajte dalje kako biste otkrili najbolje ideje za zamjenu za krušne mrvice.
Ništa nije bolje od pilećih kotleta ili svinjskih kotleta obloženih korom krušnih mrvica u nedjeljno poslijepodne s prijateljima.
Krušne mrvice daju ukusnu hrskavost jela od tjestenine i povrće. Ova namirnica djeluje i kao vezivo za mesne okruglice, kolači od rakova i mesna štruca. Krušne mrvice možete koristiti za zgušnjavanje juha, pripremu nadjeva ili hrskavi preljev za određena jela.
U sljedećem odjeljku otkrijte zašto biste trebali koristiti zamjenu za krušne mrvice.
Zašto koristiti zamjenu za krušne mrvice
Problematično je kada vam ponestane krušnih mrvica i trebate dodati ovaj sastojak u svoje recepte, zbog čega možda tražite zamjenu za krušne mrvice.
Drugi razlog zbog kojeg biste mogli biti zainteresirani za zamjenu za krušne mrvice je taj što ne podnosite gluten i preferirate zdraviju alternativu za svoje obroke. Osim toga, krušne mrvice od tada debljaju
Ovaj članak opisuje 9 najboljih zamjena za krušne mrvice, pa nastavite čitati kako biste saznali što možete koristiti umjesto krušnih mrvica kada planirate kuhati ukusan obrok.
Počnimo s razumijevanjem vrsta krušnih mrvica.
Vrste krušnih mrvica
Postoje dvije glavne vrste krušnih mrvica: mekan i suho.
Počnimo s mekim krušnim mrvicama.
Meke krušne mrvice
Meke krušne mrvice također su poznati kao svježe mrvice. To su vrsta krušnih mrvica koje se dobivaju od svježeg ili lagano osušenog kruha. Meke krušne mrvice sadrže malu količinu vlage i ne traju predugo. Budući da se ne razlikuju od običnog kruha, mekane krušne mrvice traju do 1 tjedna (za kruh iz trgovine) ili 3-4 dana (za domaći kruh).
Za pripremu mekanih krušnih mrvica kod kuće, skinite koru sa štruce kruha, narežite kruh na male komadiće, a komadiće sitno nasjeckajte. Ili možete premjestiti komade kruha u procesor hrane i miksati dok komadići ne postanu grubi, ali se ne skupe u sitne kuglice.
U sljedećem odjeljku saznajte više o osušenim krušnim mrvicama.
Osušene krušne mrvice
Osušene krušne mrvice su vrsta krušnih mrvica koje su potpuno osušene kako bi im se produžio rok trajanja. Dok domaći kruh na sobnoj temperaturi traje do 3-4 dana, a kupovni do 1 tjedan, osušene krušne mrvice traju do 6 mjeseci.
Osušene krušne mrvice mogu biti sitno ili krupno samljevene. Najčešće vrste suhih krušnih mrvica su obične (fino mljevene i bez dodataka), talijanske (fino samljevene i pomiješane s talijanskim začinima) i panko.
Obične sušene krušne mrvice su fino mljevene i ne sadrže dodatke. U međuvremenu, Talijanske sušene krušne mrvice sitno se samelju i pomiješaju s talijanskim začinima kako bi im dali više okusa.
Panko krušne mrvice dobivaju se iz bijelog kruha bez kore nakon obrade i sušenja. Ova vrsta suhih krušnih mrvica je lakša, pahuljasta, grublja i suša od običnih ili talijanskih krušnih mrvica, pa upijaju manje vode ili ulja.
Za japanska jela tradicionalno se koriste panko krušne mrvice pileći katsu i tonkatsu. A panko krušne mrvice trenutno su popularne u američkim kućanstvima, zahvaljujući svojoj nježnoj teksturi i suhoći.
