Saat Anda membuat makanan selatan yang enak atau sekadar menambahkan beberapa rasa baru ke meja Anda, collard greens adalah cara yang baik untuk menambahkan rasa dan tekstur. Direbus, dikukus, dipanggang, atau bahkan digoreng, sawi telah menjadi makanan pokok dalam banyak makanan.

Namun, misteri di balik pelestariannya bisa membuat banyak orang menggaruk-garuk kepala.

Bisakah Anda Membekukan Collard Greens?
Bisakah Anda Membekukan Collard Greens Ya, hingga 12 bulan. Baca di bawah untuk mengetahui caranya.

Bisakah Anda Membekukan Collard Greens?

Anda dapat membekukan sawi hijau yang telah dimasak hingga 12 bulan, memasukkannya ke dalam kantong plastik kecil dan membiarkannya membeku apa adanya. Beberapa makanan terbaik dapat dibumbui dengan menambahkan beberapa sayuran collard yang sudah dimasak selama proses memasak. Saat membekukan sawi hijau, Anda harus memastikan tidak ada cairan atau kelembapan ekstra di dalam kantong karena air dapat mengkristal saat membeku.

Ada lebih banyak cara Anda dapat menyiapkan collard greens daripada sekadar mengukus dan menyimpannya, dengan kebanyakan orang membuat makanan yang hampir lengkap saat mereka perlu menyimpan sayuran tersebut. Untuk menggunakan collard greens Anda secara maksimal, Anda harus berusaha memahami lebih banyak tentang sayuran tersebut. Ada banyak hal yang perlu Anda ketahui dan beberapa nuansa tentang tanaman yang, jika tidak diikuti, dapat menyebabkan masalah.

Bisakah Anda Membekukan Raw Collard Greens?

Menyortir collard hijau di atas serbet.
Masak dulu

Ketika Anda memiliki sejumlah sayuran collard segar yang baru dibeli, mungkin tampak menakutkan untuk mulai merebus semuanya sebelum membeku, terutama jika Anda memiliki dapur yang lebih kecil. Ini sebabnya banyak orang sudah mulai membekukan sawi hijau mereka saat masih segar, memberi mereka umur simpan yang sama seperti sawi hijau rebus.

Proses yang rumit dimulai ketika Anda ingin menggunakan sawi hijau segar yang telah dibekukan, dengan proses yang diperlukan untuk memasaknya dengan benar memakan waktu lebih lama. Meskipun Anda bisa menambahkan sayuran collard beku, rebus, ke dalam hidangan apa pun yang Anda buat, sayuran collard segar yang telah dibekukan perlu disiapkan secara berbeda.

Untuk membuat hidangan menggunakan collard hijau beku mentah, Anda harus mulai dengan collard hijau, biasanya merebus atau mengukusnya sampai matang sebelum menambahkan bahan lainnya. Hal ini memungkinkan sawi hijau kehilangan ketangguhannya dan menjadi jauh lebih enak, mengubahnya kembali menjadi sumber Vitamin C yang lezat dan nutrisi lainnya.

Bisakah Collard Green Dibekukan Setelah Dimasak?

Sayuran Collard yang dimasak dibuat menjadi salad yang enak.
Ya, itu adalah cara terbaik untuk membekukannya. Sudah dimasak!

Sayuran Collard secara tradisional dibekukan setelah dimasak, biasanya dalam kantong kecil yang siap digunakan dan ditambahkan ke setiap hidangan di mana Anda mungkin ingin menggunakannya. Sayuran collard yang dimasak dan dibekukan sepenuhnya aman dan lezat untuk dimakan, dengan banyak resep yang mungkin Anda temukan mengharuskan collard green dibekukan sebelum Anda menambahkannya.

Pembekuan collard hijau menjadi populer karena banyaknya pekerjaan yang harus dilakukan untuk memasaknya. Proses merebus, mengukus, atau memasak untuk membuat sawi lunak dan dapat dimakan dapat memakan waktu beberapa jam, dan melakukan sejumlah kecil sekaligus bisa sangat memakan waktu. Hampir semua collard hijau direbus di dunia modern dan kemudian dibekukan untuk memperpanjang umur simpannya dari beberapa hari hingga beberapa bulan.

