Bár finom, a majonéz sok zsírt és kalóriát tartalmazhat. Ha egészségesebb alternatívát keresel, próbáld ki a majonéz helyettesítőjét, amikor legközelebb megkívánod ezt az összetevőt, és nézd meg, hogyan ízlik. Tekintse meg a legjobb lehetőségeket!
![helyettesíti a majonézt](/f/4f3442f1940fdbabd6ac5158b2a0cc60.jpg)
A nyári ételek, mint a tésztasaláta, a burgonyasaláta vagy a káposztasaláta nem ugyanazok majonéz nélkül. Ennek a krémes összetevőnek csípős íze van, amely számos ételhez használható, beleértve a fonalakat, szendvicseket, önteteket, mártogatósokat és salátákat.
A majonéz azonban tele van egészségtelen zsírokkal, ezért érdemes lehet helyettesíteni az étrendjét.
Olvasson tovább, hogy felfedezze a majonéz legjobb helyettesítőjét; rengeteg lehetőség van vegánok és nem vegánok számára. A majonézt is használhatja a helyettesíti a vajat a sütiben.
Tartalomjegyzék
Hogyan készül a majonéz?
![hogyan készül a majonéz](/f/c26bb414a6109fab0ea696d43f19e0cf.jpg)
A Mayo anyagból készül
A Franciaországból származó majonéz jól keveredik a fokhagymával aioli. Az 1950-es és 1960-as években népszerű összetevő volt. Gazdagsága és magas zsírtartalma miatt azonban ma már kevés recept alkalmazza.
Ha keres egy helyettesíti a majonézt, megy egy összetevő a ugyanaz a csípős íz és krémes állag.
A majonéz legjobb helyettesítője (nem vegán)
A majonéz helyettesítőivel kapcsolatban a következő nem vegán opciók működnek jól:
1. Görög joghurt
![Görög joghurt helyettesítő](/f/ac9082fc0cf9694d27001036b94a6d88.jpg)
görög joghurt fantasztikus majonéz helyettesítő, mert egészségesebb. Tele van kalciummal és kevesebb kalóriát tartalmaz. Hasonló csípős íze van, mint a majonéznek, és jól használható csirke-, tonhal-, tojássalátában és házi salátaöntetekben.
2. Tojás
![Tojás helyettesítő](/f/190b19e87e18d27df4e5ccd628bc1154.jpg)
A majonéz fő összetevője az tojás. Tehát logikus, hogy a tojás majonéz helyettesítőjeként működik. Kiválóan alkalmas szendvicsek és egyéb ételek krémessé tételére.
Használat egy kis tojás mivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a majonéz.
3. Aioli
![Aioli szósz](/f/1f8d4f57d775f21335d6564fb261308b.jpg)
Aioli ugyanazokból az összetevőkből készül, mint a majonéz: nyers tojás olajjal emulgeálva és savval ízesítve.
Vannak azonban jelentős különbségek. Például a majonéz ecetet és semleges olajat, például repcét használ, míg az aioli citromlevet és olívaolajat.
Használja az aioli-t a majonéz helyettesítésére szószokban, öntetekben és szendvicsekben.
4. Alacsony zsírtartalmú túró
![zsírszegény túró](/f/070970f9997010534f6e394e642c116a.jpg)
Alacsony zsírtartalmú túró szinte ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a joghurt. De a túró sósabb, mint a majonézhez hasonló ízű joghurt.
Ha majonéz helyettesítőjeként használja, a túrót egy ronggyal csepegtesse le, és turmixolja sima állagúra.
5. Krémsajt
![Krémsajtos tál](/f/3e64068f572f5a4ed50f7156620d8ba2.jpg)
Krémsajt hasonló ízprofilja van a majonézéhoz, de az sokkal vastagabb. Pakolásnak és szendvicsnek is kiváló. Ráadásul díszítheti olyan fűszernövényekkel, mint a koriander és a metélőhagyma.
