Terong sangat serbaguna dan Anda dapat menggunakannya dalam sejuta cara berbeda. Namun, apa yang terjadi jika Anda memiliki terlalu banyak terong? Bisakah Anda membekukan terong?
Jika Anda menanam terong sendiri atau membeli terlalu banyak, pastikan terong tidak terbuang percuma. Setiap kali Anda membekukan sesuatu, termasuk terong, daripada membuangnya, Anda menghemat waktu dan uang.
Bisakah Anda Membekukan Terong?
Salah satu pembaca kami telah mengirimi kami pesan tentang membekukan terong dan kami cukup tertarik untuk memahaminya. Mari kita lihat apa yang mereka katakan:
Tetangga saya membawakan saya beberapa terong dari kebunnya. Saya tidak dapat menggunakan semuanya, tetapi saya tidak ingin mereka sia-sia. Bisakah Anda membekukan terong?
Membekukan terong sedikit lebih sulit daripada membekukan beberapa sayuran lain, tetapi bukan tidak mungkin. Konsistensi terong akan berubah saat dicairkan, jadi sebaiknya gunakan terong yang telah dibekukan dalam resep di mana irisan keras tidak diperlukan.
Bagaimana cara membekukan terong?
Membekukan terong dengan benar melibatkan blansing mereka terlebih dahulu untuk menghentikan perubahan warna, jadi kumpulkan semua peralatan Anda bersama-sama sebelum memulai untuk memastikan prosesnya berjalan dengan lancar.
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk merebus terong:
- Satu panci besar berisi air mendidih
- Sendok berlubang
- Dua mangkuk besar air es, dengan tambahan es di tangan.
Inilah cara Anda bisa merebus terong Anda:
- Atur panci di atas kompor hingga mendidih, dan siapkan mangkuk berisi air es.
- Campurkan sekitar 1/3 cangkir jus lemon ke dalam air es untuk membantu mencegah perubahan warna pada terong.
- Mulailah dengan terong segar dan keras yang telah dicuci.
- Semakin besar terong, semakin besar bijinya, dan semakin besar kemungkinan rasanya akan sedikit pahit. Terong yang lebih kecil mungkin lebih baik untuk dibekukan.
- Kupas terong, buang kulitnya, dan iris menjadi lingkaran setebal – 1 inci.
- Bekerja dalam batch, tempatkan terong yang diiris ke dalam air mendidih dan tutup. Mereka harus tetap berada di dalam air selama sekitar 4 menit.
- Keluarkan irisan dengan sendok berlubang dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es.
- Saat air memanas dari terong, tambahkan lebih banyak es.
- Saat irisan sudah dingin, keluarkan dari air dan tempatkan di saringan untuk mengalirkan.
- Keringkan irisan terong di atas kertas tisu agar sisa air meresap, lalu masukkan ke dalam kantong freezer.
- Segel tas dengan erat.
Bagaimana cara membekukan terong panggang?
Membekukan terong panggang Anda juga akan berhasil. Inilah yang harus Anda lakukan:
- Potong terong menjadi dua dan letakkan di atas loyang.
- Panggang dalam oven 400F sampai daging lunak.
- Biarkan dingin dan ambil daging dari kulitnya.
- Tempatkan terong yang sudah dimasak dalam kantong freezer, hisap keluar udara, dan segel.
- Terong beku bisa bertahan hingga satu tahun dalam wadah kedap udara.
- Menggunakan, keluarkan terong dari freezer dan mencairkan di lemari es.
- Terong beku tidak akan memiliki konsistensi yang sama dengan yang segar, itu akan lebih lembek. Ini paling baik digunakan dalam hidangan di mana terong yang dihaluskan atau dimasak diperlukan.
Bagaimana Cara Menyimpan Terong Lebih Lama?
Jika Anda ingin menyimpan terong lebih lama, Anda perlu penyegel vakum. Peralatan ini akan benar-benar mengeluarkan udara dari kantong atau wadah, sehingga tidak ada oksigen yang mempengaruhi isinya, dan membuat segel yang sempurna.
Kami memiliki daftar penyegel vakum hebat yang harus Anda perhatikan, karena ini akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang mereka. Namun, jika Anda mencari rekomendasi cepat, Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1 berhasil mencapai puncak daftar kami untuk alasan yang bagus – ini brilian! Ini bekerja dengan tas dan wadah freezer dan Anda bisa mendapatkan tambahan untuk membuatnya bekerja dengan lebih banyak cara. Ini adalah investasi hebat yang akan menghemat waktu dan uang Anda dalam jangka panjang.
Bagaimana Mencairkan Terong?
Jika Anda ingin mencairkan terong, Anda bisa mengeluarkannya dari freezer dan letakkan di lemari es untuk beberapa jam. Namun, Anda juga bisa hanya tambahkan irisan Anda langsung ke dalam panci sehingga bisa mencair saat dimasak.
