Butternut squash és ricotta tészta

Butternut squash és ricotta tészta sütés - kiadós, megnyugtató vegetáriánus étel, amely biztosan örömet okoz az egész családnak.

A tészta sütések rendszeresek az étkezések körében a házamban; egyszerűen elkészíthetőek, könnyen tele vannak zöldségekkel, kiadósak és finomak. Tökéletes kényelmi ételek, ha hideg van, és nyáron friss saláta mellé is szolgálnak. Bármilyen maradék kiválóan alkalmas másnapi ebédre, akár hidegen, akár felmelegítve, ezért mindig gondoskodom arról, hogy sokat főzzek.

Ez a butternut squash és ricotta tészta sütemény krémes paradicsomból és ricotta mártásból áll, rengeteg friss bazsalikommal az ízért, és meg van töltve sült vajas tökkel, valamint a tésztával; nyilván rengeteg sajt van a tetején, mivel a ropogós, sajtos öntet a legjobb tészta sütés! A vajas tök mellett friss spenótlevelet is keverhet a szószba, hogy ha kívánja, tegyen bele egy kis zöldséget.

A tészta sütés nagyszerű módja annak, hogy a gyerekek több zöldséget fogyasszanak, de az egész család számára tökéletesek. Ha ezt gyerekeknek készíted, akkor azt javaslom, hogy távolítsd el a magokat a chiliből (hagytam úgy, ahogy szerettem volna egy kis fűszert), vagy csak hagyja ki teljesen, a tészta sütés továbbra is megmarad finom!

• 1 közepes/nagy vajas tök (kb. 2,65 font)
• 1 nagy/2 kicsi barna hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 piros chili
• nagy marék friss bazsalikom
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 14 oz konzerv paradicsom
• 2 tk cukor
• 2 tk szárított oregánó
• 3 csésze zöldségleves
• 9 oz ricotta sajt
• só, bors
• olivaolaj
• 5 csésze penne tészta
• 10 oz mozzarella sajt
• 1 csésze frissen reszelt parmezán sajt (vagy vegetáriánus alternatíva)

6 -ot szolgál fel

1. .Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra. Hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat és kockázzuk fel a tökös tököt, és terítsük szét egy sütőtálcában. Meglocsoljuk olívaolajjal, és körülbelül fél órán át puhára pároljuk.

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és összezúzzuk, a chilit finomra vágjuk (a magokat egy darabig benne hagytam egy kis hőt, de tetszés szerint eltávolíthatja őket), és finomra vágja a bazsalikomszárakat (tegye félre a leveleket Most).

1. Egy nagy serpenyőben felhevítünk egy csepp olívaolajat, és hozzáadjuk a hagymát; óvatosan főzzük körülbelül öt percig, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilit, a bazsalikomszárat és a paradicsompürét, és még pár percig főzzük.

1. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, a cukrot, az aszalt oregánót és a zöldséglevest. Tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel. Hagyjuk lassan forralni körülbelül 15 percig, amíg enyhén csökken, majd keverjük hozzá a ricottát, a bazsalikomleveleket és a sok sót és borsot.

1. Amíg a mártás főz, forraljon fel egy nagy serpenyő sós vizet, és főzze meg a tésztát néhány percig rövidebb ideig, mint a csomagoláson. Leszűrjük, majd a tésztát és a főtt vajas tököt a mártáshoz keverjük.

1. Öntsük a tésztát egy nagy tepsibe. Szeleteljük fel a mozzarellát, és tegyük rá a szeleteket, majd szórjuk rá a reszelt parmezánra. Körülbelül 20-30 percig sütjük, amíg aranybarna és buborék nem lesz, majd tálaljuk.