Ketika Anda menemukan makanan mahal yang dijual, Anda ingin memastikan bahwa Anda memanfaatkannya sebaik mungkin. Tetapi karena Anda tidak bisa memakan semuanya dalam sekali makan, Anda mungkin ingin membekukannya. Itulah situasinya ketika menyangkut lobster karena ini umumnya mahal dan ketika Anda melakukannya temukan dengan harga lebih murah, Anda ingin membeli sebanyak yang Anda bisa, terutama jika itu adalah makanan favorit milikmu.
Seperti hal-hal lain yang kita sukai, kita ingin menyimpannya selamanya (well, setidaknya mendekati itu), sehingga muncul pertanyaan apakah ekor lobster bisa dibekukan atau tidak.
Bisakah Anda Membekukan Ekor Lobster?
Karena ekor lobster mahal tapi enak, kami selalu mencari penjualan. Sama seperti salah satu pembaca kami yang mengirimi kami pesan, kami ingin tahu semua tentang apakah membekukan ekor lobster adalah sesuatu yang bisa kami lakukan atau tidak.
Q.Suami saya dan saya sangat menikmati makan ekor lobster, tetapi karena mereka umumnya cukup mahal, kami cenderung menyimpannya untuk acara-acara khusus. Namun, penjual ikan lokal kami terkadang mendapatkan beberapa ekor lobster segar dan dapat menjualnya dengan harga yang cukup bagus. Suami saya ingin pergi di waktu berikutnya mereka sedang obral dan membeli batch besar untuk dibekukan sehingga kami selalu dapat memilikinya saat kami menginginkannya. Saya tidak tahu apakah mungkin untuk membekukan ekor lobster tanpa merusaknya. Bahkan dijual mereka terlalu mahal untuk hanya melihat mereka sia-sia. Jadi, sebelum kita membeli batch, saya ingin memastikan! Bisakah Anda membekukan ekor lobster?
Ya, Anda bisa membekukan ekor lobster! Membeli dalam jumlah besar saat sedang obral dan kemudian membekukannya untuk nanti adalah ide bagus dan cara sempurna untuk menghemat uang! Saya akan mengatakan bahwa Anda harus memastikan bahwa mereka sesegar mungkin, dan Anda harus menyimpannya dalam suhu dingin sebelum membekukannya agar tidak menumbuhkan bakteri berbahaya.
Bagaimana Cara Membekukan Ekor Lobster?
Untuk membekukan ekor lobster, ada beberapa langkah yang perlu Anda lalui.
- ekor lobster harus terlebih dahulu pucat dalam air garam sekitar cangkir garam tidak beryodium yang dilarutkan dalam 2 liter air, menurut Koperasi Pemasaran Lobster Maine
- didihkan air, lalu masukkan ekor lobster ke dalam air selama 60 detik
- angkat dari air dengan sendok berlubang lalu dinginkan dalam campuran 50% air dingin dan 50% es untuk menghentikan proses memasak.
- biarkan daging benar-benar dingin dengan membiarkannya di dalam air dingin selama 15-20 menit.
- keluarkan ekor lobster dari campuran air dingin dan es dan keringkan secara menyeluruh
- kemudian, masukkan ekor lobster ke dalam kantong yang aman untuk freezer. Buang udara berlebih, lalu tutup kantong. Beri label dan beri tanggal pada tas
- kemudian, tempatkan setiap tas freezer di dalam tas freezer lain dan segel, memberikan lapisan perlindungan ganda
- letakkan tas di bagian terdingin dari freezer
Ekor lobster beku yang disimpan dengan benar akan bertahan antara 9-12 bulan di freezer.
Bagaimana Cara Membuat Ekor Lobster Beku Lebih Tahan Lama?
Jika Anda ingin memastikan ekor lobster beku Anda bertahan lebih lama di dalam freezer, Anda ingin memastikan mereka disimpan dengan benar. Salah satu cara yang bisa Anda lakukan adalah dengan menggunakan food saver yang akan menyegel porsi Anda dengan sempurna, efektif menghilangkan semua udara yang pada akhirnya akan merusak isi kantong. Sebaliknya, jika Anda menggunakan salah satu perangkat ini, ekor lobster Anda akan bertahan lebih lama di dalam freezer dan rasanya juga akan lebih terjaga.
Kami menikmati Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1 yang berfungsi dengan tas berukuran 8 dan 11 inci, sehingga Anda dapat menyimpan porsi dengan ukuran berbeda. Merupakan penghemat uang yang hebat untuk memiliki perangkat ini.
Bagaimana Cara Mencairkan Ekor Lobster Beku?
Sebelum Anda memakan ekor lobster berikutnya, Anda harus mencairkannya. Untuk mencairkan, biarkan ekor lobsternya cairkan di kulkas semalaman sebelum memasak. Masak ekor lobster dalam air garam 2%, rasio garam dan air yang sama seperti yang Anda gunakan untuk merebus lobster di tempat pertama.
