Q. Saya menikmati makan banyak hidangan berbasis nasi, tapi saya benci waktu yang dibutuhkan untuk memasak nasi. Ditambah lagi, sebagian besar keluarga saya sangat menyukai nasi putih dan saya hanya makan nasi merah. Saya ingin memiliki nasi kapan pun saya mau, tanpa harus membuat satu porsi setiap kali. Seorang teman menyarankan agar saya membuat nasi merah dan kemudian membekukannya. Saya sedang mempertimbangkannya, tetapi saya khawatir semuanya akan menggumpal dan menjadi kekacauan besar. Bisakah Anda membekukan nasi merah yang dimasak?
A. Ya, Anda bisa membekukan nasi merah yang sudah dimasak. Membekukan nasi yang dimasak adalah cara terbaik untuk menyiapkan nasi kapan pun Anda butuhkan, tanpa harus memasaknya dari awal. Ini dapat membantu memotong waktu persiapan makanan menjadi dua, dan sangat cocok untuk orang seperti Anda yang hanya ingin memakannya dalam jumlah kecil sekaligus. Saya sarankan Anda membekukannya dalam ukuran porsi tunggal untuk membuatnya lebih nyaman bagi Anda saat makan.
Bagaimana cara membekukan nasi merah yang dimasak?
Untuk membekukan nasi merah yang dimasak, mulailah dengan nasi yang baru dibuat. Nasi memang mengandung uap air setelah dimasak, jadi jika sudah lama disimpan atau tidak didinginkan dengan benar, nasi bisa mulai berjamur. Pastikan nasi benar-benar dingin dan tidak ada uap yang keluar.
Sendok satu porsi nasi merah matang ke dalam kantong freezer. Ratakan nasi di dalam kantong dengan hati-hati, berhati-hatilah agar nasi tidak tergencet atau menjadi satu. Segel tas, lalu beri label dan beri tanggal. Simpan tas di dalam freezer sampai dibutuhkan.
Untuk menggunakan beras merah matang beku, disarankan untuk menggunakan beras langsung dari beku. Mencairkan beras terlebih dahulu dapat menyebabkan beras mengembang karena kandungan airnya yang membuat beras menjadi lembek dan lengket. Sebagai gantinya, tambahkan nasi langsung ke resep dan biarkan mencair saat dimasak. Menempatkan nasi di dekat tahap terakhir resep berarti lebih sedikit paparan kelembaban tambahan, dan akan membantu menjaga konsistensi nasi. Nasi merah beku yang dimasak dapat ditambahkan ke sup, tumis kentang goreng, casserole, dan bahkan digunakan untuk membuat puding nasi.
Beras merah matang yang dibekukan sebelumnya harus dikonsumsi dalam waktu dua hari setelah dicairkan untuk hasil terbaik. Tidak disarankan untuk membekukan kembali nasi merah matang yang telah dibekukan sebelumnya.
