Vegetáriánus chilis bab recept - egyszerű és egészséges

Az egészséges és kiadós chili meglepően könnyen elkészíthető. Egy kis időbe telik, párolás közben, de ez egy kézre álló recept. Adjuk hozzá a hozzávalókat az edényhez, keverjük meg egy kicsit, fedjük le és hagyjuk hatni. Legtöbbször gyakran kéznél van az összes hozzávaló ehhez a chilihez, tehát amikor a szolgálat kéri (aka a gyomrunk morogni kezd), csak pár doboz és néhány lépésre vagyunk az egészséges kényelmi ételtől vacsora.

Ennek a chilinek a titkos mártása az orrunk alatt van. Ez maga a szósz. Ő felelős minden ízért, és nagy szerepet játszik a chili textúrájában. Nem lehet túl vastag. Nem lehet túl vékony. Pont megfelelőnek kell lennie.

Ebben a chiliben hagyományos fűszereket és néhány titkos összetevőt használunk, amelyek valóban felerősítik az ízt.

Íme a bontás, hogy mit dobunk az edénybe:

Csilipor:

Ez a mártásunk legfőbb ízbázisa. Mélyen ízesített, de nem fűszeres, füstös árnyalatot ad hozzá, és chilinknek „chili” ízét adja.

Kömény:

Egy másik szokásos chili fűszer. Ez az összetevő gyakran chiliporban van, de hozzáadunk néhány extra kötőjelet, hogy még több ízt hozzunk létre, az aroma = LIFE miatt.

Paprika:

Az 1990 -es évek környékén több, mint ördögi tojás díszítésére használták ezt a fűszert. Válasszon itt egy teljes ízű füstölt paprikát.

Kakaópor, azaz szuper titkos összetevő #1: Tudom, csokoládé chiliben. Egy evőkanál kakaópor az út a chili tökéletességéhez. Mély, gazdag ízt ad hozzá, amit máshol nem lehet kapni. A chilinek nem lesz csokoládé íze. Ismétlem, NEM ÍZLIK A CSOKI. Milyen íze lesz, kérem-legyen-kérem-másodpercei és harmadai, majd kaparja le a fazék alját a kanállal.

Méz, azaz szuper titkos összetevő #2: Az édes méz tökéletes bók a füstölt chiliporhoz. Nagyon enyhe édességet hirdet, és kerekíti az ízeket.

Mindezek az ízek elpárolognak, amíg össze nem keverednek, és összekapcsolva sűrű és fényes, ízekkel teli chilit kapnak.

Hozzávalók a chilis bab recepthez:

• 1 evőkanál avokádó olaj
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 1 zöld paprika, apróra vágva
• ⅓ csésze paradicsompüré
• 2 evőkanál chili por
• 1 evőkanál kakaópor
• 2 teáskanál kömény
• ½ teáskanál füstölt paprika
• 1 doboz paradicsomszósz
• 1 doboz pinto bab, lecsepegtetve
• 1 doboz fekete bab, lecsepegtetve
• 1 doboz vesebab, lecsepegtetve
• 1 evőkanál méz

A kesudió tejfölhöz:

• 1 csésze kesudió
• 1/3 csésze víz, plusz több az áztatáshoz
• 1 evőkanál fehérborecet
• Csipet só

Útmutató a chili bab elkészítéséhez:

A kesudió tejfölhöz:

1. Helyezze a kesudiót fedett edénybe, és fedje le vízzel. Hűtőbe tesszük egy éjszakára.

1. Másnap ürítse le a kesudiót, és tegye egy nagy sebességű turmixgépbe. Adjunk hozzá 1/3 csésze vizet, ecetet és sót. Turmixoljuk simára. Hűtsük le, amíg használatra kész.

A chilire:

1. Egy nagy edényben vagy holland sütőben melegítse fel az avokádóolajat közepes lángon. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és a sót. Pároljuk, amíg a hagyma áttetsző lesz, körülbelül 7-10 percig.

1. Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, és puhára főzzük, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még 30 másodpercig pirítjuk.

1. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a chiliport, a kakaóport, a köményt és a paprikát. Pároljuk illatosra, körülbelül 2 percig.

1. Hozzáadjuk a paradicsomszószt és 1 1/2 csésze vizet. Keverjük össze. Fedjük le és pároljuk 30 percig, időnként megkeverve.

1. Miután a chili megpárolódott, hozzáadjuk a babot. Pároljuk még 10 percig. Adjuk hozzá a mézet, és keverjük össze. Kesudió tejföllel a tetején tálaljuk.