Saya suka memasak makanan dalam jumlah besar, lebih mudah dan lebih cepat. Jadi, saya sering berakhir dengan banyak sisa ayam yang dimasak setelah makan. Untuk mengetahui apakah saya bisa membuatnya lebih lama, saya mulai meneliti apakah itu bisa dibekukan. Berikut adalah beberapa hal yang saya temukan.
Bisakah Anda Membekukan Ayam yang Dimasak?
Anda akan dapat membekukan ayam. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam lemari es. Mendinginkan daging akan membunuh bakteri apa pun. Kemudian, Anda harus memindahkannya ke kantong Ziploc kedap udara. Tulis tanggal Anda membekukan ayam ke dalam kantong Ziploc dan masukkan ke dalam freezer. Untuk memungkinkan Anda membekukan ayam dengan aman, ada beberapa hal yang harus Anda ketahui. Mari kita lihat lebih dekat apa yang harus dan tidak boleh dilakukan saat membekukan ayam yang dimasak.
Berapa Lama Anda Bisa Membekukan Ayam yang Dimasak?
Setiap ayam matang yang Anda masukkan ke dalam freezer, jika disimpan dengan benar, akan bertahan di dalam freezer hingga empat bulan. Itu sedikit dan alasan lain mengapa penting untuk menandai tanggal di tas atau wadah tempat Anda memasukkan ayam.
Apakah Aman Membekukan Ayam yang Dimasak?
Jika Anda memasak terlalu banyak ayam, Anda tidak ingin itu sia-sia. Untungnya, Anda akan dapat membekukannya dan menggunakannya nanti. Ada beberapa langkah sederhana yang harus Anda ikuti untuk memastikan keamanannya.
Pertama, masukkan ayam matang yang belum digunakan ke dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam lemari es. Ini akan memungkinkannya menjadi dingin sebelum Anda membekukannya. Ini akan mengurangi risiko bakteri berkembang biak pada ayam, yang berpotensi membuat Anda sakit. Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga dua hari. Setelah itu, yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam lemari es, untuk memperpanjang umurnya.
Untuk membekukan ayam, masukkan ke dalam kantong Ziploc, wadah kedap udara, atau tas disegel disedot. Jika Anda memiliki banyak ayam, Anda mungkin ingin memecahnya menjadi porsi yang lebih kecil. Ini akan memungkinkan Anda untuk mencairkan jumlah yang tepat untuk sekali makan. Jika menggunakan kantong ziplock, dorong keluar semua udara dan tutup kantong.
Sebelum Anda memasukkannya ke dalam freezer, tulis tanggal Anda membekukannya ke dalam kantong Ziploc. Ini akan mengingatkan Anda tentang tanggal kapan Anda harus menggunakannya. Kami akan membahas berapa lama itu akan bertahan nanti.
Apakah Ada Jenis Ayam Masak yang Tidak Bisa Dibekukan?
Sebagian besar jenis ayam yang dimasak dapat dibekukan. Namun, ini tidak akan selalu terjadi. Jika ayam adalah bahan dalam makanan, Anda harus memikirkan apakah bahan lainnya dapat dibekukan.
Untuk menunjukkan cara kerjanya, mari kita lihat a salad ayam sebagai contoh. Jika salad ayam mengandung mayones, ini sering kali tidak berhasil jika dibekukan. Mayones cenderung 'terbelah' setelah dicairkan dan akibatnya akan merusak makanan baik dalam rasa maupun penampilan.
Cara memasak, menggoreng atau merebus, tidak akan mempengaruhi apakah ayam bisa dibekukan. Selama Anda memasukkan ayam ke dalam lemari es terlebih dahulu, untuk membunuh bakteri apa pun, Anda akan aman membekukannya.
Bagaimana Anda Mencairkan Ayam yang Dimasak Beku?
Setelah ayam dibekukan, saatnya untuk mencairkannya dan menempel di makanan. Anda memiliki beberapa opsi yang dapat Anda gunakan saat melakukan ini. Jika Anda berada di buru-buru, Anda mungkin ingin masukkan kantong Ziploc ke dalam microwave dan gunakan mencairkan es pengaturan. Jika Anda bisa menunggu, masukkan ke dalam lemari es.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencairkan daging dapat bervariasi. Ini akan didasarkan pada ketebalan daging. Saat menguji untuk melihat apakah itu dicairkan, periksa di bawah daging dan di tengah. Seharusnya tidak ada tambalan dingin atau kantong es.
Setelah ayam benar-benar dicairkan, Anda bisa mulai memasak dengannya. Pastikan untuk memanaskannya, membuat daging menjadi panas. Anda harus mencapai suhu setidaknya 160 ° F selama setidaknya dua menit. Ini akan membunuh bakteri yang tersisa, memastikan ayam aman untuk dimakan. Setelah mencairkannya, Anda hanya perlu memanaskan ayam sekali.
