Sejauh pasta pergi, cangkang isi lezat dan kita pasti dapat melihat mengapa begitu banyak orang menyukainya, terutama karena mereka sangat serbaguna. Tetapi ketika Anda membuat terlalu banyak, apakah mungkin untuk membekukan cangkang boneka Anda?
Kerang isi bekerja dengan begitu banyak isian yang berbeda dan apakah Anda membuat cangkang sendiri, atau Anda membelinya, Anda dapat menyimpan hidangan lebih lama dengan bantuan freezer tepercaya Anda.
Bisakah Anda Membekukan Kerang Boneka?
Salah satu pembaca kami juga menyukai cangkang isi dan mengirimi kami beberapa pertanyaan tentang membekukannya. Berikut pesan yang kami terima:
Saya memiliki sedikit masalah, saya harap Anda dapat membantu saya. Saya akan mengadakan acara keluarga besar sebentar lagi, dan saya membuat boneka kerang sebagai salah satu hidangannya. Masalahnya, saya baru saja diberi proyek besar di tempat kerja, dan saya tidak yakin apakah saya akan punya waktu untuk membuat semua cangkang itu sehari sebelum acara.
Saya bertanya-tanya apakah mungkin bagi saya untuk membuat cangkangnya terlebih dahulu dan kemudian membekukannya sampai saya membutuhkannya. Saya tidak tahu apakah lebih baik membekukannya dengan atau tanpa saus. Bisakah Anda membekukan cangkang boneka?
Ya, Anda dapat membuat dan membekukan kulit kerang terlebih dahulu. Anda belum menyebutkan dengan apa Anda akan mengisinya, tetapi kebanyakan cangkang yang diisi cenderung diisi dengan campuran ricotta dan bayam. Jika itu masalahnya, penting untuk menggunakan campuran isian yang telah dikeringkan secara signifikan sebelum diisi, untuk menghindarinya menjadi lembek saat dicairkan.
Anda juga dapat memilih untuk hanya memasak sebagian cangkang Anda sebelum dibekukan, dan kemudian menyelesaikan memasaknya setelah dicairkan, atau untuk memasaknya sepenuhnya dan kemudian dipanaskan kembali.
Bagaimana cara membekukan kulit boneka?
Saat Anda mempersiapkan malam besar Anda di mana Anda menyajikan kerang isi, Anda harus mengambil langkah demi langkah.
- Pertama, mulailah dengan cangkang. Mereka harus setidaknya direbus terlebih dahulu agar cukup lunak untuk diisi.
- Izinkan mereka untuk Dingin cukup untuk ditangani, dan kemudian isi dengan isian pilihan Anda.
- Anda dapat memilih untuk menambahkan saus Anda ke cangkang pada saat ini, tetapi sausnya mungkin menjadi encer saat dicairkan. Saya sarankan menambahkan saus saat siap untuk makan.
- Setelah semua kerang diisi, mereka bisa dibekukan.
- Untuk membekukan, letakkan cangkangnya di atas a loyang berlapis di dalam freezer cukup lama agar bagian luarnya sedikit mengeras. Ini akan mencegah mereka saling menempel di dalam freezer.
- Kemudian, tempatkan cangkang yang saling menempel di wadah freezer sisi keras, atau di dalam loyang, yang akan Anda gunakan nanti.
- Tutup dengan aluminium foil atau bungkus plastik, lalu letakkan tutupnya di atasnya.
Bagaimana Cara Memasak Kerang Beku?
Saat akan disajikan, keluarkan cangkang dari freezer.
- Anda bisa memasak cangkang dari beku, atau membiarkannya mencair di lemari es semalaman, mengurangi waktu memasak secara dramatis.
- Lepaskan bungkus plastik atau tutup yang tidak aman untuk oven.
- Panaskan kembali kerang sampai panas.
- Sajikan segera dan simpan sisa makanan di lemari es.
Resep Kerang Isi
Jika Anda membeli kulit pasta, maka Anda akan menghemat banyak waktu dan Anda hanya perlu memasaknya sesuai dengan petunjuk pada kemasannya. Jika Anda akan membekukannya, Anda bisa memasaknya terlalu matang dan menghabiskannya setelah Anda mencairkannya.
Setelah direbus, Anda bisa mengisinya. Resep klasik membutuhkan banyak keju:
- 15 ons keju ricotta
- 10 ons mozarella
- setengah cangkir parutan Parmesan
- 1 telur
- Kemangi, oregano, garam, merica
- siung bawang putih ditekan
Segera setelah cangkang Anda terisi, Anda bisa melapisi semuanya dengan mozzarella ekstra sebelum memasukkannya ke dalam oven selama sekitar 20 menit pada suhu 350 ° dalam wajan yang dilumuri minyak.
