Grillezett zöldséges kabbob Tzatziki mártással

Nyár van az északi féltekén, és ez hozza a hangulatot a grillezéshez. Színes grillezett zöldség kabob csodálatos módja a nyári adományok hasznosításának, valamint teljesen finomak. Grillezett zöldségkabóc remek előétel, mellé vagy főétel. Itt tálalják fel a csípős tzatziki dip.

Hogyan készítsük el a zöldséget a grillhez

Amikor elkészíti a grillezett zöldség kabob, Fontos, hogy a zöldségeket megfelelő méretűre vágjuk, hogy egyenletesen főzzenek. Cukkini és a sárga tök meglehetősen gyorsan főz, ezért kiválóan alkalmas kabobra. A grill melegét is jól bírják. Próbáljon megérett, de még szilárd cseresznyeparadicsomot használni, hogy ne essenek le a nyársról. A grillezés előtt a kaboboknak csak egy kis ecset olívaolajra van szükségük, hogy ne ragadjanak a grillhez, és sót és borsot. Miután leváltak a rácsról, egy kis facsarás friss citromlével kellemes befejezés.

Hozzávalók grillezett zöldséges kabbobokhoz:

Növényi kabbob Tzatziki mártással 4 adaghoz

Kabobokhoz:

• 1 nagy cukkini 1 hüvelykes körökre vágva
• 1 nagy sárga tök 1 hüvelykes körökre vágva
• 12 cseresznye paradicsom
• 1 db paprika, 1 hüvelykes kockákra vágva
• 1/2 vöröshagyma, 1 hüvelykes kockákra vágva
• olívaolaj, a fogmosáshoz
• tengeri só és frissen őrölt fekete bors
• frissen facsart citromlé

Tzatziki esetén:

• 1/2 csésze görög joghurt
• 1/2 csésze reszelt uborka, préselve eltávolítja a felesleges folyadékot
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/4 csésze friss fűszernövények (menta, oregánó, kapor) finomra vágva
• 1 teáskanál olívaolaj
• só és bors, ízlés szerint

Szükséges felszerelés:

• Nyársak (áztassa a bambusznyársakat vízben legalább 30-60 percig
• Grill vagy grill serpenyő

Útmutató ízletes zöldséges kabbob készítéséhez:

Melegítsen fel grillt közepes-magas hőre, vagy melegítsen fel egy serpenyőt a tűzhelyen. Ha használja, engedje le a bambusz nyársat. Fűzze a zöldségeket a nyársra. Kenje meg a zöldséges kabobot olívaolajjal. Sóval és borssal jól fűszerezzük. Grillezze a kabobot 5 percig, majd fordítsa meg és grillezze további 5 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak, de még ropogósak. Levesszük a grillről, a tetejére friss citromlevet facsarunk, ismét sóval és borssal ízesítjük, és tzatzikivel tálaljuk.

Utasítások az elkészítéséhez tzatziki dip:

Keverjük össze a joghurtot, az uborkát, a fokhagymát, a gyógynövényeket és az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint.

• Elkészítési idő: 20 perc
• Főzési idő: 10 perc
• Teljes idő: 30 perc
• Hozam: 6-8 kabob, személyenként egy előétel; kb 3/4 csésze tzatziki mártogatós