Recept za kremastu juhu od gljiva s piletinom

Kremasto recept za juhu od gljiva s piletinom - ljupka zagrijavajuća juha s dodatkom povrća. Pileća juha uvijek će pobijediti. Vrhunska udobna hrana za hladnu zimsku večer.

Ako vam je ostalo kuhane piletine, skuhajte te kosti zajedno s malo povrća nekoliko sati za ukusan domaći temeljac.
Uvijek pokušavam imati domaći pileći temeljac u zamrzivaču (često ću zamrznuti ostatke pilećih kostiju zajedno i skuhati ih u jednoj velikoj šarži)

Bez brige, ako nemate vremena. Ova juha i dalje ima izvrstan okus koristeći vodu i kockice temeljca.

Povrće se skuha u temeljcu, a dodatak vrhnja i soka od limuna osigurat će vam da nećete propustiti nijedan okus.

Možda bi zvučalo pomalo čudno dodavanjem limunovog soka zajedno s vrhnjem, ali neće jušiti juhu. Sok od limuna djeluje tako da podigne kremastost i doda sićušan zing (ne toliko da je gorak ili trpak) što ga čini vrlo žestokim.

Dodajte povrće koje volite - grašak, brokulu, čak i šparoge.

Poslužite s malo kruha od žitarica kako bi bilo dovoljno zasitno za večeru.

Evo što će vam trebati za ukusnu hranu recept za juhu od gljiva s piletinom:

Služi 4

• 3 mrkve, oguljene i nasjeckane na kockice
• 2 luka, nasjeckana
• veliki prstohvat soli i papra
• 2 grančice timijana ili 1 žličica sušenog timijana
• 3 1/2 šalice pilećeg temeljca (voda plus 3 kocke temeljca je u redu)
• 3 1/2 žlice neslanog maslaca
• 1 smeđi veliki luk, oguljen i sitno nasjeckan
• 6 žlica univerzalnog brašna
• 1 šalica gljiva, narezanih (ja sam koristila gljive kestena)
• 1 1/4 šalice punomasnog ili 2% mlijeka
• 2 šalice kuhane piletine, nasjeckane
• Sok od 1/2 limuna
• 2 pakirane šalice kelja
• Mala hrpa svježeg timijana za ukrašavanje

Kako napraviti a recept za juhu od gljiva:

1. Dodajte mrkvu, mladi luk, sol, papar, majčinu dušicu i temeljac u veliki lonac. Pustite da zavrije i ostavite da se krčka 15 minuta, a zatim isključite vatru.

1. Kad je zaliha gotova, uzmite drugu veliku tavu. Zagrijte na umjerenoj vatri i dodajte maslac i luk. Kuhajte oko 5-6 minuta dok luk ne omekša. Dodajte brašno i pjenjačom umiješajte luk. Ostavite da se kuha minutu uz miješanje, a zatim u lonac dodajte temeljac iz povrtne juhe (pokušajte nabaviti uglavnom temeljac - ne povrće). U smjesu umiješajte juhu. Ponavljajte to dok ne potrošite većinu temeljca i promiješate ga (ostavljajući povrće za kasnije dodavanje). Umiješajte gljive.

1. Zatim ulijte mlijeko i zagrijte dok miješate pjenjačom. Umak bi se trebao zagrijavati dok se zagrijava. Nakon što je umak već gotovo prokuhao (ne dopustite da prokuha) dodajte piletinu i rezervirano povrće. Vratite gotovo do vrenja i dodajte limunov sok. Dodajte kelj i kuhajte još 1-2 minute dok kelj ne uvene.

Začinite solju i paprom te prelijte grančicama svježeg timijana, pa poslužite.