Lime Juice helyettesítője: 13 legjobb citrus és citrusmentes lehetőség

Lime lé helyettesítők jól jöhet, ha olyan recepten dolgozik, amelyhez limelé szükséges, de nincs. Olvasson tovább, mert ez a cikk a limelé tizenhárom legjobb alternatíváját írja le, hogy megmentse étkezését.

A lime juice egy savanyú citruslé, amelyet lime préselésével készítenek. Ez a lé frissítő, savanyú, keserű és csípős, enyhén édes ízű, fűszeres ütéssel. A lime-lé cseréjének meg kell osztania ennek az ízprofilnak néhány jellemzőjét.

A citromlé többféleképpen használható ételekben és italokban, például margaritas és mojito savanyításában vagy díszítésében, vagy hal és csirke pácolásában. Ezenkívül a lime juice természetes tartósítószerként szolgál lekvárokban és zselékben. Olívaolajjal és ecettel keverve a lime lé élénkítő salátaöntet hoz létre. Kockára vágott gyümölccsel és mézzel megszórva a lime lé édes és csípős öntetként szolgál joghurthoz vagy fagylalthoz. A limelé helyettesítőjének ugyanolyan sokoldalúnak kell lennie.

A citruslé egy természetes vegyület, az úgynevezett limonin. Ha citruslevet használ limelé helyett, győződjön meg róla, hogy a gyümölcs frissen facsart, kivéve, ha keserű ízt szeretne.

A citromlé, narancslé, lime kivonat, lime lé, keserű narancslé, grapefruitlé, lime lépor, lime olaj és fekete lime por kiváló citrus helyettesítői a lime lé számára. Közben, Az almaecet, a fehérborecet, a tamarindpaszta és a fehérbor remek alternatívája a lime levének, ha citrusallergiája van, vagy nem szereti a citrusfélék ízét. Olvasson tovább, hogy hasznos információkat találjon az egyes összetevőkről:

1. Citromlé

A citromlé a legjobb helyettesítője a citromlének, mivel hasonló ízű. A legfontosabb különbség a kettő között az, hogy a citrom édesebb és kevésbé savas. Fordítva is megy, hiszen a lime leve a kiváló helyettesítője a citromlé.

Használjon citromlevet szinte minden olyan receptben, amelyhez limelé szükséges, kivéve a lime pite-t, mivel a lime leve ott működik a legjobban. Lehetséges vegyél citromlevet vagy készítsd el saját magad friss citrom facsarásával.

Ha citromlevet használ limelé helyett, alkalmazza az 1:1 arányt. Például használjon 1 evőkanál citromlevet 1 evőkanál lime léhez.

2. narancslé

A narancslé kiválóan helyettesíti a lime-levet, de ez attól függ, mennyire friss a narancslé, és hogy bolti vagy házi készítésű.. A frissen facsart narancslé édes-savanyú, üdítő ízű. De ha a narancslé már nem friss, vagy a boltból jön, akkor a limonin miatt keserűvé válik.

Ha lime-levet használ narancslé helyett, alkalmazza az 1:1 arányt. Például használjon 1 evőkanál frissen facsart narancslevet 1 evőkanál lime léhez.

3. Lime kivonat

A lime kivonat fantasztikusan helyettesíti a lime levét szilárd, zamatos, fanyar ízének köszönhetően. Ez a kivonat egy természetes termék, amelyet a mészhéj olajának kivonásával állítanak elő.

Lehetséges vásároljon mészkivonatot vagy készítsd el magad otthon. A bontatlan bolti mészkivonat hűvös, száraz helyen akár 4 évig, a felbontott bolti mészkivonat hűtőszekrényben 60 napig eláll. A többi boltban vásárolt cikktől eltérően a mészkivonat nem tartalmaz hozzáadott cukrot, nátriumot, szulfitokat vagy tartósítószereket. Házi lime kivonat elkészítéséhez a lime héját semleges alkoholban, például vodkában töltse 5-6 hétig. A házi lime kivonat ugyanolyan sokáig eláll, mint a bolti változat.

Ha lime kivonatot használ limelé helyett, alkalmazza az 1:1 arányt. Például használjon ½ evőkanál lime kivonatot 1 evőkanál lime léhez.

4. Key lime juice

A lime-lé kiváló alternatívája a lime-lének, különösen azért, mert nehéz megmondani a kettő közötti különbséget. A lime-hoz képest a kulcslimme erősebb, fanyarabb, virágos aromájú.

Friss lime-ot nehéz beszerezni, és nem jól tárolható, mivel vékony a héja. Alternatív megoldásként kulcs lime levét vásárolni.

