Lemon curd bisa sangat lezat, terutama bila digunakan dalam kue tar dan kue kering lainnya. Saat Anda membuatnya sendiri, khususnya, Anda ingin memastikan bahwa Anda menyimpannya selama mungkin. Pertanyaannya adalah apakah Anda bisa atau tidak bekukan dadih lemon Anda.
Jika Anda ingin mengurangi sampah di rumah, mengandalkan freezer bisa menjadi solusi terbaik.
Bisakah Anda Membekukan Lemon Curd?
Salah satu pembaca kami telah mengirimi kami pesan tentang pembekuan lemon curd karena mereka ingin memastikannya tidak sia-sia. Berikut pesannya:
Ini mungkin pertanyaan yang konyol, tetapi saya memiliki sisa lemon curd dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya. Saya membuat beberapa kue tar lemon untuk liburan, tetapi menyadari bahwa saya telah membeli terlalu banyak dadih lemon.
Sayangnya, saya sudah membuka kalengnya, jadi saya tidak bisa memasukkannya kembali ke dalam lemari saat saya membutuhkannya lagi. Saya tidak suka membuang dadih lemon, tetapi saya tahu itu tidak akan bertahan lama di lemari es.
Saya ingin mencoba membekukannya tetapi saya tidak yakin apakah itu akan rusak di dalam freezer. Bisakah Anda membekukan dadih lemon?
Tidak ada pertanyaan yang konyol! Jawaban atas pertanyaan Anda adalah ya, Anda bisa membekukan lemon curd! Lemon curd benar-benar membeku dan mencair dengan cukup baik, dengan sedikit kerja ekstra, jadi lanjutkan dan bekukan sisa lemon curd untuk digunakan nanti.
Tidak seperti beberapa saus atau bumbu yang menjadi lucu di dalam freezer, krim lemon curd tahan terhadap proses pembekuan dengan cukup baik. Kekhawatiran terbesar adalah freezer terbakar, jadi berhati-hatilah untuk melindungi dadih dengan baik saat membeku.
Selain itu, semakin segar dadih lemon saat dibekukan, semakin enak rasanya setelah dicairkan, jadi bekukan sesegera mungkin.
Bagaimana cara membekukan dadih lemon?
Jika Anda ingin membekukan lemon curd, Anda harus mengambil beberapa langkah untuk membuatnya bekerja.
- Untuk membekukan lemon curd, pastikan curd memiliki didinginkan sepenuhnya.
- Tempatkan jumlah dadih yang diinginkan ke dalam a wadah yang aman untuk freezer dengan tutup yang pas atau ke dalam a tas freezer.
- Jika menggunakan wadah, letakkan lapisan bungkus plastik di atas dadih agar tetap kedap udara.
- Jika menggunakan tas freezer, peras udara berlebih.
- Segel tutup atau tas, lalu beri label dan beri tanggal.
- Dadih lemon akan simpan selama beberapa bulan dalam lemari es.
- Tempatkan jauh dari makanan yang memiliki bau yang kuat, karena memiliki kecenderungan untuk mengambil rasa dari makanan lain.
Bagaimana cara menyimpan dadih lemon lebih lama?
Menyimpan dadih lemon Anda untuk jangka waktu yang lebih lama dapat dilakukan dengan bantuan a penyegel vakum. Peralatan ini akan menyedot semua udara di dalam tas atau wadah dan membuat segel yang sempurna.
Kami memiliki daftar panjang penyegel vakum hebat yang dapat Anda coba, tetapi favorit kami adalah Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1. FoodSaver bekerja dengan kantong dan wadah freezer dengan berbagai ukuran, sehingga Anda dapat membekukan lemon curd dengan mudah.
Bagaimana Cara Mencairkan Lemon Curd?
Jika saatnya telah tiba untuk mencairkan dadih lemon Anda untuk menggunakannya untuk resep baru, mari kita lihat apa yang harus Anda lakukan.
- Untuk mencairkan dadih lemon beku, keluarkan wadah dari freezer dan letakkan di kulkas selama beberapa jam atau semalam.
- Setelah dadih lemon mencair sepenuhnya, Anda mungkin memperhatikan bahwa sedikit pemisahan telah terjadi.
- Untuk mengembalikan dadih lemon ke konsistensi aslinya, aduk rata sebelum menggunakan.
- Untuk hasil terbaik, gunakan dadih lemon yang dicairkan dalam waktu dua hari setelah pencairan.
- Jangan membekukan kembali lemon curd yang sebelumnya dibekukan.
- Membekukannya dalam jumlah yang lebih kecil dapat membantu menghindari kelebihan setelah dicairkan.
Resep Dadih Lemon
Jika Anda tidak memiliki resep lemon curd yang enak, kami punya satu untuk Anda. Bahkan lebih baik, itu vegan!
Inilah yang Anda perlukan untuk Anda dadih lemon vegan:
Bahan-bahan resep lemon curd :
- parutan halus dari 2 lemon (opsional, abaikan untuk dadih halus)
- 3 sdm tepung maizena
- 1/3 cangkir + 1 sdm air
- jus dari 4 lemon besar (sekitar 200ml)
- 1 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir susu almond tanpa pemanis
- 4 sdm olesan vegan
Dapatkan petunjuk tentang cara membuatnya sendiri dadih lemon vegan dengan memeriksa kami resep.
