Jednostavne ideje za kolače za Noć vještica s čokoladom od paukove mreže

Noć vještica se brzo približava. Kako smo, pobogu, već stigli do rujna! U interesu planiranja unaprijed, htjeli smo vam ranije donijeti ove ukusne sablasne čokoladne kolače od banana. Ako ste išta poput nas, možda biste ih htjeli ‘probati okusom’ 2 ili 3 puta prije stvarnog dana (toliko su dobri da smo ih već pojeli, i bez sumnje ćemo ih imati i prije Noć vještica!).

Kolačići su tako vlažni, lagani i pahuljasti. Dosta vlage dolazi iz banane - koja također ponekad može učiniti kolače prilično gustim. Tajna ulaska u pahuljastu teksturu ove cupcakes su mlaćenica i soda bikarbona. Alkalna soda bikarbona reagira s kiselošću mlaćenice dajući ljupku, laganu teksturu.

U ovim kolačićima koristimo i ulje - umjesto maslaca - koje pomaže da se osigura da su lagani i vlažni.

Nema potrebe za miješalicama za stajanje ili električnim metlicama, sami kolačići ne zahtijevaju čak više od jedne zdjele. Jednostavno prvo pomiješajte vlažne sastojke, a zatim dodajte suhe.

Jedini neuredan dio dolazi s ukrašavanjem - ali to je zabavan dio, zar ne?

Prekriveni tamnom (po želji možete koristiti poluslatkom) ili bijelom čokoladom, a zatim zaokrenuti jednostavnim uzorkom od paukove mreže, ovi kolači zasigurno će pasti na vaš stol za Noć vještica.

Možete ih jesti hladne ako želite da se čokolada stegne (što znači da su kolačići prenosivi) ili ih poslužiti malo tople s čokoladom koja je još uvijek otopljena i gnjecava na vrhu.

Evo što će vam trebati za ove kolačiće za Noć vještica:

Pravi 16 kolačića

• 3 male, zrele banane, oguljene
• ¾ šalice mlaćenice
• 3 velika jaja
• 1 šalica hladne vode
• ¾ šalice biljnog ulja
• 1 ¾ šalice granuliranog ili super sitnog šećera
• 2 šalice višenamjenskog brašna, prosijano
• ¾ šalice kakaa u prahu, prosijano
• 2 žličice sode bikarbone
• ¼ žličice soli

Preljev:

• 7oz tamne čokolade
• 7oz bijele čokolade

Upute za pripremu ukusnih kolačića za Noć vještica:

Korak 1: Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 350c. Linija 2 za kolače s torbicama za torte - trebat će vam 16 futrola. Stavite banane u veliku zdjelu i zgnječite ih vilicom. Dodajte mlaćenicu, jaja, vodu i ulje. Ručno pjenjačom miješajte dok se ne sjedini. Umiješajte šećer, pa dodajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol. Presavijte zajedno dok se samo ne sjedine (svakako provjerite da nema džepova brašna). Smjesa će biti mokra i tekuća.

Korak 2: Podijelite smjesu

Smjesu podijelite između torbica za kolače i stavite peći u pećnicu da se peče 20 minuta (dok ražanj umetnut u jedan od kolača ne izađe čist). Kad su kolačići pečeni, izvadite ih iz pećnice. Ostavite da se ohladi 5 minuta u ladicama, a zatim stavite na rešetke za hlađenje da se potpuno ohlade.

Korak 3: Ukrasite

Kad budete spremni za ukrašavanje, otopite čokoladu u zasebnim zdjelicama-ili u bain-marieju, ili topljenjem u mikrovalnoj u 30-sekundnim nabojima (umiješajte između svakog rafala). Žlicom tri žlice rastopljene tamne čokolade stavite u vrećicu za cijevi s vrlo finim vrhom. Žlicom tri žlice otopljene bijele čokolade stavite u vrećicu za cijevi s vrlo finim vrhom.

Korak 4: Otopite čokoladni ukras

Uzmite jedan od kolača i žlicom položite žlicu otopljene bijele čokolade - tako da prekrije vrh. Sada cijevima oblikujte tri koncentrična kruga, koristeći tamnu čokoladu. Završite s točkicom tamne čokolade u sredini. Čačkalicom povucite crte od središta prema vanjskom dijelu kolača kako biste izgledali poput paukove mreže. Šest ili sedam redaka bit će u redu.

Korak 5: Kreirajte uzorak i ponovite 

Ponovite s preostalim kolačićima - naizmjence između podloge od bijele čokolade i podloge od tamne čokolade.

Zaključak

Poslužite odmah s još toplom čokoladom ili ostavite da se stegne prije jela.