Za izradu običnih osušenih krušnih mrvica kod kuće, prvo napravite mekane krušne mrvice prema uputama iz prethodnog odjeljka. Zatim stavite mekane krušne mrvice na lim za pečenje, zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva F (125 stupnjeva C) i pecite mekane krušne mrvice 15-20 minuta dok ne postanu hrskave.
Za pripremu talijanskih krušnih mrvica kod kuće, prvo napravite obične sušene krušne mrvice slijedeći prethodne upute u ovom odjeljku. Zatim pomiješajte 1 šalicu običnih krušnih mrvica s 1 žlicom talijanskih začina i prstohvatom soli.
Za napraviti panko krušne mrvice kod kuće, prvo napravite mekane krušne mrvice prema uputama iz prethodnog odjeljka. Zatim stavite mekane krušne mrvice na lim za pečenje, zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (180 stupnjeva C) i pecite mekane krušne mrvice 5-7 minuta dok ne postanu zlatne, ali ne smeđe.
U sljedećem odjeljku pogledajte najbolje ideje za zamjenu za krušne mrvice.
9 najboljih ideja za zamjenu za krušne mrvice
Ovaj odjeljak opisuje 9 najboljih zamjena za krušne mrvice: žitarice za doručak, krekere, čips i perece, orasi, mljeveni bademi, sjemenke, kuhana riža, parmezan, prehrambeni kvasac te kukuruzni škrob i krumpir brašno.
Počnimo sa žitaricama za doručak.
1. Žitarice za doručak
Žitarice za doručak je izvrsna zamjena za krušne mrvice, bilo da je riječ o zobenim zobenim pahuljicama, kukuruznim pahuljicama ili nečem drugom.
Sve žitarice na bazi žitarica izvrstan su način da zamijenite panko krušne mrvice. A najbolji dio je to što možete kupiti zob ili granolu koja je paleo, bez glutena i keto prihvatljiva kako bi odgovarala vašem trenutnom životnom stilu.
U sljedećem odjeljku provjerite krekere, čips i perece.
2. Krekeri, čips i pereci
Vaši omiljeni zalogaji također mogu dobro doći ako trebate alternativu krušnim mrvicama. Krekeri, čips i pereci slani su, lagani i jednostavni za pripremu jer ih je potrebno samo zdrobiti rukom ili kuhačom.
Krekeri, čips i pereci daju puno okusa vašim jelima. Ali morate prilagoditi sadržaj soli jer su već soljene.
U sljedećem odjeljku pogledajte orašaste plodove.
3. orasi
Ako svom povrću i juhama želite dodati hrskavost, probajte mljevene orašaste plodove poput pekan orasi, orasi i indijski orah umjesto krušnih mrvica.
Fino mljeveni orašasti plodovi stvaraju ukusnu koricu na ribi, piletini i svinjetini. I puni su hranjivih tvari, pa orašasti plodovi ispunjavaju sve okvire zdravlja.
U sljedećem odjeljku pogledajte mljevene bademe.
4. Mljeveni bademi
bademi odlična su zamjena za krušne mrvice, koje možete samljeti i koristiti kao vezivno sredstvo ili kao završni premaz.
Orašaste plodove već smo spomenuli u prethodnom odjeljku, a i bademi su orašasti plodovi. Ali njihov je okus toliko izvrstan, a tekstura toliko grublja od ostalih orašastih plodova da bademi zaslužuju svoje mjesto.
U sljedećem odjeljku provjerite sjeme.
5. sjemenke
Što se tiče nutritivnog sadržaja, ništa boljechia, suncokretove, bučine i sve ostale sjemenke.
Sjemenke možete osušiti i samljeti kuhačom. Dakle, možete koristiti fino mljevene sjemenke umjesto krušnih mrvica kako biste začinili svoje povrće ili premazali bilo koje kotlete da biste dobili hrskavi preljev.
U sljedećem odjeljku pogledajte kuhanu rižu.
6. Kuhana riža
Ako želite uvezati mljevenu junetinu u mesne štruce, hamburgere ili mesne okruglice, koristite kuhana riža umjesto krušnih mrvica kao veziva.
