Krumpli amelyek kívülről ropogósak és belül krémesek, térdre gyengévé teszem. Ez a „szétzúzó” technika halott eredményeket ígér azoknak. Ezek a harapások rengeteg szénhidrát-jóságot jelentenek.
![Hogyan készítsünk tört burgonyát](/f/58e83298433baa5e27430b7c1fbddf02.jpg)
A tökéletesen bolyhos/krémes belső terek és ropogós külső kialakítás kétlépéses folyamat. Először a burgonyát sós vízben addig főzzük, amíg meg nem puhulnak. Ez biztosítja a zamatos és krémes belső teret. Ezután ezeket a burgonyákat összetörik és nagy lángon megsütik. Az összetörés mindenféle szaggatott élt hoz létre, és a megnövelt felület a burgonya barnára. Szaggatott élek = ropogósabb élek = teljes boldogság.
Öntöttvasból való főzés valóban növeli a ropogós tényezőt ezeken a burgonyákon. Ráadásul megfőzheti a burgonyát, és egy serpenyőben megsütheti. Sziasztok, egyszerű takarítás! Az öntöttvas használata azonban nem feltétlenül szükséges. A burgonyát egy edényben megfőzhetjük, majd sütőlapon megsüthetjük. Mindenképp finom „tortákkal” jutalmaznak.
![Burgonya tört paprika mártással recept](/f/3ac195c79bdda3ea74dce6da58c3c701.jpg)
Miután tökéletesen megfőztük a krémes és ropogós burgonyát, ezt a receptet a következő szintre emeljük: krémes pirospaprikamártással megszórjuk. Amikor azt hitted, hogy a dolgok nem javulhatnak…
Ez a mártás kis meleget és nagyszerű ízt kölcsönöz a burgonyának. A szósz elkészítéséhez jalapeño -t és pirospaprikát sütünk a sütőben, amíg meg nem feketednek és meg nem égnek. Alapvetően, ha úgy tűnik, hogy megölte a paprikáját, akkor jól teszi. Ez a tűzpörkölés valóban kiemeli a paprika édességét, és megazamatot kölcsönöz az ételünknek. Ezután a paprikát garbanzo babbal és fűszerekkel keverik össze, hogy rendkívül krémes és sűrű állagot hozzanak létre, azaz tökéletes burgonyaöntet -textúrát. Elég vastag ahhoz, hogy belekapaszkodjon a burgonya minden apró repedésébe és résébe.
Ezek az összetört burgonyák néhány tater tótra emlékeztetnek, de egészségesebb pörgéssel. Hasonló textúrájúak, anélkül, hogy rántva lennének. És ki ne akarna egészségesen enni?
Hozzávalók a tört burgonyához:
A Hummushoz:
- Egy csepp avokádóolaj
- 1 piros paprika
- 1 jalapeño bors
- 3 evőkanál citromlé
- 1 1/2 csésze garbanzo bab
- 1/4 csésze tahini
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál chili por
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
A burgonyához:
- 1 lb. baba Yukon arany burgonya VAGY baba vörös burgonya
- 2 teáskanál só, és még több szóráshoz
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál fokhagyma por
Tálaláshoz választható:
- 1/4 csésze fokhagyma
- 1 szeletelt jalapeno paprika
Az összetört burgonya elkészítési módja:
- Egy sütőlapot meglocsolunk kis mennyiségű avokádóolajjal, és megkenjük. Helyezze a paprikát és a jalapeño -t a sütőlapra.
![Törött burgonya pirospaprika mártással cookie lap](/f/c38107af3f2e1c0ffc64320caff81f0a.jpg)
- Addig sütjük, amíg a paprika fekete és hólyagos nem lesz, szükség szerint megfordítva, hogy minden oldala megfeketedjen. A paprika valószínűleg több időt igényel a sütőben, mint a jalapeño.
![Törött burgonya pirospaprikás mártással](/f/7d0dc9d45e0621572e6ec37a9a7565d7.jpg)
- Miután a paprika elég hűvös ahhoz, hogy megérintse, húzza le a megfeketedett héjat és távolítsa el a magokat. Félretesz, mellőz.
![Törött burgonya pirospaprikás mártással](/f/efde468ad4782ac5c9bd69240acada13.jpg)
![Törött burgonya pirospaprika mártással 1](/f/d178fcab2331d5867ec0a7e37d4aa806.jpg)
- Adja hozzá a garbanzo babot, a citromlevet, a tahinit, a sót, a chili port és a fokhagymát egy robotgéphez vagy nagy sebességű turmixgéphez. Folyamatos simításig dolgozzuk le, szükség szerint kaparjuk le az oldalát.
![Burgonya tört paprika mártással garbanzo](/f/49172b0e444260693e4df1efa0af7d24.jpg)
- A paprikákat durvára vágjuk, és hozzáadjuk a processzorhoz. Folyamatos simításig.
![Törött burgonya pirospaprikás mártással](/f/a702e7aceecd6357d1bad4ad022c767a.jpg)
![Törött burgonya pirospaprika mártással](/f/c6e93bd7dfefa4966e7582695ab025a8.jpg)
- A sütőt előmelegítjük 450 fokra.