Setelah Anda mencairkan dan memanaskannya, yang terbaik adalah memakan atau membekukan kembali ayam dalam waktu 24 jam. Ini akan memastikan bahwa Anda mendapatkan rasa terbaik. Ini juga akan mengurangi kemungkinan Anda terkena keracunan bakteri dari makanan. Jika Anda belum memakannya dalam waktu 24 jam, lebih baik membuangnya.
Apakah Saya Dapat Membekukan Kembali Ayam yang Dimasak?
Metode yang Anda gunakan untuk mencairkan ayam akan menentukan apakah aman untuk membekukannya kembali. Jika Anda memasukkannya ke dalam microwave, Anda tidak akan bisa membekukannya lagi. Risiko bahwa bakteri telah tumbuh pada ayam terlalu tinggi. Juga, jika Anda meninggalkan ayam di atas meja, sebaiknya hindari membekukannya lagi.
Namun, ada satu cara agar Anda dapat membekukan kembali ayam dengan aman dan itu adalah jika Anda mencairkan ayam di lemari es, lalu menyimpannya di bawah 40°F. Dalam hal ini, kemungkinan pertumbuhan bakteri sangat rendah. Jadi, Anda dapat memasukkan kembali ayam yang tersisa ke dalam freezer, menggunakan metode yang sama seperti yang dijelaskan di atas.
Berapa Lama Ayam Tahan Di Freezer?
Sebelum memasukkan ayam ke dalam freezer, Anda harus menulis tanggal saat ayam dibekukan di kantong Ziploc. Ini akan memberi tahu Anda kapan Anda harus menggunakannya. Ayam matang harus bisa bertahan selama tiga bulan di dalam freezer.
Dalam beberapa kasus, itu mungkin bisa bertahan lebih lama. Namun, Anda kemudian mengekspos ayam Anda pada risiko freezer-bakar. Di sinilah rasa yang keluar dari ayam karena terlalu lama berada di dalam freezer. Meskipun masih aman untuk dimakan, itu tidak akan menyenangkan untuk dimakan.
Apa Tanda-Tanda Ayam Sudah Rusak?
Saat Anda mencairkan ayam, ada beberapa tanda peringatan yang harus diperhatikan. Jika Anda melihat ini, itu pertanda ayam mungkin sudah basi. Jika Anda melihat ini, Anda harus membuang ayam. Kemungkinan dipengaruhi oleh bakteri. Makan itu bisa menyebabkan kondisi kesehatan yang serius.
Pertama, ayamnya mungkin berubah warna. Ini adalah indikasi kuat bahwa itu telah dipengaruhi oleh bakteri. Seringkali, itu akan berubah menjadi warna abu-abu-hijau. Mungkin juga dipengaruhi oleh bintik-bintik hijau, yang dapat mengindikasikan pertumbuhan jamur.
Tanda peringatan lainnya adalah teksturnya. Jika ayam telah terkena bakteri, maka akan timbul rasa berlendir. Membilas ayam tidak akan menghilangkan rasa berlendir ini.
Akhirnya, tanda peringatan yang paling umum adalah bahwa ayam akan mulai mengeluarkan bau yang tidak sedapbila sudah manja. Ini akan berbau seperti amonia. Jika ayam dicampur dengan makanan lain, mungkin sulit untuk mendeteksi bau ini.
Bisakah Anda Membekukan Ayam Mentah?
Mari kita bicara singkat tentang cara menangani ayam mentah. Dalam kebanyakan kasus, kemasan ayam tidak dirancang untuk dibekukan dalam waktu lama.
- Lepaskan semua kemasan dan bungkus ayam dengan rapat dalam plastik. Jangan mencucinya sebelum Anda melakukan ini.
- Kemudian, bungkus kembali daging dengan aluminium foil yang tebal.
- Terakhir, segel paket ke dalam kantong Ziploc kedap udara.
Tulis tanggal Anda membekukan ayam di bagian luar kemasan. Secara teknis, ayam beku bisa bertahan selamanya, meskipun yang terbaik adalah menggunakannya dalam waktu satu tahun. Jika Anda membekukan potongan ayam, sebaiknya memakannya dalam waktu enam bulan. Ini akan mencegah freezer burn, sehingga Anda tetap bisa menikmati rasanya.
Pikiran Akhir
Memasak ayam dalam jumlah besar bisa menjadi cara yang bagus untuk menghemat waktu. Anda akan dapat membekukan ayam matang yang berlebih dengan aman. Selama Anda mengikuti prosedur yang benar, itu harus bisa bertahan selama tiga bulan dengan aman. Jadi, coba ini sendiri hari ini.
