Swiss chard adalah sayuran yang bagus untuk dibeli dan sangat cocok untuk sup, quiches, semur, casserole, dan sebagainya, karena kaya akan vitamin seperti A, C, atau K. Anda bahkan dapat menggunakannya di salad jika Anda ingin. Namun, jika Anda memiliki terlalu banyak, dapatkah Anda membekukannya?
Saat Anda membeli sesuatu dan Anda ingin memastikannya tidak rusak, membekukannya dapat bekerja dengan sangat baik. Apakah itu bekerja dengan baik untuk chard Swiss? Mari kita cari tahu.
Bisakah Anda Membekukan Swiss Chard?
Salah satu pesan yang kami terima dari pembaca kami tentang pembekuan berbagai makanan adalah tentang lobak Swiss. Inilah pesan yang kami dapatkan:
Saya tidak sengaja membeli lobak Swiss alih-alih kangkung di toko bahan makanan untuk resep yang saya buat, dan saya tidak membutuhkannya minggu ini.
Ini adalah sekelompok chard yang sangat indah yang ingin saya gunakan dalam sup dalam beberapa minggu. Saya tahu itu tidak akan tetap segar di lemari es selama itu.
Saya tidak yakin apa cara terbaik untuk melestarikannya. Bisakah Anda membekukan lobak Swiss? Haruskah saya memasaknya terlebih dahulu atau membekukannya mentah?
Ya, Anda dapat membekukan chard Swiss untuk digunakan nanti. Daripada membekukannya mentah-mentah, itu seharusnya pucat pertama untuk mempertahankan nilai gizinya dan untuk membantu melestarikan warna sayuran.
Blanching hanya membutuhkan beberapa menit ekstra, tetapi manfaat ekstra sepadan dengan usaha.
Bagaimana cara membekukan Swiss Chard?
Seberapa banyak lobak Swiss yang Anda miliki, Anda harus selalu membekukannya sesegera mungkin karena Anda tidak ingin layu.
- Untuk membekukan lobak Swiss, mulailah dengan lobak segar.
- Mencuci lobak Swiss dan kemudian periksa daunnya apakah ada yang layu atau telah dimakan serangga.
- Banyak orang lebih suka memisahkan daun dari batang yang lebih keras dengan mengiris di sepanjang tepi batang untuk menghilangkannya.
- Batangnya dapat dimakan, bagaimanapun, dan dapat dengan mudah dipangkas dan digunakan bersama dengan daunnya.
Blanching Swiss Chard untuk Pembekuan
- Tempatkan panci besar air di atas kompor untuk mendidihkan.
- Isi mangkuk besar yang terpisah dengan air es dan memiliki lebih banyak air di tangan.
- Masukkan lobak Swiss ke dalam air mendidih dalam batch dan biarkan mendidih selama 3 menit.
- Keluarkan lobak dari air dengan sendok berlubang dan masukkan langsung ke dalam air es untuk mendinginkannya.
- Angkat dari air es dan taruh di atas serbet bersih.
- Lanjutkan proses dengan sisa lobak, ganti air es sesuai kebutuhan.
- Peras lobak Swiss untuk menghilangkan kelebihan air.
- Lobak Swiss kemudian dapat dibekukan dalam a batch besar atau di ukuran porsi yang lebih kecil.
- Metode yang populer untuk membekukan lobak adalah dengan mengemas lobak Swiss ke dalam nampan es batu.
- Tempatkan baki di dalam freezer sampai lobak membeku, lalu keluarkan kubus lobak Swiss dari baki.
- Tempatkan kubus di tas freezer. Peras udara berlebih, lalu tutup dan beri label pada kantong.
Bagaimana Cara Menyimpan Swiss Chard Lebih Lama?
Menyimpan lobak Swiss Anda untuk waktu yang lebih lama di dalam freezer dapat bekerja dengan baik jika Anda menggunakan penyegel vakum. Peralatan ini menyedot udara dari kantong dan wadah freezer dan membuat segel yang sempurna sehingga apa pun yang Anda simpan tidak rusak.
Kami memiliki daftar yang bagus penyegel vakum Anda dapat mencoba, tetapi kami menyukai Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1 khususnya karena bekerja dengan semua jenis wadah dalam berbagai ukuran. Ini akan menghemat waktu dan uang Anda dalam jangka panjang, jadi apa yang tidak disukai?
Bagaimana Cara Mencairkan Swiss Chard?
Kapan pun Anda ingin menggunakan lobak Swiss yang indah yang telah Anda simpan di dalam freezer, Anda harus melalui beberapa langkah.
- Untuk mencairkan lobak Swiss, keluarkan jumlah kubus yang diinginkan dari freezer.
- Mereka dapat dicairkan di lemari es dalam kecil wadah, atau dijatuhkan secara langsung ke dalam sup atau rebusan saat mereka memasak.
- Untuk hasil terbaik, konsumsi lobak Swiss yang dicairkan dalam beberapa hari setelah pencairan.