6. Tejföl
![Tejfölös tál](/f/c5f0d4d03bbc79cee185204addc9a7b6.jpg)
Tejföl ugyanolyan állagú, mint a majonéz, így ideális helyettesítője. A legjobb, ha az alacsony zsírtartalmú tejfölt választja.
Hozzáadás citromlé vagy friss fűszernövények hogy kihozza a majonéz csípős ízét. Tejfölt is használhatunk káposztasalátába, burgonyasalátába, vagy csirke- és tonhalsalátába.
7. Tejkrém
![Tejszínes tál](/f/ef35466631115985a84ce0a9a838870f.jpg)
Tejkrém majonéz helyettesítőjeként működik – csak keverje selymes és könnyű kenhetővé. Használjon fűszerezett tejszínhabot, és fontolja meg, hogy adjon hozzá egy kis citromlevet, hogy fűszerezze az ízt.
8. Tzatziki
![Tzatziki tál](/f/23c09d019bcdf6df65250c7e5c1aa3e6.jpg)
Tzatziki egy népszerű görög keverék, amely uborkából, kaporból, fokhagymából és citromból készül, rengeteg egészségügyi előnyök.
A kenhető majonéz helyettesíti, ha salátát, pakolást vagy szendvicset szeretne készíteni – csak tartsa be az 1:1 arányt.
9. Salátaöntetek
![Almás vinaigrette salátaöntet](/f/9ff46f77195d3a1b682434fa1387fdc0.jpg)
Szabályos salátaöntetek jól használható, ha a majonézt a pakolásokban és szendvicsekben csirkével, tonhalral, tésztával vagy burgonyasalátával szeretné helyettesíteni.
10. Vaj
![Vajhelyettesítő](/f/30334d1c1bf0f8fdb3459f5843526ab7.jpg)
Vaj extra gazdag, és jól helyettesíti, ha a recept megkívánja, például hamburgerek és szendvicsek. Vannak, akik a sózott vajat részesítik előnyben, mint a sótlan vajat, amíg beállítja a só mennyiségét.
A legjobb majonéz helyettesítő (vegán)
A majonéz nem jó azoknak, akik allergiásak a tojásra vagy vegán étrendet folytatnak. Szerencsére sok vegán alternatívát használhat a majonéz helyett.
1. Avokádó
![friss avokádó](/f/807c24127623c5d3260caa58deff7ca7.jpg)
Avokádó van csomagolt tápanyagokkal és zsírsavakkal. Ha jól összeturmixoljuk, gazdag kenhető anyagot kapunk salátákhoz, beleértve a tonhalat és a csirkét. A majonéz helyettesítésére használhatunk avokádóval kenhető szendvicseket is.
2. Hummusz
![Hummus tányér](/f/bec2af6d5576288e307215ec96a01ed1.jpg)
Tahiniből, csicseriborsóból, fokhagymából és citromléből készült, humusz a Közel-Keleten népszerű elterjedtség.
Vastagabb állagú, és jól helyettesíti a majonézt szendvicsekben és láncfonalokban. De nem szabad kötszerekben használni.
3. White Bean Dip
![Bean Dip kék kukorica tortilla chipsekkel](/f/b34ada19fe0fb8fa54d4fa9a00c13a07.jpg)
Fehérbab mártogatós kevert babból készül. Íze a humuszhoz hasonló, de kissé krémesebb. Ha majonéz helyettesítőjeként használja humuszhoz, pakolásokhoz vagy szendvicsekhez, alkalmazza az 1:1 arányt.
4. Baba Ghanoush
![padlizsán mártogatós](/f/b071f32b0ecb79113e7e4bf21bec2ec5.jpg)
Baba Ghanoush egy mediterrán fűszer, amelyet padlizsán pirításával és turmixolásával készítenek. Egészségesebb, mint a majonéz, mivel tele van olyan tápanyagokkal, mint az omega 3, a vas, a fehérje és a kalcium.