Kuhana riža je izuzetno ljepljiva i bolje veže od krušnih mrvica, pogotovo jer je bez glutena i neutralnog okusa.
U sljedećem odjeljku pogledajte parmezan.
7. Parmezan sir
Parmezan sir daje izvrstan okus i kremast svakom jelu.
Parmezan možete koristiti kao zamjenu za krušne mrvice tako da ga stavite u blender ili procesor hrane i miksate minutu.
Parmezan slobodno dodajte juhama i jelima od povrća ili premažite meso prije pečenja na roštilju.
U sljedećem odjeljku pogledajte prehrambeni kvasac.
8. Hranjivi kvasac
Hranjivi kvasac je prekrasna zamjena za krušne mrvice. To je deaktivirani kvasac koji dolazi u žutim praškastim listićima.
Prehrambeni kvasac ima okus orašastih plodova i pomalo sira, idealan za premazivanje ribe i piletine s jajima. Nadalje, možete koristiti prehrambeni kvasac kao vezivo.
U sljedećem odjeljku provjerite kukuruzni škrob i krumpirovo brašno.
9. Kukuruzni škrob i krumpirovo brašno
Kukuruzni škrob i krumpirovo brašno su fantastična zamjena za krušne mrvice u jelima koja zahtijevaju zlatnu hrskavost, kao što su piletina, tofu, riba ili svinjski kotleti.
Također možete koristiti kukuruzni škrob i krumpirovo brašno za zgušnjavanje juha i umaka. Također mogu djelovati kao vezivna sredstva za mesne okruglice i falafel. Štoviše, kukuruzni škrob i krumpirovo brašno nevjerojatno se dobro miješaju sa začinima.
Najvažnija razlika između kukuruznog škroba i krumpirovog brašna je ta što krumpirovo brašno daje vlagu, pa je bolji izbor za pripremu guste hrane.
Sljedeći odjeljak pruža dodatne informacije o zamjenama za krušne mrvice.
Pitanja
Ovaj odjeljak pruža jednostavne odgovore na uobičajena pitanja o zamjeni krušnih mrvica u raznim namirnicama.
Koja je najbolja zamjena za krušne mrvice u mesnoj štruci?
Najbolja zamjena za krušne mrvice u mesnoj štruci je mješavina 2 žlice kukuruznog škroba, 2 žlice krumpirovog ili kokosovog brašna i 1 žumanjka.
Koja je najbolja zamjena za krušne mrvice u mesnim okruglicama?
Prilikom izrade keto mesne okruglice, nije vam potrebno sredstvo za vezivanje. Navlažite ruke kada pravite kuglice jer se neće raspasti. Ali ako ipak više volite zamjenu za mesne okruglice od krušnih mrvica, upotrijebite naribani parmezan ili kuhanu kvinoju jer daju pahuljastu teksturu s orašastim i kremastim okusom.
Koja je najbolja zamjena za krušne mrvice u burgerima?
Najbolja zamjena za krušne mrvice u burgerima su žitarice poput kukuruznih pahuljica i rižinih listića samljevenih u finu teksturu. Kukuruzne pahuljice ili rižine listiće možete istući valjkom za tijesto ili kuhačom za hranu.
Sljedeći i posljednji odjeljak sažima cijeli članak o idejama zamjene za krušne mrvice.
Zaključak
Kao što možete vidjeti iz ovog popisa zamjena za krušne mrvice, ne morate očajavati ako u kući nemate krušnih mrvica. Trebate samo razmišljati izvan okvira, izvaditi svoj procesor hrane ili valjak za tijesto i razbiti neke spajalice za tijesto. Jednostavno shvatite koje krušne mrvice odgovaraju vašem receptu kako biste pronašli najbolju alternativu.
Koja je vaša omiljena zamjena za krušne mrvice? Podijelite svoje savjete u komentarima ispod!