Anda harus ingat bahwa sayuran collard beku tidak kehilangan vitamin atau nutrisinya, sesuatu yang dapat terjadi pada sayuran beku lainnya. Banyak hidangan yang membutuhkan collard greens, langsung menjadi jauh lebih sehat dan memungkinkan Anda menikmati makanan tanpa harus merasa bersalah karena makan “sedikit lebih banyak”.

Apakah Anda Harus Memucat Collard Greens Sebelum Dibekukan?

Gambar sawi hijau di air es
Memutihkan sawi hijau Anda, meskipun tidak penting dalam proses pembekuan, akan menghasilkan lebih banyak warna dan rasa

Anda tidak perlu merebus sawi sebelum membekukannya, karena mereka sangat senang dibekukan apa adanya. Jika Anda menginginkan rasa penuh dari sayuran saat Anda mulai memasaknya, mungkin lebih baik untuk merebusnya sebelum dibekukan.

Dipercaya bahwa merebus sawi hijau, proses memasaknya dengan cepat dalam air asin, menarik lebih banyak rasa dan warna pada sawi daripada hanya membekukannya. Biasanya, Anda bisa merasakan perbedaannya saat menggunakan sawi hijau beku dan sawi biasa.

Namun, beberapa orang percaya bahwa efek yang sama dapat dicapai ketika collard hijau beku disiapkan dengan cara yang sama setelah dicairkan. Keyakinan ini muncul dari rasa dan warna tambahan alami yang ditambahkan garam ke hidangan apa pun. Satu-satunya cara nyata untuk memutuskan mana yang lebih baik adalah dengan mencoba keduanya dan menemukan persiapan yang Anda sukai.

Bagaimana Anda Mempersiapkan Collard Greens Untuk Pembekuan?

siapkan sawi hijau untuk dibekukan
Bersihkan, masukkan ke dalam air mendidih lalu pindahkan ke air es

Cara tradisional menyiapkan sawi hijau dimulai dengan bersihkan sayuran, rebus, lalu masukkan sawi hijau yang baru direbus ke dalam ember berisi air es. Setelah ini, Anda mengeluarkan collard greens dengan menggunakan saringan dan kemudian mengantongi setiap set collard greens, menempatkannya di lemari es.

Menempatkan sawi hijau dalam air es setelah direbus dengan cepat akan mendinginkan sawi hijau, yang oleh banyak orang dianggap sebagai langkah untuk membekukannya terlebih dahulu. Membantu mengunci rasa lebih jauh, yang membuat sayuran collard jauh lebih baik saat Anda mulai menggunakannya di piring Anda.

Langkah penting yang harus selalu Anda sertakan, bahkan dengan collard hijau segar, adalah menyekanya dengan handuk kertas. Ini mungkin tampak aneh, tetapi mengurangi jumlah kelembapan yang ada di atas daun akan menghematnya untuk waktu yang lama jalankan, biarkan collard green tetap segar dengan nyaman tanpa sebagian besar rasanya hilang karena beku air.

Apa Cara Terbaik Untuk Membekukan Sayuran Collard Segar?

bekukan sawi hijau
Vakum mengemasnya

Membekukan sayuran segar bisa lebih rumit daripada hanya membuangnya ke dalam kantong dan membiarkannya membeku. Meskipun ini dapat dilakukan untuk jumlah rasa maksimum yang disimpan untuk jangka panjang, yang terbaik adalah paket vakum dan kemudian bekukan collard greens. Ini memastikan bahwa jumlah minimum kristal es dapat terbentuk di dalam daun.

Sebagian besar waktu, Anda cukup menggunakan tas Ziploc dan membekukan collard greens. Masih penting untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin dari sayuran. Musuh terbesar dari setiap sayuran yang dibekukan adalah pembentukan kristal es. Ini tidak hanya dapat menyebabkan sejumlah besar kerusakan pada jaringan sayuran, tetapi juga berdampak negatif pada rasanya.

Inilah sebabnya mengapa Anda dapat membeli beberapa sayuran dalam keadaan beku, yang merupakan proses pembekuan begitu cepat sehingga kristal es biasa tidak terbentuk. Saat Anda membekukan collard hijau segar Anda, mungkin akan membantu untuk memastikan bahwa freezer Anda benar-benar dingin tetapi tidak terlalu dingin, karena freezer burn dapat terjadi jika sayuran menentang sesuatu yang dingin.