- Tegye a burgonyát az öntöttvas serpenyőbe, és fedje le vízzel. Adjuk hozzá a sót és forraljuk fel. Addig pároljuk, amíg a burgonya meg nem puhul.
![Törött burgonya pirospaprikás mártással burgonyával](/f/9c5fd275da3a90073d2b267b4e5ae8f1.jpg)
- A burgonyát leszűrjük és félretesszük. Szárítsa meg az öntöttvas serpenyőt, és kenje be alját avokádóolajjal. Tegye vissza a burgonyát a serpenyőbe.
![Törött burgonya pirospaprika mártással lefolyó](/f/7992261fdbf96e1ef7bbe712ddc2c836.jpg)
- Egy burgonyapép vagy egy pohár alja segítségével törje össze a burgonyát.
![Törött burgonya pirospaprika mártással](/f/ad5fe0900ba01bd76dd68c92ea72883b.jpg)
- Kenje meg olajjal, és fűszerezze sóval, borssal és fokhagymával.
![Törött burgonya pirospaprika mártással](/f/d32ac9dfc808b36829820882694be4b3.jpg)
![Törött burgonya pirospaprikás mártással bors2](/f/e0d901717737a01abe1a8b4bd8b6bdf2.jpg)
- Süssük a burgonyát 25-30 percig, vagy amíg ropogós és barna széleket nem kapunk.
![Törött burgonya pirospaprika mártással ropogós](/f/5dc2be5baefb1a368493c0899c40783a.jpg)
- Kivesszük, és felöntjük pirospaprikamártással, fokhagymával és szeletelt jalapeñóval.
![Törött burgonya pirospaprika mártással jalapeno](/f/ef5a8967c707f625dc2c5a3e2ab19af8.jpg)
Hozam: 2
Hogyan készítsünk tört burgonyát - Egyszerű recept pirospaprika mártással
![Burgonya tört paprika mártással](/f/58e83298433baa5e27430b7c1fbddf02.jpg)
Ez a „szétzúzó” technika halott eredményeket ígér azoknak. Ezek a harapások rengeteg szénhidrát-jóságot jelentenek.
Felkészülési idő15 perc
Főzési idő1 óra30 perc
Teljes idő1 óra45 perc
Hozzávalók
Hummus:
- Egy csepp avokádóolaj
- 1 piros paprika
- 1 jalapeño bors
- 3 evőkanál citromlé
- 1 1/2 csésze garbanzo bab
- 1/4 csésze tahini
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál chili por
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
A burgonyához
- 1 lb. baba Yukon arany burgonya VAGY baba vörös burgonya
- 2 teáskanál só, és még több szóráshoz
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál fokhagyma por
Tálaláskor opcionális
- 1/4 csésze fokhagyma
- 1 szeletelt jalapeno paprika
Utasítás
- Egy sütőlapot meglocsolunk kis mennyiségű avokádóolajjal, és megkenjük. Helyezze a paprikát és a jalapeño -t a sütőlapra.
- Addig sütjük, amíg a paprika fekete és hólyagos nem lesz, szükség szerint megfordítva, hogy minden oldala megfeketedjen. A paprika valószínűleg több időt igényel a sütőben, mint a jalapeño.
- Miután a paprika elég hűvös ahhoz, hogy megérintse, húzza le a megfeketedett héjat és távolítsa el a magokat. Félretesz, mellőz.
- Adja hozzá a garbanzo babot, a citromlevet, a tahinit, a sót, a chili port és a fokhagymát egy robotgéphez vagy nagy sebességű turmixgéphez. Folyamatos simításig dolgozzuk le, szükség szerint kaparjuk le az oldalát.
- A paprikákat durvára vágjuk, és hozzáadjuk a processzorhoz. Folyamatos simításig.
- A sütőt előmelegítjük 450 fokra.
- Tegye a burgonyát az öntöttvas serpenyőbe, és fedje le vízzel. Adjuk hozzá a sót és forraljuk fel. Addig pároljuk, amíg a burgonya meg nem puhul.
- A burgonyát leszűrjük és félretesszük. Szárítsa meg az öntöttvas serpenyőt, és kenje be alját avokádóolajjal. Tegye vissza a burgonyát a serpenyőbe.
- Egy burgonyapép vagy egy pohár alja segítségével törje össze a burgonyát.
- Kenje meg olajjal, és fűszerezze sóval, borssal és fokhagymával.
- Süssük a burgonyát 25-30 percig, vagy amíg ropogós és barna széleket nem kapunk.
- Kivesszük, és felöntjük pirospaprikamártással, fokhagymával és szeletelt jalapeñóval.
Táplálkozási információk:
Hozam:
2Adag:
1Mennyiség adagonként:Kalória: 821Összes zsír: 27 gTelített zsír: 4gTranszzsír: 0 gTelítetlen zsírok: 21 gKoleszterin: 0 mgNátrium: 2751 mgSzénhidrátok: 126 gRost: 21 gCukor: 15 gFehérje: 27 g