Apakah Anda suka coleslaw, karena kami tahu kami menyukainya! Ini cocok dengan hampir semua makanan dan sangat mudah dibuat! Namun, kadang-kadang, Anda hanya memiliki terlalu banyak, jadi Anda mungkin ingin menyimpannya di lain waktu.
Satu pertanyaan yang kami miliki adalah apakah kami bisa membekukan coleslaw atau tidak. Lagi pula, kami tidak ingin kubis menjadi sia-sia dan kami benar-benar memotong lebih dari yang dibutuhkan untuk beberapa porsi.
Bisakah Anda Membekukan Coleslaw?
Tentu saja, kami bukan satu-satunya yang tidak tahu kapan harus berhenti memotong dan berakhir dengan satu ton coleslaw. Berikut pesan yang kami terima dari salah satu pembaca kami:
Q.Saya membeli kubis kepala besar di pasar petani lokal, dan saya ingin membuat selada kol dalam jumlah besar dengannya. Namun, saya pikir saya akan mendapatkan 8 cangkir atau lebih selada kol dari kubis yang saya miliki, dan tidak mungkin saya bisa memakan semua selada kol itu sekaligus! Saya tidak yakin cara terbaik untuk menyimpan selada kol sehingga saya dapat menikmatinya sepanjang musim panas. Apakah penting jenis pembalut apa yang saya gunakan saat menyimpan selada kol? Bisakah Anda membekukan selada kol?
Syukurlah, selada kol bisa dibekukan, tapi tergantung jenis balutan Anda memilih untuk menggunakannya.
Pembekuan coleslaw dengan saus berbahan dasar mayones tidak dianjurkan. Mayones memiliki kecenderungan untuk terpisah setelah dibekukan. Coleslaw dengan saus berbasis mayones cenderung menjadi berair dan kehilangan "kegentingannya". Jika Anda ingin menggunakan saus berbasis mayones dengan coleslaw Anda, Anda dapat menyiapkan campuran coleslaw dan membekukannya tanpa pakaian, dan kemudian menambahkan saus setelah campuran telah dicairkan.
Bagaimana cara membekukan selada kol?
Membekukan selada kol yang tersisa sangat mudah dilakukan dan Anda harus mengikuti beberapa langkah:
- Untuk membekukan campuran coleslaw kering, masukkan campuran ke dalam kantong freezer, dan buang udara berlebih.
- Segel tas, lalu beri label dan beri tanggal.
Coleslaw berbahan dasar minyak dan cuka yang menggunakan biji sawi, biji seledri, atau jus lemon beku jauh lebih berhasil dan dapat dibekukan dengan saus yang sudah ditambahkan.
- Untuk membekukan selada kol jenis ini, siapkan selada kol sesuai resep dan aduk rata ke dalam saus.
- Bekukan coleslaw dalam wadah yang aman untuk freezer atau di dalam tas freezer.
- Buang udara berlebih, tekan selada kol hingga rata, dan tutup kantong.
- Beri label dan beri tanggal pada coleslaw dan bekukan.
Bisa disimpan bertumpuk di freezer. Coleslaw beku harus digunakan dalam beberapa bulan setelah pembekuan.
Bagaimana Menjaga Coleslaw Segar Lebih Lama?
Jika Anda ingin memastikan bahwa coleslaw Anda bertahan lebih lama di dalam freezer, Anda juga dapat menggunakan penghemat makanan. Perangkat akan mengeluarkan semua udara dalam kemasan dan menyegel selada kol dengan sempurna, yang memungkinkan Anda menikmati salad lebih lama.
Kami memihak pada Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1 yang merupakan perangkat keren yang akan sangat memprologkan kehidupan makanan beku Anda, menghemat uang dan waktu Anda. Ini bekerja dengan tas berukuran 8 atau 11 inci, sehingga Anda dapat menyegel satu porsi atau makanan yang lebih besar.
Bagaimana Mencairkan Coleslaw Beku?
Untuk mencairkan selada kol biasa, keluarkan tas dari freezer dan cairkan di lemari es. Ini membantu menjaga bahan coleslaw tetap renyah dan dingin untuk saus. Hiasi coleslaw dengan saus mayones, aduk untuk melapisi, dan sajikan dingin. Dinginkan sisa makanan segera.
Untuk mencairkan coleslaw berbasis minyak dan cuka, keluarkan selada kol dari freezer dan cairkan di lemari es selama beberapa jam atau semalaman. Coleslaw yang dibalut akan sedikit lebih encer setelah dicairkan daripada saat segar, jadi tiriskan kelebihan air dari coleslaw sebelum disajikan. Coleslaw yang sebelumnya dibekukan harus digunakan dalam waktu 2-3 hari setelah dicairkan. Jangan pernah membekukan kembali selada kol yang sebelumnya dibekukandan selalu simpan dalam lemari es.