Bagaimana Anda Memanaskan Kembali Sayuran Collard Beku?

bekukan sawi hijau
Tambahkan ke hidangan Anda

Memanaskan kembali collard greens adalah langkah paling sederhana dalam prosesnya. Jika sudah matang, maka Anda bisa cukup tambahkan ke hidangan Anda. Sayuran collard akan mencair di piring karena semuanya sedang dimasak dan bahkan dapat membantu Anda mendinginkan hidangan jika Anda bersiap untuk menambahkan bahan-bahan yang memiliki suhu lebih rendah.

Sayuran collard segar yang telah dibekukan memiliki rute yang sedikit lebih rumit untuk diambil, dengan sayuran harus dimasak sebelum ditambahkan ke hidangan apa pun. Langkah ini dapat menambahkan rasa ekstra pada sawi segar yang mungkin tidak dinikmati oleh sawi yang dimasak sebelumnya. Merebus, mengukus, menggoreng, atau memanggang adalah semua cara yang bisa Anda lakukan untuk memasak sayuran, memberikan Anda hidangan yang lezat.

Karena sawi adalah sayuran, secara teknis mereka bisa dimakan mentah. Namun, itu mungkin agak sulit pada gigi Anda. Sebagian besar keluarga memiliki cara unik dalam menyiapkan dan memakan collard greens, dan menemukan cara yang Anda sukai dapat menjadi langkah yang baik untuk menjadi ahli memasak.

Kami memiliki resep luar biasa yang menampilkan collard greens, bersama zucchini dan ayam. Hanya enak. Buatlah milikmu sendiri semangkuk mie dengan zucchini, ayam, dan sawi hijau.

Bisakah Anda Meninggalkan Sayuran Collard yang Dimasak Dalam Semalam?

Gambar sawi hijau
Tergantung cuaca

Sangat bergantung pada kondisi cuaca di daerah Anda, Anda dapat meninggalkan collard hijau yang dimasak semalaman. Sayuran harus baru dimasak, dalam wadah tertutup, dan tidak terkena sinar matahari. Jika tidak, Anda tidak boleh memakan sayuran collard yang telah dimasak dan dibiarkan pada suhu kamar selama lebih 2 jam.

Memahami mengapa memakan sesuatu yang telah dibiarkan pada suhu kamar itu penting, dan semuanya bermuara pada bakteri. Jika sesuatu telah dimasak atau direbus, maka sebagian besar bakteri telah dihancurkan. Namun, jika dibiarkan pada suhu kamar dengan sinar matahari yang menyinarinya, maka semua jenis makanan dapat aktif bakteri alami dalam makanan dan membantunya tumbuh ke tingkat yang berbahaya, berpotensi menyebabkan keracunan makanan.

Namun, Anda harus membiarkan sawi hijau yang telah dimasak selama beberapa menit dalam air es hingga dingin sebelum dibekukan. Pemanasan dan pendinginan yang cepat menyegel rasa tetapi juga mencegah pembentukan bakteri. Pastikan bahwa collard hijau yang Anda makan tidak diperbolehkan menjadi tempat berkembang biak yang sempurna untuk masalah yang tidak diinginkan.

Berapa Lama Anda Bisa Menyimpan Collard Greens Di Freezer?

Gambar sawi hijau dengan kalender
10 hingga 12 bulan

Collard hijau, baik matang atau mentah, dapat disimpan di freezer selama 10 hingga 12 bulan.

Itu tidak berarti bahwa mereka tidak dapat disimpan lebih lama jika diperlukan, tetapi setelah tanda 12 bulan, rasa sayuran collard Anda akan terganggu dengan setiap bulan yang berlalu.

Kesimpulan

Sayuran Collard adalah sayuran sehat bergizi tinggi yang dapat menjadi bagian besar dari diet apa pun. Menjadi populer di seluruh dunia di sebagian besar hidangan, collard greens dapat disimpan dengan aman di lemari es Anda selama hampir satu tahun dan akan menjadi tambahan sambutan untuk makanan harian Anda.

Jika Anda bertanya-tanya, sawi hijau beku yang masih beku bisa dimakan juga. Pastikan mereka dibumbui dengan benar sebelum dibekukan!