Recept za veganske zdjele Buddhe zdjele s preljevom od đumbira Tahini

Do sada je vjerojatno da ste vidjeli a Buda zdjela ili dva na društvenim mrežama. Preuzimaju Pinterest, pojavljuju se na Instagramu i pojavljuju se na Facebook vijestima. Dakle, što je zapravo Budina zdjela (osim mog omiljenog obroka ikad)?

Budine zdjele u osnovi su obrok u zdjela. Pune su žitarica, povrća i proteina, a nadopunjene su nekom vrstom umaka ili preljeva. Zovu se “Buddha” zdjele jer su napunjene toliko puno da im je vrh zaobljen poput Budinog trbuha. A vaš će trbuh biti nevjerojatno sretan nakon što uživate u jednoj od ovih zdjelica za ručak ili večeru.

Budine zdjele su svestrane. Mogu se napraviti od bilo koje kombinacije žitarica, proteina, povrća i umaka koje vam padne na pamet. Ovaj recept ovdje sadrži žvakaću smeđu rižu, hrskavi crveni kupus, karamelizirani slatki krumpir, pečenu brokulu i slanutak za proteine. Zatim se cijela stvar nadopuni ultra-kremastim umakom od tahinija od đumbira. U osnovi, svaku teksturu i okus koji biste poželjeli strpali u ugodnu zdjelu.

Jeste li već gladni?

Ako jesi, imam dobre vijesti. Ovaj recept je prilično jednostavan za napraviti. Trebamo samo skuhati smeđu rižu - koja će biti prožeta lovorovim lišćem za dodatni okus. Dok se riža kuha, pečemo malo brokule i batata, a zatim zajedno umutimo zvijezdu ovog recepta: umak od đumbira Tahini. Zatim sve stavite u zdjelu i zaronite dalje.

Sastojci koji će vam trebati za zdjelu veganskog bude:

• 2 šalice smeđe riže kratkog zrna
• 3 lovorova lista
• 1/2 žličice soli
• 2 srednja slatka krumpira, narezana na kocke 1/2 inča
• 10 oz. cvjetovi brokule (oko 5-6 šalica)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice papra
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 1-15 oz. može slanutak, ocijeđen
• 1/4 crvenog kupusa, tanko narezanog
• Sjemenke bundeve (po izboru)

Za umak:

• 1/3 c tahini
• 1 žlica blagog bijelog misa
• 1/4 žličice soli
• 1 žličica đumbira
• 1 žlica jabučnog octa
• 1/4 šalice vode

Upute za pripremu Buddha luka korak po korak:

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva.

1. U lonac dodajte rižu, lovorov list, sol i 3 1/3 šalice vode. Pustite da provri i poklopite. Kuhajte dok se voda ne upije i dok riža ne omekša, oko 45 minuta. Staviti na stranu.

1. Dok se riža kuha, u zdjeli pomiješajte brokulu, batat, maslinovo ulje, sol, papar i češnjak u prahu. Baciti za kombiniranje. Rasporedite povrće na lim za pečenje i pecite 35-40 minuta ili dok brokula i krumpir ne omekšaju i počnu se karamelizirati. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.

1. U manjoj zdjeli umutite zajedno sve sastojke za umak.

1. Dodajte rižu na dno zdjelica za posluživanje, a zatim prelijte pečenim povrćem, slanutkom, kupusom, sjemenkama bundeve i preljevom. Poslužiti.