Sebagai seorang ibu, saya selalu berjuang untuk membuat anak-anak saya makan sayuran apa pun, tetapi spageti adalah sesuatu yang mereka sukai. Bayangkan kegembiraan saya ketika saya menemukan spaghetti squash. Buah yang ketika dagingnya dimasak, keluar sebagai pita atau untaian yang terlihat seperti spageti. Buah bergizi ini, dikemas dengan banyak vitamin, mineral, antioksidan, dan lemak sehat, adalah suguhan yang akan disukai semua orang di keluarga.
Karena rasanya yang netral, alternatif bebas gluten ini bisa dipadukan dengan saus apa pun yang Anda suka. Saya sering membuatnya dengan saus bolognese lentil ini.
Selain manfaat kesehatan tambahan, spaghetti squash enak, mudah dibuat, murah, dan dapat dibuat sebelumnya atau dalam jumlah banyak.
Bisakah Anda Membekukan Spaghetti Squash?
Jika Anda membuatnya dalam jumlah besar atau sebelumnya bisakah kamu membekukan spaghetti squash? Jawabannya ya, Anda bisa membekukan spaghetti squash.
Saya yakin sekarang Anda bertanya-tanya, apakah spaghetti squash sama dengan butternut squash? Bagaimana cara membuat labu spageti? Bagaimana cara memanaskannya kembali? Dan apakah itu akan mempertahankan rasanya setelah dipanaskan kembali? Jangan khawatir, teruslah membaca untuk mengetahui semua jawaban atas pertanyaan Anda.
Apa Itu Spaghetti Squash?
Spaghetti squash, juga dikenal sebagai spageti sayuran, labu mie, sumsum sayur, sumsum spageti, dan spageti, adalahjenis labu musim dingin, yaitu dari keluarga yang sama dengan acorn, butternut, delicata, dan buttercup squash.
Buahnya lonjong, keras, besar, dan berwarna kuning, memiliki kulit padat saat mentah, mirip dengan labu lainnya. Namun, saat dimasak, daging buah bagian dalam keluar seperti pita atau untaian, mereka sangat mirip dengan pasta rambut malaikat.
Di tengah, Anda akan menemukan sejumlah biji besar. Ini enak dan bergizi. Jadi, pastikan Anda memanggangnya untuk membuat camilan yang sempurna.
Meskipun kami memperlakukan spaghetti squash sebagai sayuran, fakta bahwa ia memiliki biji; botani Cucurbita ini dianggap buah.
Labu spageti tumbuh di pohon anggur yang merambat di tanah, dan itu dipanen di musim dingin, terutama di awal musim gugur hingga akhir musim semi.
Apakah Spaghetti Squash dan Butternut Squash Itu Sama?
Apakah spaghetti squash dan butternut squash itu sama? Tidak, mereka adalah dua buah yang berbeda. Meskipun spaghetti squash dan butternut squash keduanya labu musim dingin, mereka merasa berbeda, rasa berbeda, dan digunakan secara berbeda.
Spaghetti squash berbentuk oval dan memiliki berbagai warna dengan kuning cerah menjadi jenis yang paling umum. Spaghetti squash memiliki tekstur yang berserat dan rasanya yang cukup netral, cocok untuk ditambahkan ke saus spageti buatan sendiri yang lezat.
Labu butternut di sisi lain berbentuk seperti lonceng. Warnanya berkisar dari kuning hingga cokelat, dan rasanya agak lembut dan manis. Cocok digunakan sebagai lauk pauk.
Bisakah Anda Membekukan Spaghetti Squash?
Sebagai ibu bekerja dengan dua anak yang masih kecil. Saya suka membuat hidangan ini dalam jumlah banyak dan membekukannya. Dengan cara ini saya tahu bahwa saya telah menyiapkan makanan untuk Jumat malam ketika semua orang kelelahan karena minggu yang sibuk.
Ketika Anda dapat membekukan spaghetti squash mentah, saya tidak akan merekomendasikannya. Untuk satu, perlu beberapa saat untuk mencairkan es. Ini sebagian besar karena Anda harus membekukan seluruh labu. Jika Anda memotong buah ini menjadi kubus – seperti yang Anda lakukan dengan labu atau butternut squash, Anda akan kehilangan kemungkinan mengeluarkan benang dari buah. Selanjutnya, produk akhir tidak akan sama karena buah akan kehilangan rasa.
Ini sebabnya Saya selalu lebih suka membekukan spaghetti squash yang sudah dimasak. Dengan cara ini sudah siap dan menunggu saya ketika saya membutuhkannya. Pastikan Anda mengeringkan spageti sebelum membekukannya. Jika senar Anda memiliki kandungan air yang tinggi sebelum dibekukan, senar akan memiliki lebih banyak air saat Anda mencairkannya, berpotensi menyebabkannya menjadi lembek dan lembek dalam proses pemanasan ulang.
