A tej és a sajt helyettesítője Mac gépen: 14 nagyszerű alternatíva

A Mac and cheese egy klasszikus kényelmi étel, amely tejszínes sajtszószban sült makaróni tésztából készül. A sajttal és vajjal kombinálva a tej a mac and cheese receptek elengedhetetlen részévé válik. A tej krémességet, gazdagságot és zamatosságot kölcsönöz az ételnek, így bársonyos textúrát hoz létre. Ha a főzés elején tejet adunk hozzá, akkor a makaróni finomabb lesz, mint ha csak vízben főzzük. Ha tejhelyettesítőt használ a mac-ban és a sajtban, annak a minőségét kell helyettesítenie.

Számos oka van annak, hogy a hagyományos tej helyett alternatívát használjunk a mac and cheese-ben. Például előfordulhat, hogy kifogyott a szokásos tejből. A tejalternatívák krémes állagot adnak a mac-hoz és a sajthoz zsír és koleszterin nélkül. Ha laktózérzékeny vagy, vagy csak figyelsz a kalóriabeviteledre, a tejmentes tejpótló jó választás.

Ez a cikk a tej legjobb tejtermék- és vegán helyettesítőit tárgyalja mac-ban és sajtban. Tudjon meg többet az alábbi GYIK részben.

Melyek a legjobb tejhelyettesítők a tejhez a mac-ban és a sajtban?

A tej legjobb tejhelyettesítői mac-ban és sajtban a krémsajt, a tejföl, a görög joghurt, a tejszínhab és a tejpor. Nézze meg mindegyikről további információt.

1. Krémsajt

A krémsajt az egyik legjobb tejpótló a mac és a sajt számára. Íze enyhén édes, szinte a tejhez hasonló. Az egyetlen különbség a kettő között a következetesség. A krémsajt sűrűbb, így a mac és a sajt gazdagabb és krémesebb.

Ha tejszín helyett krémsajtot használ mac-hoz és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze tejszínt és sajtot. Azonban olvasszuk fel a krémsajtot, mielőtt hozzáadnánk a machoz és a sajthoz. Mivel a krémsajt már elég sűrű, nem kell hozzá vaj. A szósz továbbra is krémes és extra sajtos lesz.

2. Tejföl

A tejföl egy másik jó helyettesítő, ha nincs tej a mac-hoz és a sajthoz. Tej állaga van, de összetettebb ízű. A tejföl sűrűbb, mint a tej, és csípős, szinte savanyú íze van, ami izgalmas csavart hoz a mac-ba és a sajtba.

A tejet egyenlő arányban helyettesítsük tejföllel. Az íze más lesz, mint ha krémsajtot használt volna, ezért előfordulhat, hogy más összetevőket kell hozzáadnia, hogy extra ütést kapjon.

Ha tejföl helyett tejfölt használ mac-hoz és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze tejfölt. A tejfölt azonban jól felverjük, mielőtt hozzáadnánk a recepthez. Ezenkívül, mivel a tejföl savas, használhat frissen darált fokhagymát az íz kiegyensúlyozására.

3. görög joghurt

A görög joghurt tisztességes tejhelyettesítője a macnak és a sajtnak, mert hasonló ízt ad az ételnek. A görög joghurt lényegesen krémesebb, mint a tej, új ízeket adva az étkezéshez. A sima, ízesítetlen görög joghurt a legjobb választás, hacsak nem gyümölcsös mac-ot és sajtot szeretne.

Ha görög joghurtot használ tej helyett mac-hoz és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze görög joghurtot. Ne feledje, hogy a joghurt túl gyorsan felforrósodik, ezért meleg mac és sajt készítésekor ügyeljen arra, hogy lassan melegítse fel.

4. Tejszínhab

Hasonló állagának köszönhetően a tejszínhab jól helyettesíti a tejet mac-ban és sajtban. A tejszínhab azonban krémesebb, gazdagabb sajtot hoz létre, mint a tej.

Ha tejszín helyett tejszínt használ mac-hoz és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze tejszínhabot.

5. Tejpor

A tejpor jó választás mac és sajt számára, mivel szárított tejről van szó. Csak össze kell keverni vízzel. A hagyományos tejhez képest a tejpor hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, így sokáig tárolhatja a kamrában

Ha porított tejet használ a szokásos tej helyett mac- és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, készítsen elő 2 csésze tejport vízzel a csomagolási utasításokat követve, és használja ezt a keveréket.

Melyek a legjobb tejmentes tejhelyettesítők a mac-ban és a sajtban?

A legjobb tejmentes tejhelyettesítők mac-ban és sajtban a kókusztej vagy tejszín, mandulatej, szójatej, csirkehúsleves, zabtej, kesudió tej, quinoa tej, rizstej és kendermagtej. Nézze meg mindegyikről további információt.

1. Kókusztej vagy tejszín

A kókusztej vagy tejszín kiváló tejmentes és vegán tejpótló a mac és a sajt számára. A legfontosabb különbség az, hogy a kókusztejnek finom kókusz íze van. Nem teszi tönkre az ételt, ha nem bánja a kókusz ízét a mac-ban és a sajtban. Ellenkező esetben a kókusztejet hígítsuk fel vízzel, és ízesítsük frissen darált fokhagymával és fűszernövényekkel.

A kókuszkrém sűrűbb és krémesebb, mint a kókusztej, így a mac és a sajt krémesebb és gazdagabb. Ha kókusztejet használ, a legjobb, ha cukrozatlan és teljes zsírtartalmú kókusztejet választ.

Ha kókusztejet vagy tejszínt használ tej helyett mac-hoz és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze kókusztejet vagy tejszínt.

