Zdrava tepsija od graha s receptom domaćeg hrskavog luka

Ovaj recept za tepsiju sa zdravim grahom toliko je bogat, kremast i ukusan da nitko neće znati da je dobar za vas! Bez priloga bez mliječnih proizvoda, ovaj prilog za Dan zahvalnosti zasigurno će se svidjeti velikoj publici. Jeste li ikada imali Dan zahvalnosti bez tepsije od graha? Imao sam jednom, i to je bilo iskustvo koje ne želim ponoviti!

Zamislite ovo: Upravo sam saznao da sam alergičan na mliječne proizvode 2 tjedna prije Dana zahvalnosti. Stol je bio postavljen, bife je bio prepun hrane, a ja sam bio tu sa svojim tanjurom bez mliječnih proizvoda i velikim praznim mjestom na tanjuru i u srcu gdje bi trebala biti moja voljena tepsija od graha. To je bio moj prvi Dan zahvalnosti bez mliječnih proizvoda i posljednji Dan zahvalnosti bez tepsije od graha.

Ponekad se iz najočajnijih vremena rađaju naše najbolje ideje. Tragedija Dana zahvalnosti bez zrna graha imala je srebrnu podlogu-ušla sam u kuhinju i napravila ovu zdravu tepsiju od graha. I moj, oh, moj... je li DOBAR!

Prvi posao bio je zamijeniti krem ​​juhu od luka verzijom bez mliječnih proizvoda. Umjesto koncentrata za juhu, dinstamo malo luka i gljiva na ulju zdravom za srce dok ne omekša. Dok se to kuha, pomiješamo sirove indijske oraščiće s malo vode i puno češnjaka kako bismo napravili kremu bez mliječnih proizvoda.

Umiješamo vrhnje u luk, gljive i mahune i voila! Savršeno tepsija od zdravog zelenog graha bez mliječnih proizvoda.

Druga zamjena je odbaciti prženi prženi luk kupljen u trgovini i napraviti ga sami. Ovo nije zamjena bez mliječnih proizvoda, već ozbiljna opća zdravstvena zamjena. Umjesto masnog prženog luka, za pravljenje hrskavog preljeva koristimo pravi svježi luk.

Trik je u tome da uzmete tanko narezani luk, umočite ga u začinjeno rižino brašno i mliječno mlijeko bez mlijeka, a zatim ih ubacite u hrskave mrvice. Zatim kreću u pećnicu dok ne postanu zlatne, hrskave i neodoljivo dobre!

Sastojci za zdrava tepsija od graha:

Za hrskavi luk:

• 2 glavice luka, prepolovljene i narezane na tanke trakice
• 3/4 šalice mlijeka po izboru
• 1/2 šalice rižinog brašna
• 1 žlica jabučnog octa
• 2 žličice začina Old Bay
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1/2 žličice soli
• 1 1/2 šalice krušnih mrvica (po potrebi bez glutena)

Za zeleni grah:

• 2 žličice ulja avokada
• 1/2 luka, narezanog na kockice
• 8 oz. crimini gljive, narezane na kockice
• 2 kg zelenog graha, izrezanog i narezanog na komade od 1 inča
• 1/2 šalice indijskih oraščića, namočeno u vodi preko noći i ocijeđeno
• 1/2 šalice vode
• 3 češnja češnjaka
• 1 žličica soli

Upute za izradu a zdrava tepsija od graha s hrskavi luk:

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva. Poprskajte list kolačića neljepljivim uljem i ostavite sa strane.

1. U zdjeli umutite rižino brašno, Old Bay, češnjak u prahu i sol. Dodajte mlijeko i umutite dok ne postane glatko. Dodajte luk u tijesto i promiješajte kako bi luk ravnomjerno premazao luk.

1. Dodajte krušne mrvice u drugu zdjelu. Uklonite nekoliko lukova odjednom i otresite višak tijesta. Stavite ih u prezle i bacite da se premažu. Pohani luk premjestite na pripremljeni lim za pečenje. Ponavljajte dok se sav luk ne pohani. Luk pecite 30 minuta ili dok ne porumeni i postane hrskav.

1. Dok se luk peče, u blender dodajte indijske oraščiće, 1/2 šalice vode, češnjak i sol. Pomiješajte dok ne postane glatko, po potrebi sastružite strane. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i gljive. Kuhajte, često miješajući, dok luk ne postane proziran i dok gljive ne omekšaju, oko 5-7 minuta.

1. Dodajte grah i kuhajte dok ne postane hrskav, oko 3 minute.

1. Dodajte smjesu s indijskim oraščićima i promiješajte da se sjedini.

1. Smjesu premjestite u posudu za pečenje 9 × 9. Zeleni grah prelijte lukom.

1. Smanjite temperaturu pećnice na 400 stupnjeva i pecite 10-15 minuta ili dok se tepsija ne zagrije. Ostavite da odstoji 5 minuta i poslužite.

Ova zdrava tepsija od zrna graha ukusna je poput originalne inačice! Nema mliječnih proizvoda, može se napraviti bez glutena, a kuha se s uljima zdravim za srce. Ovo je savršena gurmanska strana za Dan zahvalnosti!