Saat Anda membuat hidangan yang benar-benar Anda sukai, sangat masuk akal jika Anda ingin memastikan tidak ada yang sia-sia. Jadi, saat Anda memasak udang lezat berikutnya, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membekukan beberapa porsi.
Tentu, udang biasanya tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak, seperti kebanyakan makanan laut, tetapi jika Anda membuatnya terlalu banyak, Anda pasti ingin menghemat apa pun yang tidak sempat Anda makan.
Bisakah Anda Membekukan Udang yang Dimasak?
Untungnya, kami bukan satu-satunya yang tidak mau melepaskan segenggam udang, karena kami menerima beberapa pesan dari pembaca kami yang menanyakan topik khusus ini. Ini salah satu pesan yang kami terima.
Q. Ada pasar ikan tidak jauh dari rumah saya yang terkadang saya kunjungi saat cuaca bagus. Nelayan lokal membawa makanan laut yang paling menakjubkan, dan saya suka membeli apa yang paling segar di pagi hari saya kunjungi. Pagi ini saya membeli udang dalam jumlah besar karena ukurannya besar dan segar. Saya melebih-lebihkan berapa banyak keluarga saya bisa makan, dan memasak seluruh batch. Sekarang saya memiliki sisa udang yang tidak ingin saya buang. Saya tahu Anda bisa membekukan udang mentah, tetapi saya belum pernah mencoba membekukan udang matang. Udang itu mahal, jadi saya tidak ingin merusaknya. Bisakah Anda membekukan udang yang dimasak?
Dan, tidakkah Anda mengetahuinya, tetapi jawaban atas pertanyaan itu adalah "ya". Anda dapat membekukan udang yang dimasak! Pernahkah Anda membeli udang beku dari toko kelontong? Banyak merek udang beku sebenarnya dimasak sebelum dibekukan, jadi Anda hanya perlu mencairkan dan memakannya! Sebenarnya cukup mudah untuk membekukan udang yang sudah matang, asalkan Anda berhati-hati selama prosesnya. Udang yang dimasak dapat dibekukan, dalam saus, atau sebagai bagian dari resep yang dimasak.
Bagaimana Cara Membekukan Udang yang Dimasak?
Sangat penting untuk membekukan udang sesegera mungkin setelah dimasak untuk menjaga kesegaran dan juga untuk menghindari udang menjadi lemas. Ada beberapa aturan untuk melakukan ini:
- Bersihkan udang mentah dengan hati-hati, dan masak selagi segar.
- Masak dan dinginkan udang sepenuhnya sebelum dibekukan.
- Keringkan udang agar tidak menggumpal di dalam freezer.
- Jika diinginkan, tempatkan udang dalam satu lapisan di atas loyang. Tempatkan nampan kue di dalam freezer selama sekitar 15 menit, atau sampai udang mulai sedikit mengeras.
- Keluarkan dari freezer dan masukkan udang ke dalam kantong freezer. Peras udara berlebih, tutup kantong. Beri label dan beri tanggal pada udang, lalu masukkan kantong ke dalam freezer.
- Beberapa orang lebih suka menempatkan udang dalam dua lapis kantong freezer untuk melindungi dari freezer burn. Udang beku yang dimasak harus mempertahankan rasa dan teksturnya setelah dicairkan.
Bagaimana Menjaga Udang yang Dimasak Beku Lebih Lama?
Hal lain yang dapat Anda lakukan saat membekukan makanan udang yang dimasak adalah dengan menggunakan penghemat makanan. Ini akan memperpanjang umur udang Anda dan membantu menjaga rasa lebih baik. Kami sangat menyukai Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1 yang bekerja dengan kantong 8 dan 11 inci, yang lebih dari cukup untuk beberapa porsi udang yang dimasak.
Apakah Anda akan menggunakan mesin ini atau yang lain, itu terserah Anda, tetapi penghemat makanan akan berguna tidak hanya saat menangani udang, tetapi juga jenis makanan matang lainnya, daging, sayuran, dan banyak lagi.
Bagaimana Cara Mencairkan Udang yang Dimasak?
Untuk mencairkan udang beku yang dimasak, keluarkan kantong freezer dari freezer. Letakkan tas di lemari es untuk beberapa jam atau semalam sampai mencair sepenuhnya. Jangan pernah mencairkan makanan laut di konter pada suhu kamar.
Jika menggunakan dalam resep yang dimasak seperti gumbo atau semur, udang matang beku dapat ditambahkan langsung ke resep dari beku. Untuk hasil terbaik, makanlah udang matang yang dicairkan dalam waktu 24 jam. Jangan pernah membekukan kembali udang yang telah dibekukan sebelumnya.
Jika udang Anda sudah dimasak menjadi makanan, Anda bisa mencobanya dengan sedikit memanaskannya kembali, tetapi jika udang Anda sudah matang sedikit di wajan, Anda dapat menggunakannya untuk makanan yang berbeda juga. Misalnya, Anda pasti dapat mencoba Taco Udang Renyah dengan Chipotle Red Cabbage Slaw resep yang kami miliki. Anda hanya perlu menggoreng udang dan menggorengnya selama beberapa menit.
