A kókuszolaj a divat mostanság. De mi van, ha nem tetszik az íze, vagy allergiás? Olvasson tovább, és fedezze fel a legjobb kókuszolaj-helyettesítő ötleteket főzéshez és sütéshez.
A kókuszolaj egy népszerű étolaj, amelyet kókusz gyümölcsből nyernek. Egyedülálló íze és állaga van, amelyet sokan élveznek, és ez jár vele egészségügyi előnyök.
Ennek ellenére a kókuszolaj nem mindenkinek való, különösen a főzés és a sütés során. Vagy talán elfogy ez az összetevő.
Ez a cikk a 10 legjobb alternatívát ismerteti, amelyek segítségével könnyedén megtalálhatja a kókuszolaj helyettesítőjét a konyhában.
Listánk mindenki számára tartogat valamit. Tehát, ha nem preferálod az étrendet, vagy keto, vegán vagy paleo diétát folytatsz, olvass tovább!
Tartalomjegyzék
Kezdjük azzal, hogy megértsük a különbséget a finomított és a finomítatlan kókuszolaj között.
Finomított vs finomítatlan kókuszolaj
A feldolgozási módszer alapján kétféle kókuszolaj létezik: a finomított kókuszolaj és a finomítatlan (szűz) kókuszolaj:
- Finomított kókuszolaj érett kókuszdió gyümölcsből származik, és nagy valószínűséggel az a kókuszolaj típus, amelyet a helyi boltban talál. Olcsóbb, gyengébb minőségűnek tekinthető, és finomabb íze és íze van, mint a szűz kókuszolajnak. Ráadásul a finomított kókuszolaj eltarthatósága 18-36 hónap.
- Finomítatlan kókuszolaj szintén kókuszdió gyümölcsből származik, de kevésbé szigorú feldolgozási eljáráson megy keresztül, mint a finomított kókuszolaj. Drágább, tisztább, jobb minőségűnek tekinthető, és kifejezetten kókusz íze és illata van. Ezenkívül a szűz kókuszolaj eltarthatósága 3-5 év.
Mindkét típusú kókuszolaj fehér és szilárd szobahőmérsékleten és az alatt. Melegítéskor megolvadnak, és vékony, átlátszó olajat képeznek, amely felhasználható főzéshez, sütéshez, valamint haj- és bőrápolási termékekhez.
A következő részben tudjon meg többet a kókuszolaj füstpontjáról.
Kókuszolaj füstpont
A füstpont az a hőmérséklet, amelyen a sütőzsír vagy -olaj füstöt termel, ami befolyásolja az étel ízét. Ez a használt zsír vagy olaj típusától függően változik.
Finomított kókuszolaj magas füstpontja van 400 fok F (205 fok C), így bármilyen főzési formához használhatod, beleértve a rántást is. Közben, szűz kókuszolaj alacsonyabb füstpontja van 350 F F (177 C), így olyan ételekhez is alkalmas, amelyek kevésbé vagy egyáltalán nem igényelnek meleget.
Amikor kókuszolaj-helyettesítőt keresünk, elengedhetetlen, hogy vegyük figyelembe a kókuszdió fajtáját a recept szerint nevezett olajat, hogy összehasonlíthassa a füstpontot a másikéval hozzávaló. Ha a kókuszolaj típusa nincs megadva a receptben, vegye figyelembe a főzési technikát, hogy jobb képet kapjon a kívánt hőmérsékletről.
Például, a rántáshoz magas hőmérséklet szükséges nak,-nek 350 - 375 F F (117 - 191 C), így biztonságosabb a finomított kókuszolaj használata, mint a szűz fajta. Ebben az esetben magas füstölési ponttal rendelkező kókuszolaj-helyettesítőre van szüksége, például szőlőmagolajra.
A következő részben fedezzük fel a kókuszolaj legjobb helyettesítőit.
A kókuszolaj helyettesítője: 10 fantasztikus alternatíva
Ez a rész a kókuszolaj 10 legjobb helyettesítőjét írja le: szőlőmagolaj, vaj, marhafaggyú, almaszósz, extra szűz olívaolaj, mandulaolaj, avokádóolaj, napraforgóolaj, mogyoróolaj és kendermag olaj. Megismerheti ízeiket, füstölési pontjaikat, helyettesítési javaslataikat és a vásárlási lehetőségeket.
Kezdjük a szőlőmagolajjal.
1. Szőlőmag olaj
Szőlőmag olaj kiváló kókuszolaj-helyettesítő, mivel semleges ízű, magas füstölési pontja van 420 fok F (215 fok C), és rengeteg egészségügyi előnyök.
A szőlőmagolajat bármilyen főzési módhoz használhatja, a salátaöntettől a pároláson át a keverésig és a rántással. És ez nem fogja megváltoztatni az étel ízét, így nem kell módosítania a többi hozzávalót.
Amikor a kókuszolajat szőlőmagolajra cseréljük, alkalmazzuk a 1:1 arányban.