Ha limelé helyett kulcslime-levet használ, adjon hozzá 2 vagy 3 evőkanál limelé minden evőkanál lime léhez. A túl keserű étel elkészítéséhez adjunk hozzá egy kis cukrot.

5. Keserű narancslé

A keserű narancslé megfelelő alternatívája a lime levének, savanyú ízének, enyhe keserűségének és csekély édességének köszönhetően. Ez a lé a brit narancslekvár készítéséről híres, mivel magas a tartalom pektin, lekvárok és zselék természetes sűrítője. A keserűnarancslevet bizonyos likőrökben is használják, mint például a Grand Marnier.

Ha keserűnarancslevet használ limelé helyett, adjon hozzá 2 vagy 3 evőkanál keserűnarancslevet 1 evőkanál lime léhez.

6. Grapefruitlé

A grapefruitlé kiválóan helyettesíti a lime levet, mivel savanyú, csípős íze van egy kis édességgel. Ennek a gyümölcslének az aromája közelebb áll a narancsléhez.

Használjon grapefruitlevet a limelé helyettesítésére öntetekben és pácokban. Bár a frissen facsart grapefruitlé édesebb ízű, bolti grapefruitlé kényelmesebb a receptekben való felhasználása, ha nem bánja a limonin vegyület által kiváltott keserű ízt.

Ha limelé helyett grapefruitlevet használ, alkalmazza az 1:1 arányt. Például használjon 1 evőkanál grapefruitlét minden 1 evőkanál lime léhez.

7. Lime lé por

A lime-lépor jó helyettesítője a limelé-nek, ha elfogyott a friss lime. Ez a por lime levéből készült ízesítőszer, így ugyanaz a fanyar citrus íze.

Egyes élelmiszerek, például italok és édességek, limeléport használnak savanyú aromájához. A limelépor emellett savas tartalommal is rendelkezik (2-3 pH-érték), ezért természetes élelmiszer-tartósítószerként jó alternatíva a lime lével szemben.

Lehetséges vegyél limelé port vagy készítse el saját magát otthon, attól függően, hogy mit szeretne. A boltban vásárolt lime lépor maltodextrint, egy élelmiszer-adalékanyagot tartalmaz, amely annak ellenére, hogy az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) biztonságosnak tartja, kimutatták, hogy megváltoztatja a bélbaktériumokat. Ezzel szemben a házi limelépor nem tartalmaz mást, mint lime-ot, idő előtt elkészíthető, és akár 5 évig is eláll. Házi limelé-por elkészítéséhez szárítsa meg a lime szeleteket élelmiszer-szárítóval vagy sütővel, majd a száraz szeleteket kávédarálóval vagy fűszerdarálóval őrölje porrá.

Ha limelé helyett limeléport használ, keverjen el ½ teáskanál limeléport 1 evőkanál vízzel, hogy 1 evőkanál limelé helyett.

8. Lime olaj

A lime olaj kiválóan helyettesíti a citromlevet sütésnél, főzésnél és édességkészítésnél. Ez az olaj a lime héjából kivont természetes illóolaj, citrusos, csípős, enyhén édeskés aromájú.

tudsz vegyél lime olajat a lime lé cseréjéhez szükség szerint használja, és 9 hónaptól 1 évig tárolja hűtőszekrényben.

Ha limeolajat használ limelé helyett, használjon 1 csepp limeolajat 1 teáskanál lime léhez.

9. Fekete mész por

A fekete lime por kiválóan helyettesíti a lime levét, ha a lime savanykás, citrusos ízére van szüksége, de földes, füstös aromával. Ez a por fekete lime-ből származik, amely perzsa lime, amelyet blansíroztak és szárítottak vagy szárítottak, amíg sötétbarna nem lett.

A fekete hárs elterjedt a Közel-Keleten. Használjon fekete lime port a limelé alternatívájaként levesekben, pörköltekben, szószokban, salátákban, húsokban, halakban, tésztákban vagy csirke pácokban. A fekete lime por elkészítéséhez blansírozza ki a perzsa lime-ot sós vízben, majd tegye jéghideg vízbe. állítsa le a főzési folyamatot, szárítsa meg a lime-ot, amíg sötétbarna nem lesz, majd fordítsa a por. A szárításhoz hagyja megszáradni a lime-ot a napon, használjon sütőt vagy élelmiszer-szárítót. Daráljon fekete lime-ot kávédarálóval vagy fűszerdarálóval.

Ha limelé helyett fekete lime port használ, keverjen el ½ teáskanál fekete lime port 1 evőkanál vízzel, hogy 1 evőkanál lime levét helyettesítsen..

