Fűszeres thai hamburger recept

Ízekkel teli thai halburger receptek nagyszerű csavar a klasszikus burgerben! Burger különbséggel. Pirított briós tekercs ropogós zöldségekkel és gyengéd fűszeres lazacpogáccsal töltve. Édes chilimártással meglocsolva ez még egy hamburgert tesz!

Jó néhány összetevő van ebben a receptben, de ne halaszd el, valószínűleg a legtöbbet már megtalálod a bolti szekrényben. Nagyjából mindent bedobnak egy konyhai robotgépbe, és összeütköznek. A keveréket ezután hamburgerré formálják, és forró rácson (vagy serpenyőben) megsütik.

Nem tévesztendő össze a thai haltortákkal-amelyek általában fehér halat és curry pasztát használnak-ezek a hamburgerek mind a klasszikus thai ízeket tartalmazzák, anélkül, hogy bolti tésztákat kellene használni.

Amikor mindent összedob a konyhai robotgépben, ügyeljen arra, hogy addig pulzáljon éppen kombinált. Ez biztosítja a lédús, gyengéd burgert, amely szinte megolvad a szájban.

A ropogós uborka és sárgarépa csíkokkal való feltöltés teljesen új ízvilágot kölcsönöz, de ha úgy tetszik, használhat szokásos burgerfeltöltéseket, például salátát és paradicsomot (valószínűleg nem bár szalonnát - ez lehet az első alkalom, hogy valaha is azt javasoltam, hogy ne használjunk szalonnát!), vagy mehetne igazán odakint, és tetején halom mung babcsíra és apróra vágva földimogyoró.

Íme, amire szüksége lesz egy hamburger recepthez:

4 -et szolgál fel

• 2 piros chili (én Fresno chilit használok), durvára vágva
• 2 tk citromfű paszta
• 3 ek halszósz
• 2 tk cukor
• 3/4 tk só
• 3/4 tk kömény
• 6 hagyma, durvára vágva
• 2 kaffir lime levél (szárított vagy friss)
• 2 gerezd fokhagyma, hámozva
• 3 cm -es darab gyömbér, hámozva és durvára vágva
• 4 lazacfilé, a bőr eltávolítva
• 1 csomag csésze korianderlevél
• 4 evőkanál növényi olaj
• 4 briós tekercs - pirítva
• 1 csésze vegyes salátalevél
• Csík 2 hámozott sárgarépából (zöldséghámozóval készítse el a csíkokat)
• Fél uborka csíkjai (zöldséghámozóval készítse el a csíkokat)
• Fél vöröshagyma, hámozva és szeletelve
• 4 evőkanál édes chili szósz

Útmutató egy finom hamburger elkészítéséhez:

1. Helyezze a chilit, a citromfű pasztát, a halszószt, a cukrot, a sót, a köményt, a vöröshagymát, a kaffir lime leveleket, a fokhagymát és a gyömbért egy konyhai robotgépbe. Pulzáljuk, amíg jól fel nem vágjuk. Add hozzá a lazacfilét és a koriandert, majd pulzálj párszor, amíg a lazac el nem romlik, és minden össze nem áll.

1. A keverékből kézzel négy golyót formázunk. Helyezze őket egy tányérra, és melegítse fel a rácsot.

1. Kenje fel az olaj felét a lazacburgerekre, a többi olajat pedig a rácsra. Helyezze a hamburgereket a rácsra, és egy spatulával kissé simítsa össze. Főzzük 2-3 percig, amíg rácsos vonalak nem jelennek meg, majd fordítsuk meg és főzzük további 2-3 percig, amíg a közepére meg nem sül (kinyithat egyet, hogy ellenőrizze).

1. Helyezze a zsemléket tányérokra. Tetejére a salátaleveleket és a sárgarépa csíkokat. Hozzáadjuk a hamburgereket, az uborkacsíkokat és a hagymaszeleteket, majd ráöntjük a chilis szószt, mielőtt a zsemle tetejét a burgerre helyezzük.

5. Extra édes chilimártással tálaljuk!