Szőlőmagolajat vásárolhat a amazon.
A következő részben nézze meg a vajat.
2. Vaj
Vaj a kókuszolaj tejtermékek helyettesítője, amely gazdag ízt, puffadást és rágósságot ad a pékárukhoz, például a kekszekhez. Magas, 177 fokos füstölési hőmérséklettel rendelkezik, így bármilyen főzési technikához használhatja, például pirításhoz, sütéshez vagy olajban való sütéshez.
Csakúgy, mint a kókuszolaj, a vaj is szobahőmérsékleten szilárd, és hevítés közben megolvad. Mivel azonban a vaj az magas telített zsírtartalmú, legjobb, ha nem kényezteti magát. Például megteheti használjunk vajat a sütihez.
Ha a kókuszolajat vajra cseréljük, ragaszkodjunk a 1:1 arányban.
A következő részben nézze meg a marhafaggyút.
3. Marhafaggyú
Marhafaggyú abból származik, hogy a tehén bármely húsdarabját zsírozzák le. Kiválóan alkalmas zsírt igénylő diétákhoz, mint például a keto és a paleo.
Addig, amíg egészségügyi előnyök Aggodalomra ad okot, hogy a marhafaggyú gazdag sztearinsavforrás, amely csökkenti a koleszterinszintet.
A faggyú úgy viselkedik, mint a kókuszolaj: szobahőmérsékleten szilárd, mint a puha vaj, melegítéskor pedig folyékony. Ezenkívül magas füstpontja van 400°F (205°C).
A marhafaggyú segítségével sült krumplit, sekélyen süthet, piríthat és sült zöldségeket. A sütés során kókuszolaj-helyettesítő is, mivel kifejezetten jól használható pelyhes pékárukhoz, például pitékhez.
Ha a kókuszolajat marhafaggyúra cseréli, használja a 1:1 arányban.
Marhafaggyút vásárolhat a amazon.
A következő részben nézze meg az almaszószt.
4. Édesítetlen almaszósz
Édesítetlen almaszósz fantasztikus vegán helyettesítője a kókuszolajnak a sütéshez, mivel nedvességet ad. Nyilvánvalóan alma ízt ad az ételekhez.
Amivel kapcsolatban egészségügyi előnyök, az almaszósz gazdag antioxidánsokban és tápanyagokban, támogatja az emésztést és csökkenti a cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek kockázatát.
Ha a kókuszolajat cukrozatlan almaszósra cseréli, az almaszószt kombinálja semleges ízű olaj majd használja az 1:1 arányban. Ezért használjon 1/2 csésze cukrozatlan almaszószt és 1/2 csésze olajat minden szükséges csésze kókuszolajhoz. Ennek az az oka, hogy a sütemények szivacsossá válhatnak az almaszószból származó túlzott folyadék miatt.
Vásárolhat cukrozatlan almaszószt amazon vagy készítsd el otthon úgy, hogy különféle almákat forralj és turmixolj össze vízzel és citromlével (édesítő nélkül). Ezen kívül lehetséges fagyassza le az almaszószt hogy akár 1 évig is használható legyen.
A következő részben nézze meg az extraszűz olívaolajat.
5. Extra szűz olívaolaj
Extra szűz olívaolaj minden konyha alapvető összetevője, és történetesen a legjobb kókuszolaj helyettesítője olyan ételeknek, amelyek nem igényelnek főzést vagy sütést, mint például saláták, pesto és pác. Ennek az az oka, hogy az extraszűz olívaolaj füstpontja alacsony 350 F F (177 C), így akkor használhatod, ha a recept finomítatlan kókuszolajat ír elő.
A kókuszolajhoz képest az extra szűz olívaolaj egészségesebb, mivel nagy koncentrációban tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírsavakat, amelyek jó a szívednek. Viszont enyhén kesernyés, borsos íze van.
Ha a kókuszolajat extra szűz olívaolajra cseréli, használja a 1:1 arányban.
Extra szűz olívaolajat vásárolhat amazon.
A következő részben nézze meg a mandulaolajat.
6. Mandulaolaj
Mandulaolaj egy másik egészséges olaj, amellyel sok kókuszolajat helyettesíthet pozitív hatások.
A mandulaolajnak magas füstpontja van 430 F F (221 C), így alkalmas magas hőfokon való főzéshez, mint például a sütéshez. Mivel azonban enyhe, diós ízű, a legjobb, ha mandulaolajat használ a sütési receptekben.
A kókuszolaj mandulaolajra cserélésekor alkalmazza a 1:1 arányban.
Mandulaolajat vásárolhat a amazon.
A következő részben nézze meg az avokádóolajat.
7. Avokádó olaj
Avokádó olaj kiváló kókuszolaj helyettesítő. Számos egészségügyi előnyök mivel magas az egyszeresen telítetlen zsírsavak és antioxidánsok tartalma, amelyek elősegítik a szív egészségét.