Juga, pastikan labu spageti Anda benar-benar dingin sebelum Anda membekukannya. Jika Anda memasukkannya ke dalam wadah meskipun agak hangat, ini akan menciptakan kelembapan di dalam wadah, yang pada gilirannya akan berpindah ke dalam spageti Anda, meningkatkan kadar airnya. Bukan yang Anda inginkan!
Bagaimana Cara Memasak Spaghetti Squash?
Ada empat langkah untuk menyiapkan spageti lezat Anda di atas meja!
Langkah 1 – Potong buahnya
Ini adalah salah satu bagian tersulit saat memasak spaghetti squash, karena sangat keras dan mudah digulung.
Ada tiga opsi untuk ini:
- Potong spaghetti squash menjadi dua, memanjang tidak mendatar.
- Microwave buah selama beberapa detik untuk melunakkannya. Buah ini sulit dipotong kecuali Anda memiliki pisau yang sangat tajam. Namun, jika pisau Anda mirip dengan milik saya, tumpul!, cara termudah untuk memotong buah ini adalah dengan melunakkannya. Jika Anda memutuskan untuk bereksperimen dengan opsi ini, tusuk bagian luar labu spageti dengan garpu beberapa kali kali, lalu masukkan utuh ke dalam microwave selama 2-3 menit, dan voila spaghetti squash Anda sekarang mudah untuk memotong. Jangan menyimpannya lebih lama atau Anda mungkin akan memasaknya.
- Masukkan ke dalam oven utuh. Saya telah berbicara dengan orang lain yang menyarankan untuk memasukkan seluruh labu ke dalam oven selama kira-kira satu jam pada 4000 f (2000 C). Saya belum pernah mencoba opsi ini karena saya lebih suka membumbui labu saya sebelum saya memanggangnya. Saya rasa bumbunya membawa rasa buah jauh lebih enak jika dioleskan sebelum dipanggang, daripada setelah disangrai. Ini adalah preferensi pribadi, tetapi Jika Anda mencoba metode ini, beri tahu kami di komentar di bawah jika itu berhasil untuk Anda.
Catatan: jika Anda memutuskan untuk melunakkan labu musim dingin dalam microwave sebelum memotongnya, atau jika Anda lebih suka memanggangnya utuh, pastikan Anda menusuk labu beberapa kali, atau labu itu akan meledak.
Langkah 2 – Buang bijinya
Buang bijinya dari labusebelum dimasukkan ke dalam oven, tapi pastikan Anda tidak membuangnya. Seperti biji labu, biji labu spageti kaya akan vitamin dan cocok untuk camilan, jadi pastikan Anda memanggangnya.
Langkah 3 – Masak buahnya
Ada dua cara untuk memasak spaghetti squash Anda. Di microwave dan di oven.
Dalam Microwave
Jika Anda memasaknya dalam microwave, pastikan Anda menusuk kulitnya seperti yang disebutkan di atas pada langkah 1, kecuali jika Anda memotongnya terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam microwave selama kurang lebih 5 hingga 7 menit.
Karena spaghetti squash memiliki ukuran yang berbeda, dan microwave dimasak dengan kecepatan yang berbeda, hal di atas hanyalah pedoman kasar. Untuk memastikan labu tidak terlalu matang, masukkan selama 5 menit dan periksa. Jika panas lebih lanjut diperlukan, masukkan kembali dan panaskan dalam 2 menit secara bertahap memeriksa setiap waktu.
Dalam oven
Jika Anda memasaknya dalam oven, Anda memiliki dua pilihan: memanggangnya utuh atau memotongnya menjadi dua sebelum dipanggang.
Jika Anda memutuskan untuk memasukkannya ke dalam oven secara keseluruhan, ikuti panduan di atas pada langkah pertama.
Namun, jika Anda memutuskan untuk memotongnya dan kemudian memanggangnya, saya sarankan Anda menambahkan gerimis minyak zaitun di setiap setengahnya, dan kemudian bumbui bagian Anda dengan garam, kertas, dan bumbu kering apa pun yang Anda suka. Saya suka timi. Kemudian, letakkan bagian yang dipotong dengan sisi ke bawah di atas loyang dan panggang pada suhu 425 °F (218 °C) selama sekitar satu jam.
Secara pribadi, ini adalah cara saya membuat milik saya. Saya suka rasa karamelisasi yang manis dan pedas yang dibawa oleh metode ini ke spageti saya.
Tentu microwave jauh lebih cepat, tetapi tidak ada yang bisa mengalahkan rasa lezat dari labu panggang yang dibumbui.
Langkah 4 – Buat spageti Anda
Setelah labu dipanggang atau dimasak dalam microwave, keluarkan dan biarkan dingin selama 15-20 menit.
