Jika Anda sering menggunakan keju mascarpone, Anda mungkin menemukan bahwa Anda memiliki terlalu banyak, yang sebagian besar mendekati tanggal kedaluwarsa. Jika Anda tahu Anda tidak akan menggunakan paket apa pun yang tersisa, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membekukannya.
Tentu saja, seperti halnya keju lainnya, Anda harus mengambil tindakan pencegahan ekstra, tetapi itu seharusnya tidak terlalu menjadi masalah.
Bisakah Anda Membekukan Keju Mascarpone?
Kami bukan satu-satunya yang mengalami masalah seperti ini setelah kami membeli terlalu banyak keju mascarpone daripada resep yang dibutuhkan. Berikut pesan yang kami terima dari salah satu pembaca kami.
Q. Setiap acara khusus, saya membuat makanan penutup tradisional Italia yang menggunakan keju mascarpone sebagai bahannya. Saya membeli bak kecil itu, tetapi selalu berakhir dengan keju mascarpone yang tersisa dari resep. Saya tidak sering menggunakannya, tetapi ingin menyimpan sisa makanan untuk digunakan dalam makanan penutup sepanjang tahun jika saya bisa. Saya telah berpikir untuk membekukannya, tetapi ibu saya bersikeras bahwa itu akan merusak keju. Mascarpone cukup mahal, jadi saya tidak ingin membuang-buang uang dengan membekukannya hanya untuk melihatnya hancur. Bisakah Anda membekukan keju mascarpone?
Di sinilah momma salah! Jangan bilang ibumu aku bilang begitu, tapi dia salah. Anda dapat membekukan keju mascarpone tanpa merusaknya, dan kemudian menggunakannya dengan sukses dalam semua jenis resep yang Anda inginkan.
Keju mascarpone adalah keju Italia yang tebal dan dapat dioleskan yang memiliki rasa ringan dan sering digunakan dalam makanan penutup. Teksturnya yang lembut itulah yang membuatnya begitu istimewa, jadi penting untuk membekukannya coba dan pertahankan sebanyak mungkin tekstur aslinya mungkin. Sangat penting bahwa Anda mengambil setiap tindakan pencegahan untuk menghindari freezer burn. Ketahuilah bahwa kandungan lemak mascarpone yang tinggi akan menyebabkannya memisahkan agak selama proses pembekuan, dan Anda harus melakukan sedikit pekerjaan untuk mengembalikannya ke krim aslinya.
Bagaimana cara membekukan keju mascarpone?
Membekukan keju mascarpone cukup sederhana dan Anda hanya perlu mengikuti beberapa petunjuk untuk melakukannya dengan benar.
- Pertama, mulailah dengan paling segar keju mungkin.
- Beri keju yang enak mengaduk untuk memastikan tidak ada cairan yang terpisah saat Anda membekukannya.
- Lanjut, sendok keju mascarpone ke dalam tas freezer atau wadah aman freezer sisi keras.
- Jika menggunakan tas freezer, pastikan untuk tidak meletakkan sesuatu yang berat di atas keju.
- Segel tas atau wadah, lalu label dan tanggal itu.
Keju mascarpone hanya boleh disimpan beku selama beberapa bulan.
Bagaimana Cara Menyimpan Keju Mascarpone Lebih Lama?
Jika Anda ingin memastikan bahwa keju mascarpone Anda akan mempertahankan rasanya dan memiliki masa pakai freezer yang lebih lama, Anda mungkin ingin menggunakan penghemat makanan. Perangkat ini mengeluarkan semua udara di dalam wadah dan menutup paket dengan sempurna, memperpanjang umur keju mascarpone.
Salah satu perangkat favorit kami untuk digunakan adalah Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1 yang bekerja dengan berbagai wadah, termasuk tas antara 8 dan 11 inci. Ini akan menghemat uang dan waktu Anda dalam jangka panjang.
Bagaimana Cara Mencairkan Keju Mascarpone?
Untuk menggunakan keju mascarpone beku, penting untuk membiarkannya cairkan di lemari es. Keluarkan keju dari freezer setidaknya 8-12 jam sebelum Anda berencana untuk menggunakannya. Nya tidak aman untuk mencairkan produk susu pada suhu kamar.
Setelah keju dicairkan sepenuhnya, masukkan ke dalam mangkuk berukuran besar. Keju mungkin akan terpisah dan mungkin memiliki sedikit tekstur kasar. Menggunakan pengocok atau pengocok tangan, kocok keju sampai menyatu kembali dan mendapatkan kembali tekstur sebelumnya. Sekarang keju siap digunakan dalam resep favorit Anda. Salah satu resep favorit kami untuk menggunakan keju mascarpone adalah ini kue labu yang juga dilengkapi dengan pecan manis. Cukup lezat!