Ennek köszönhetően semleges ízű, az avokádóolaj nem változtatja meg ételeid ízét vagy aromáját, így sütéshez kiváló. Emellett az avokádóolajnak nagyon magas füstpontja van 520 F F (271 C), így bármilyen főzési módhoz használható, beleértve a sütést, grillezést és sütést is. Próbáld ki ebben növényi paella recept.
A kókuszolaj avokádóolajjal való helyettesítésekor használja a 1:1 arányban.
Avokádóolajat vásárolhat a amazon.
A következő részben nézze meg a napraforgóolajat.
8. Napraforgóolaj
Napraforgóolaj egy másik növényi alapú olaj pozitív egészségügyi hatásai, tisztességes kókuszolaj-helyettesítőnek bizonyul. Magas füstpontja van 450 fok F (232 fok C), így ideális csirke sütéséhez, burgonya sütéséhez, hús grillezéséhez, mártogatós készítéshez és sütemények sütéséhez.
Ami az ízét illeti, a napraforgóolaj diós, de alig észrevehető, így nem fogod érezni egyik ételben sem.
A kókuszolaj napraforgóolajra cserélésekor használja a 1:1 arányban.
Napraforgóolajat vásárolhat amazon.
A következő részben nézze meg a mogyoróolajat.
9. Mogyoró olaj
Mogyoró olaj Kiváló kókuszolaj-helyettesítő, ha édes, sült és diós illatú intenzív aromát szeretne süteményeibe, süteményeibe és egyéb pékárujába.
A mandulaolajhoz hasonlóan a mogyoróolajnak is magas füstpontja van 430 F F (221 C), így bármilyen főzési technikához és minden olyan ételhez alkalmas, ahol nem bánod a diós ízt. Öntheti például salátára vagy sült zöldségekre, valamint kenhető és szószokat készíthet belőle.
Amivel kapcsolatban egészségügyi előnyök, a mogyoróolaj egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek segítik a fogyást, csökkenti a szívbetegség kockázatát, csökkenti a gyulladást, javítja az agyműködést és serkenti a sejteket növekedés.
Amikor a kókuszolajat mogyoróolajra cseréljük, ragaszkodjunk a 1:1 arányban.
Mogyoróolajat vásárolhat a amazon.
A következő részben nézze meg a kendermagolajat.
10. Kender olaj
Kender olaj egy növényi alapú olaj kiemelkedő tápérték mivel magas a fehérjetartalma, E-vitamin, foszfor, vas, cink és egyéb ásványi anyagok, amelyek az egészség megőrzéséhez szükségesek. Mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, és sok többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz.
Bár nem annyira népszerű a főzés során, a kenderolaj kiváló kókuszolaj-helyettesítő, és érdemes figyelni az egészségesebb életmódra. Alacsony dohányzási pontja van 330 F F (165 C), így nem használhatod pörkölésre vagy rántásra. Valójában befejező olajként működik a legjobban.
Ne feledje, hogy a kendermagolaj erős aromájú, dióra és napraforgómagra emlékeztet, ezért nem alkalmas finom ízekre.
Amikor a kókuszolajat kenderolajra cseréljük, ragaszkodjunk a 1:1 arányban.
Kenderolajat vásárolhat a amazon.
A következő részben további hasznos információkat talál a kókuszolajról.
GYIK
Ez a rész egyszerű válaszokat ad a kókuszolajjal kapcsolatos gyakori kérdésekre.
A kókuszolaj jót tesz a hajnak?
Igen, a kókuszolaj jót tesz a hajnak. szerint a tanulmány, a kókuszolaj erősen ösztönzi a haj növekedését azáltal, hogy jelentősen csökkenti a fehérjeveszteséget a sérült és sértetlen hajban. Könnyen elkészítheti a kókuszolajos hajmaszk otthon.
A kókuszolaj jó a kutyáknak?
ez van homályos hogy a kókuszolaj jó-e a kutyáknak, mivel ellentmondó tanulmányok születtek a témában. A legjobb, ha távol marad, amíg új, pozitív kutatások nem születnek.
A kókuszolaj megromlik?
Igen, a kókuszolaj végül elromlik. A finomított kókuszolaj 18-36 hónapig, míg a finomítatlan (szűz) kókuszolaj 3-5 évig, a tárolási körülményektől függően.
A következő és egyben utolsó rész összefoglalja a teljes cikket a kókuszolaj helyettesítő ötleteiről.
Következtetés
A kókuszolajat sokféle helyettesítheti főzéshez és sütéshez. Sőt, megteheti alternatívaként használjon bármilyen növényi olajat a kókuszolajhoz.
Egyes helyettesítők jobban működnek, mint mások főzés vagy sütés során, mivel füstpontjaik vannak. Ezenkívül fontolja meg a hatást az egész étel aromájára és ízére.
Mi a kedvenc kókuszolaj-helyettesítőd? Ossza meg tippjeit az alábbi megjegyzésekben!