10. almaecet

Az almaecet fantasztikus nem citrusfélék helyettesíti a lime levét, ha savanyúságra van szüksége a főzéshez, mivel ecetsavat tartalmaz. Ennek az ecetnek csípős, savanykás íze és erőteljes erjesztett alma illata van, némi édességgel.

Bár az almaecet nem minden recepthez illik, amely lime-levet igényel, jól párosítható édes és sós ételekkel, például ceviche-vel, salsával, salátaöntettel és guacamole-val.

Ha limelé helyett almaecetet használ, alkalmazza az 1:2 arányt. Például használjon ½ evőkanál ecetet 1 evőkanál lime léhez. Kóstoljuk meg, és szükség szerint adjunk hozzá még.

11. fehér borecet

A fehérborecet jó helyettesítője a citromlének, ha sima, kevésbé savanyú ízre és gyümölcsös, jól lekerekített ízre van szüksége. Ez a borecet ecet és fehérbor kombinációja, innen ered a gyümölcsös jegyek.

Csakúgy, mint az almaecet, a fehérborecet is savanyítja az ételeket, mivel ecetsavat tartalmaz. A salátaöntetekben és a sós ételekben a lime levét fehérborecettel helyettesítheti. Ügyeljen arra, hogy a fehérborecetet ne keverje szódabikarbónával a sütési receptekben, mert az drasztikusan megváltoztatja az ízét.

Ha fehérborecetet használ limelé helyett, alkalmazza az 1:2 arányt. Például használjon ½ evőkanál ecetet 1 evőkanál lime léhez. Kóstoljuk meg, és szükség szerint adjunk hozzá még.

12. Tamarind paszta

A tamarindpaszta savanykás és enyhén édeskés aromájának köszönhetően jó helyettesítője a lime juice-nak. A paszta a tamarind gyümölcs pépéből származik, amely savanyú, hüvelyszerű gyümölcs. A tamarind paszta sűrű és barnásvörös, gyakori az indiai és a thai konyhában.

Után tamarind paszta vásárlása, használja a lime juice helyettesítésére pácokban, mártogatósokban, curryben, chutney-ban és más ételekben.

Ha limelé helyett tamarindpasztát használ, alkalmazza az 1:2 arányt. Például használjon ½ evőkanál pasztát 1 evőkanál lime léhez.

13. fehérbor

A fehérbor megfelelő helyettesítője a lime juice-nak, ha valami kevésbé savas ételt szeretne. A fehérbor a lime levéhez képest könnyű, gyümölcsös ízű, enyhe savanyú.

Használjon fehérbort a citromlé helyettesítésére a pácokban és salátaöntetekben.

Ha fehérbort használ limelé helyett, alkalmazza az 1:1 arányt. Például használjon 1 evőkanál fehérbort 1 evőkanál lime léhez. Kóstoljuk meg, és szükség szerint adjunk hozzá még.

GYIK

További hasznos információk a lime levéről.

Mivel helyettesíthetem a lime levét a curryben?

Curry készítésekor használhatod citromlé, almaecet, fehérborecet vagy tamarind paszta limelé helyett.

Mennyi lé van egy lime-ben?

Egy mész kb 2 evőkanál lé.

A limelé jó neked?

Igen, lime juice sok egészségügyi előnyök. Például kiváló C-vitamin és antioxidáns forrás. A limelé fogyasztása erősítheti az immunitást, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát és elősegítheti az egészséges bőrt.

Megromlik a lime leve?

Igen, a lime leve végül elhalványul, és erőteljes, kellemetlen keserű-savanyú illatot áraszt. A friss limelé 3-5 napig eláll a hűtőben. Ha a hosszabb eltarthatóságú alternatívát részesíti előnyben, használhat tiszta mészkivonatot (legfeljebb 60 nappal a felbontás után), limeolajat (maximum 1 évig) vagy limeléport (legfeljebb 5 évig).

Kaphatnak limelevet a kutyák?

Nem, a kutyák ne igyanak limelevet, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek mérgezőek a kutyák fogyasztására, mint például a limonén, a linalool és a psoralének. A kutyák által lenyelt limelé mészmérgezést és emésztési problémákat okozhat.

Záró gondolatok

Míg a lime leve nagyszerű kiegészítője számos ételnek, néha nehéz megtalálni, vagy esetleg kint van. Szerencsére ezek a helyettesítők egy csipetnyire működnek, függetlenül attól, hogy citrusallergiája van-e vagy sem. Próbáld ki őket, amikor legközelebb egy kis savanyúságot és fűszerezést keresel az ételedben.

Mi a kedvenc limelé helyettesítője? Ossza meg gondolatait az alábbi megjegyzésekben!