Kókuszos és bogyós gyümölcsös torták

Kókuszos és bogyós gyümölcsös torták - Tökéletes nyári desszert trópusi csavarral.

A friss gyümölcs és a kókusz nem csak a nyarat sikítja neked? Nekem legalábbis az. Ezek a kókuszos és bogyós gyümölcsös torták tökéletesek egy nyári desszerthez, ünnepléshez, piknikhez, kerti partihoz vagy délutáni teához, és az alkalomhoz illő gyümölcsöket is variálhatja.

A gyümölcstorták abszolút klasszikusok, de itt trópusi csavart adtam nekik ropogós kókuszos tésztával és kókusztejkrémmel, hogy még finomabbak legyenek!

A gyümölcs, amelyet a tetejére használ, teljesen az Ön ízlésének felel meg; Friss bogyós gyümölcsökkel mentem - áfonya, eper, málna, szeder és cseresznye. Nagyon jól működnek a krémes kókuszdióval (és nagyon csinosnak tűnnek), de ha trópusi környezetbe akar menni, akkor az apróra vágott mangó, ananász, kivi és maracuja csodálatos lenne!

A legjobb dolog ezekben a tortákban az, hogy minden kemény munkát (nem nehéz elkészíteni, ne aggódj!) A tálalás előtt egy -két nappal el lehet végezni; ez csak a torta torta sütését és a tésztakrém elkészítését foglalja magában. Ami a tálalást illeti, mindössze annyit kell tennie, hogy minden süteményt megtölt a tejszínnel, a tetejét pedig gyümölccsel, egyszerűen! Miután megtöltötték, a legjobb, ha ugyanazon a napon fogyasztják, de ezt vegye figyelembe.

A recept hat kicsi tortát fog készíteni, de süthet egy nagyot is (kb. 10 hüvelyk), ha úgy tetszik. A tészta torta sütése egy kicsit tovább tart, és előfordulhat, hogy egy fokkal csökkentenie kell a sütő hőmérsékletét, hogy megakadályozza a széleinek beragadását.

Hat tortát készít.

Kókuszos tészta:

• 1 + 2/3 csésze univerzális liszt
• 1/3 csésze cukrozatlan szárított kókusz
• 1/4 csésze porcukor
• 1/4 tk só
• 1 rúd hideg vaj, kockára vágva
• 1 tojássárgája
• kb 1-2 evőkanál hideg víz

Kókuszos tésztakrém és díszítés:

• 1 14 oz konzervdoboz kókusztej
• 1 nagy tojás
• 4 nagy tojássárgája
• 1/3 csésze kukoricakeményítő
• 1/2 csésze kristálycukor
• 1/2 tk vanília kivonat
• körülbelül 1 font friss gyümölcsöt választhat a tetejére - én válogatott bogyókat használtam

1. A tészta elkészítéséhez a lisztet, a kókuszdiót, a cukrot és a sót egy robotgépbe tesszük, és összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat és a villát, amíg finom zsemlemorzsához nem hasonlít.

1. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és újra összekeverjük. Ezután járó motor mellett fokozatosan adjunk hozzá annyi hideg vizet, hogy a tészta összeálljon.
2. Döntse ki egy munkafelületre, és hozza össze, ne terhelje túl. A tésztából korongot formálunk, fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

1. A tésztát hat egyenlő részre osztjuk, mindegyiket golyóvá formáljuk. Mindegyik golyót enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk, és 3,25-3,5 hüvelykes tortaformába nyomkodjuk. Ismételje meg a tészta többi részét is.
2. Minden tésztalap alapját villával megszurkáljuk, sütőlapra tesszük és beletesszük fagyasztóba (vagy hűtőszekrénybe, ha nem fér bele), tizenöt percig (vagy harmincat a hűtőben), amíg előmelegíti a sütőt 350 ° F.

1. Mindegyik tortaformát bélelje ki egy sütőpapírral vagy egy dupla réteg jó minőségű fóliával, majd töltse meg sütőbabbal vagy száraz rizzsel. Süssük a tortákat 15 percig, majd távolítsuk el a babot/rizst és a pergament/fóliát.
2. Tegye vissza a tortákat a sütőbe 10-15 percre, amíg az alapja halvány aranyszínű lesz. Előfordulhat, hogy a széleket alufóliával kell lefedni, ha túl sötétedni kezdenek, mielőtt elkészül a közepe.

1. Vegye ki a sütőből, és tegye félre, amíg elég hűvös lesz a kezeléshez, majd egy nagyon éles fogazott késsel vágja le a felesleges tésztát. Miután hűtőszekrényben tartjuk, légmentesen záródó edényben, amíg szükséges (pár napig töltetlen marad).

1. A tésztakrém elkészítéséhez a tojást, a tojássárgáját, a kukoricakeményítőt, a cukrot és a vaníliakivonatot keverjük össze egy hőálló tálban, amíg sűrű és halvány nem lesz.

1. Öntsük a kókusztejet egy serpenyőbe, és melegítsük fel, amíg fel nem forr. Fokozatosan öntsük a forró kókusztejet a tojásos keverékhez, folyamatosan keverjük.

1. Tegye vissza a keveréket a serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Folyamatosan keverjük, amíg a keverék besűrűsödik és fel nem forral; főzzük még néhány percig, miközben habverés mellett kifőzzük a lisztet, majd öntsük egy tiszta tálba, fedjük le fóliával közvetlenül a felületre, majd tegyük hűtőbe, amíg kihűl (vagy egy éjszakára, vagy akár néhányra is) napok).

1. A torták összeállításához a cukrászkrémet gyors habverővel léggömb habverővel simára keverjük (először nagyon sűrű lesz). Vegye ki a tésztaformákat a formákból.
2. Kanálnyi tésztakrémet tegyünk minden torta tokba, és egyenletesen terítsük szét. Töltse fel friss gyümölcsök választékával és tálalja. Hűtve tárolandó, és a tortákat az összeszerelés napján a legjobb tálalni.