Íze gazdag és földes, így kenhető és mártogatós majonéz helyettesítőjeként is használható. Adja hozzá szendvicshez vagy pakoláshoz, hogy kihasználja egyedülálló mély ízét.
5. Tahini szósz
![Tahini szósz](/f/d21a3e98a71ef44cda62d892c1514c46.jpg)
Tahini a hummus fő összetevője. Használhatja önmagában vagy majonéz helyettesítőjeként láncszemekhez, öntetekhez és szendvicsekhez.
Az otthoni elkészítéshez turmixoljon 3-4 evőkanálnyit tahini, víz és citromlé. Tessék szabadon fokhagymát adunk hozzá extra ízért.
6. Olive Tapenade
![fekete olíva tapenade](/f/2d627cdf0cbad032c2f44bf6469fd332.jpg)
Oliva tapenade olajbogyó, kapribogyó vagy szardella turmixolásával készül. Az így kapott kenőcs sokkal sósabb, mint a majonéz, ezért csak olyan receptekben használja, amelyek a majonéz sósságára összpontosítanak.
7. Pesto
![Olasz pesto](/f/9cccb726044854c6b764a3d78cfd49e6.jpg)
Pesto egy olasz fűszer, amelyet fenyőmag, bazsalikom és olívaolaj keverésével készítenek. Tápanyagokban gazdag és finom, ha salátákban és szendvicsekben a majonézt helyettesítik.
8. Dióvaj
![Mogyoróvaj egy üvegben](/f/e5397eefdd2401e790d3a6434a504732.jpg)
Ha egészségesebb alternatívát akarsz, nem tévedhetsz dióvaj, főleg szendvicsekben.
9. Olivaolaj
![Olívaolajos tál](/f/56a68af80347bd7c654d873dd656fac7.jpg)
Olivaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz. Használhatod salátaöntetként (pl. tonhal saláta), illetve tésztaételek krémesebbé tételéhez.
Lényegesen hígabb az állaga, mint a majonéznek, ezért ennek megfelelően igazítsd hozzá a receptedhez. Még olívaolajat is használhat pékárukba 1:1 arányban, hogy nedvességet adjon.
10. Mustár
![Mustáros tál](/f/f5d555e17e94cc8773a8c0c29c42ed62.jpg)
Mustár határozottabb ízű, mint a majonéz, de még mindig helyettesíti. Egészségesebb, mivel kevesebb kalóriát tartalmaz.
Használja a szendvicsek krémesebbé, a salátaöntetek zamatosabbá tételéhez.
A mustár különféle fajtákban kapható, beleértve a sárga, a forró, a mézes és a dijoni mustárt – bármely típus helyettesítheti a majonézt.
A majonéz helyettesítője (GYIK)
Fedezzen fel további hasznos információkat a majonézről és helyettesítőiről:
Melyik a legjobb majonéz helyettesítő?
Használjon görög joghurtot szendvicsek készítéséhez, avokádópürét vagy humuszt salátákhoz, pestót pedig bármilyen ízesítéshez.
Melyik a legegészségesebb alternatíva a majonéz helyett?
A hummus, a mustár, az olívaolaj és a pesto egészségesebb majonéz helyettesítői.
Miért rossz neked a majonéz?
A Mayo magas zsírtartalmú tojásból és olajból készül.
A görög joghurt jobb, mint a majonéz?
Igen, a görög joghurt jobb, mint a majonéz, mivel kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz.
Következtetés
A majonéz gyakori fűszer saláták, szendvicsek, pakolások és egyéb ételek készítésekor. Ez azonban nem a legegészségesebb választás.
Ráadásul néhány embernek nem tetszik az íze. Ezért van szükséged alternatívákra.
A majonéz helyettesítője továbbra is ugyanazt az ízt, gazdagságot és állagot adja az ételnek.