Kemudian bagikan untaian dan Anda memiliki spageti yang lezat.
Kami memiliki beberapa resep yang kami sukai yang mungkin ingin Anda coba. Salah satunya spaghetti squash casserole dengan rosemary itu super lembut dan lezat. Yang lainnya adalah keto-friendly spaghetti squash alfredo resep yang akan membantu Anda mengidam pasta saat Anda mencoba mengurangi karbohidrat.
Cara Memanaskan Spaghetti Squash Beku
Spaghetti squash dapat dipanaskan kembali dengan berbagai cara: Microwave, kompor, steamer, dan bahkan wajan.
Dalam Microwave
Tidak diragukan lagi, ini adalah cara tercepat untuk menikmati makan malam Anda di atas meja, dan Anda tidak perlu mencairkan spageti sepenuhnya sebelum memasukkannya ke dalam microwave.
Tempatkan spaghetti squash Anda di piring yang aman untuk microwave, gerimis sedikit minyak zaitun (garam dan merica jika perlu. Jika Anda memanggangnya dengan garam dan merica terlebih dahulu, Anda mungkin tidak membutuhkan lebih banyak bumbu), tutup sebagian, dan panaskan dengan suhu tinggi selama kurang lebih 45 detik. Aduk dan periksa apakah sudah hangat. Jika perlu dipanaskan lebih lanjut, masukkan kembali ke dalam microwave selama 30 detik lagi.
Harap dicatat bahwa jika Anda tidak menuangkan sedikit minyak zaitun, atau jika Anda tidak menutupi labu spageti sebelum memasukkannya ke dalam microwave, senarnya bisa menjadi kering dan/atau terbakar.
Di Atas Kompor
Ini adalah pilihan lain yang tidak mengharuskan labu spageti dicairkan sebelum dipanaskan kembali. Sempurna untuk hari-hari ketika Anda lupa mengeluarkan sesuatu dari freezer di pagi hari!
Untuk memanaskan kembali spaghetti squash di atas kompor, masukkan sedikit air ke dalam panci bagian bawah yang berat. Biarkan air mendidih sebelum Anda memasukkan spaghetti squash. Kecilkan api dan biarkan labu dalam air mendidih selama kurang lebih 7 menit, atau sampai benar-benar panas.
Perhatikan spageti Anda. Anda tidak ingin terlalu lama, atau itu akan menjadi basah dan lembek.
Dalam Kapal Uap
Opsi ini, seperti memasak spageti di atas kompor, tidak akan membakar atau mengeringkan senarnya. Tapi kamu perlu benar-benar mencairkan labu spageti sebelum Anda memasukkannya ke dalam pengukus.
Masukkan spaghetti squash Anda ke dalam kukusan selama kurang lebih 5 menit atau sampai benar-benar hangat. Berhati-hatilah untuk tidak melakukannya terlalu lama atau senar akan menjadi lembek dan lembek.
Dalam Wajan / Wajan
Opsi ini juga mengharuskan labu spageti dicairkan sepenuhnya sebelum menggorengnya.
Untuk memastikan spageti Anda tidak menjadi berantakan lembek, keringkan senar sebanyak mungkin. Semakin banyak kelembapan yang bisa Anda hilangkan, semakin baik.
Setelah senarnya kering, tambahkan kira-kira satu sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan. sebarkan spageti di sekitar, untuk membentuk lapisan tipis di wajan, dan goreng dengan api kecil hingga sedang.
Pilihan ini enak dan secara pribadi, saya menyukainya. Tetapi senarnya menjadi renyah jadi ini bukan untuk semua orang. Anak-anak saya tidak suka cara ini!
Apakah Spaghetti Squash Beku Rasanya Sama Seperti Segar?
Menurut saya, rasanya tidak berubah sama sekali dari spageti segar yang dimasak saat dipanaskan kembali. Anak-anak saya, yang pemakan sangat rewel, juga tidak pernah melihat perbedaannya.
Namun, pastikan ketika Anda memasak spaghetti squash Anda keras, berat, dan berlubang, dan tidak memar, dengan bintik-bintik lunak, retak atau rusak dengan cara apa pun. Dengan cara ini Anda akan membekukan spageti berkualitas yang akan terasa lezat saat dicairkan.
Kesimpulan
Spaghetti squash adalah alternatif pasta yang lezat dan bergizi yang dapat dipasangkan dengan saus apa pun yang Anda inginkan.
Karena menyiapkan spageti ini bisa memakan waktu, menyiapkannya terlebih dahulu dan membekukannya adalah alternatif yang bagus untuk memastikan Anda memiliki makanan lezat di atas meja hanya dalam hitungan menit. Sempurna untuk minggu-minggu musim dingin yang panjang.