2. Mandulatej

A mandulatej egy másik fantasztikus tejmentes tejpótló a mac és a sajt számára. Jellegzetes diós íze van, és hígabb, mint a normál tej, így nem lesz krémes és sűrű macska és sajt. De megoldhatja ezt a problémát sűrítőszer, például liszt hozzáadásával.

Használjon édesített vagy cukrozatlan mandulatejet, ízlésétől függően, hogy helyettesítse a szokásos tejet mac-ban és sajtokban. A kettő között a cukrozatlan mandulatej íze közelebb áll a normál tejhez.

Ha mandulatejet használ a szokásos tej helyett mac- és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze mandulatejet.

3. Szójatej

A szójatej tisztességes tejhelyettesítő a mac-ban és a sajtokban, hasonló állagának köszönhetően, bár olyan jellegzetes íze van, amelyet egyesek nem értékelnek.. Lehetőség van ízesített vagy cukrozatlan szójatej használatára. A két lehetőség közül az ízesítetlen fajta jobb, mivel jobban utánozza a szokásos tejet.

Ha szójatejet használ a szokásos tej helyett mac- és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze szójatejet.

4. Tyúkhúsleves

A csirke húsleves megfelelő helyettesítője a tejnek mac-ban és sajtban, annak ellenére, hogy vékonyabb állaga és eltérő íze van.. De könnyen megoldhatja a vastagsági problémát, ha a csirkehúslevet összekeverjük sűrítőszerrel, például liszttel vagy parmezán sajttal, ha nem feltétlenül a tejterméket részesítjük előnyben.

Ha csirkehúslevest használ tej helyett mac-hoz és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze csirkelevest.

5. Zabtej

Hasonló krémes állagának és állagának köszönhetően a tölgyfa tej jó vegán helyettesítője a tejnek mac-ban és sajtban. Valamivel édesebb, mint a tej, de nincs olyan intenzív, diós íze, mint más dióalapú tejeknek. Mac és sajt esetén a zabtej olyan jól keveredik a többi hozzávalóval, hogy nem fogod megkóstolni.

Bár édesített vagy ízesítetlen zabtej is használható mac-hoz és sajtokhoz, a sima fajta jobb, mert közelebb áll a normál tej semleges ízéhez.

Ha zabtejet használ tej helyett mac-hoz és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze zabtejet.

6. Kesudió tej

Gazdag ízének és selymesen sima állagának köszönhetően a kesudió tej kiválóan helyettesíti a hagyományos tejet mac-ban és sajtokban. A tölgytejhez hasonlóan a kesudiótej is tökéletesen keveredik más mac- és sajt összetevőkkel.

Ha kesudiótejet használ hagyományos tej helyett mac- és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze kesudió tejet. Ügyeljen arra, hogy ízesítetlen kesudió tejet használjon, mert jobban hasonlít a normál tejre, mint az ízesített.

7. Quinoa tej

A quinoa tej fantasztikus, alulértékelt tejhelyettesítő, még mac-ban és sajtokban is. Gabona alapú, vízből és quinoa magból készül. A hagyományos tejhez képest a quinoa tej valamivel édesebb és diós ízű.

Ha quinoatejet használ a szokásos tej helyett mac- és sajtokhoz, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze quinoa tejet.

8. Rizs tej

A rizstej kiváló alternatívája a tejnek mac és sajt készítésekor, mivel íze nagyon hasonlít a tehéntejhez. Az állaga azonban szinte vizes, így ezt érdemes úgy javítani, hogy a szószhoz lisztet és olvasztott vajat, a makarónihoz pedig extra sajtot adunk.

Ha rizstejet használ a szokásos tej helyett mac és sajt számára, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a recept 2 csésze tejet ír elő, használjon 2 csésze rizstejet.

9. Kendermag tej

A kendermagtej jó alternatíva, ha nincs tejed mac-hoz és sajtokhoz. Földes, diós íze van, de sűrűbb és krémesebb, mint a normál tej.

Ha kendermagtejet használ a szokásos tej helyett mac- és sajtokhoz, alkalmazza az 1:3 arányt. Például, ha a recept 3 csésze tejet ír elő, használjon 1 csésze kendermagtejet.

GYIK

További információ a mac és a sajt tejpótlóiról.

Hogyan sűríthetem a mac-et és a sajtot tej nélkül?

Számos módja van a mac és a sajt tej nélküli sűrítésére. Például használjon krémsajtot vagy joghurtot, keverjen bele egy kevés kukoricakeményítőt, adjon hozzá több sajtot, vagy próbáljon meg tojást hozzáadni.

Használhatok vizet vagy vajat tejpótlóként a mac-ban és a sajtban?

Igen, a víz és a vaj egyaránt remek alternatívája a tejnek Mac-ben és sajtban. Néhány evőkanál olvasztott vaj hozzáadása gazdagabb ízt ad az ételnek, miközben segít besűríteni. A víz könnyebb alternatíva, bár a tejnél kevesebb vizet kell hozzáadni, hogy elkerülje a folyós szósz kialakulását.

Vannak tejmentes alternatívák a mac és a sajt számára?

Igen. Például készítsen a mac and cheese vegán változata növényi alapú tejpótlók, például szójatej, mandulatej vagy zabtej használatával. A zöldségek, például a karfiol, a cukkini és az édesburgonya tejtermék nélkül sűríthetik a szószt. A tápláló élesztő sajtos ízt ad az ételnek, miközben vegánbarát marad.

Következtetés

A tej egy kötőanyag, amely gazdag és krémes textúrát ad a mac-nak és a sajtnak. Előfordulhat azonban, hogy nem mindig hever a rendszeres tej. Amint ez a cikk bizonyítja, számos tejalternatíva létezik, amelyek megmentik az ételt.