Jika Anda penggemar semua hal-keju, maka Anda pasti pernah tersandung brie satu atau dua kali. Bahkan, jika Anda ingin memastikan semua brie yang Anda beli saat obral tidak rusak, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membekukannya.
Tentu saja muncul pertanyaan apakah keju brie benar-benar bisa dibekukan atau tidak, karena tidak semua makanan bisa dimasukkan ke dalam freezer.
Bisakah Anda Membekukan Keju Brie?
Karena keju brie cukup mahal untuk dibeli secara teratur, penjualan penting untuk menghemat uang. Tentu saja, ketika ini terjadi, Anda mungkin akan mendapatkan produk yang mendekati tanggal kedaluwarsa, jadi Anda ingin membekukannya sehingga Anda dapat memperpanjang umurnya. Salah satu pembaca kami mengirimi kami pesan yang menanyakan apa yang harus dilakukan dengan begitu banyak keju.
Saya sangat menyukai keju brie, tetapi menurut saya harganya sangat mahal untuk dibeli. Jadi, setiap kali mulai dijual di pasar lokal saya, saya mencoba untuk menimbun dan membeli beberapa paket sekaligus. Sayangnya, saya sering menemukan bahwa saya membeli terlalu banyak brie, dan kemudian saya tidak bisa makan semuanya tepat waktu. Kali ini, saya membeli beberapa paket brie, dan saya bertekad untuk tidak menyia-nyiakannya. Saya tidak yakin apa cara terbaik untuk melestarikannya. Bisakah Anda membekukan keju brie?
Ya, Anda bisa membekukan keju brie, tetapi tidak akan terlihat seperti sebelum Anda membekukannya. Dengan kata lain, meskipun masih dapat dimakan dan rasanya enak, Anda mungkin tidak menyajikannya pada anggur dan keju berikutnya. Keju lunak jauh lebih sulit untuk dibekukan daripada keju keras, sebagian karena kandungan air dan lemaknya yang lebih tinggi. Ketika air membeku, ia mengembang. Kemudian berkontraksi lagi saat dicairkan, mengubah konsistensi keju.
Bagaimana cara membekukan keju brie?
Untuk membekukan brie untuk hasil terbaik, bekukan dalam ukuran porsi lebih kecil mungkin ide yang bagus, karena Anda tidak dapat membekukan kembali keju yang sebelumnya dibekukan.
- Ambil potongan brie yang ingin Anda bekukan dan bungkus dua kali dalam bungkus plastik, pastikan tidak ada bagian keju yang tertinggal di udara. Ini membantu melindungi keju dari freezer burn.
- Setelah dibungkus, masukkan potongan brie ke dalam kantong freezer, dan peras kelebihan udaranya.
- Segel tas, lalu beri label dan beri tanggal.
- Tempatkan tas di dalam freezer di mana keju tidak akan tergencet oleh barang-barang lainnya.
Untuk hasil terbaik, gunakan brie beku dalam waktu 2-3 bulan, tetapi dapat disimpan dengan aman hingga 6 bulan.
Bagaimana Menjaga Keju Brie Anda Lebih Lama?
Satu hal yang kami ketahui tentang membekukan makanan adalah bahwa penghemat makanan benar-benar akan membantu Anda menghemat uang dan waktu. Perangkat ini membantu mengeluarkan semua udara dari tas atau wadah dan memberikan segel yang sempurna, memastikan bahwa Anda dapat menyimpannya di dalam freezer lebih lama daripada saat Anda menggunakan tas biasa.
Favorit kami adalah Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1 yang bekerja dengan banyak wadah, termasuk tas 8 dan 11 inci. FoodSaver akan menjaga brie Anda tetap aman dan sehat sampai Anda merasa ingin memilikinya lagi.
Bagaimana Cara Mencairkan Keju Brie?
Sebagian besar perubahan tekstur terjadi selama proses pencairan, jadi ini mungkin yang paling langkah penting untuk memastikan keju Anda mempertahankan tekstur dan bentuk aslinya sebanyak mungkin.
Yang penting brie be dicairkan di lemari es, dan bukan di konter. Mencairkan keju di lemari es akan mengurangi jumlah kondensasi yang terbentuk pada keju, sehingga merusak teksturnya. Biarkan brie mencair selama sekitar 24 jam sebelum mengeluarkannya dari lemari es dan membiarkannya perlahan mencapai suhu kamar sebelum disajikan.
Gunakan brie yang dicairkan dalam dua hari untuk hasil terbaik, dan jangan pernah membekukan kembali keju brie yang sebelumnya dibekukan.
