Kehabisan thyme? Kami telah meneliti apa yang terbaik pengganti timi, baik itu thyme segar atau kering.
Tapi, mari kita pahami dulu apa itu thyme, bagaimana Anda bisa menggunakannya, dan opsi apa yang Anda miliki untuk menggantinya.
Daftar isi
Apa Itu Thyme dan Bagaimana Cara Memasaknya?
Thyme, secara ilmiah dikenal sebagai timus vulgaris, termasuk dalam famili mint (Lamiaceae). Ini adalah ramuan yang berasal dari wilayah Mediterania. Herbal lain yang termasuk dalam keluarga mint termasuk mint, shiso, oregano, basil, rosemary, gurih, dll.
Seperti rosemary relatif, ramuan kayu ini dapat menahan suhu tinggi dan memasak untuk waktu yang lama, sehingga ideal untuk semur dan saus. Thyme ditambahkan ke campuran ramuan kering di seluruh dunia dan merupakan salah satu herbal di buket garni.
Varietas Timi
Ada lebih dari 350 varietas thyme. Tiga dari varietas ini - Common, French, dan lemon thyme - paling sering digunakan untuk keperluan kuliner. Setiap jenis memiliki penampilan, aroma, dan rasa yang unik.
- Timi umum memiliki rasa kayu, mint dengan sedikit lemon. Ini bekerja dengan baik untuk daging, semur, sup, saus, dan isian rasa.
- timi Prancis adalah varian dari thyme umum yang tumbuh di Perancis. Ini bekerja dengan baik dalam masakan Prancis dan Mediterania.
- Timi Lemon mirip dengan thyme biasa tetapi memiliki aroma dan rasa jeruk yang kuat. Ini cocok dengan daging dan makanan laut. Ini juga menambah rasa pada sup, saus, bumbu-bumbu, dan semur.
Seperti Apa Rasa Thyme?
Secara umum, ia memiliki rasa yang bersahaja, sedikit manis, dan gurih dengan sedikit rasa jeruk dan mint. Lemon thyme memiliki rasa yang lebih sitrus, dan varian Prancis memiliki rasa yang sama dengan thyme biasa, tetapi dengan rasa yang jauh lebih manis.
Seperti Apa Timi Itu?
Setiap varian thyme memiliki penampilan yang berbeda. Misalnya, jenis yang lebih umum memiliki daun bulat yang tumbuh berkelompok pada batang berkayu.
Lemon thyme sangat mirip dengan thyme biasa, kecuali memiliki tepi putih di sekitar daun. Varian Prancis memiliki daun yang lebih runcing, lebih sempit, dan berwarna hijau abu-abu.
Thyme jintan, varietas thyme lain yang paling cocok dengan domba dan roti, memiliki daun hijau tua, bunga merah muda, dan batang merah.
Pengganti Sederhana untuk Thyme
1. Oregano (Segar dan Kering)
Oregano milik keluarga mint yang sama, dan memiliki rasa yang serupa. Ini menjadikannya pengganti yang sangat baik untuk thyme. Anda dapat menggunakan versi segar dan kering sebagai pengganti thyme.
Rasa Oregano lebih kuat, jadi Anda harus menggunakan sendok teh oregano alih-alih satu sendok teh thyme.
Oregano bekerja dengan baik di banyak hidangan Italia, domba panggang, babi, ayam, keju, salad dressing, dan gravies. Cobalah dalam ini keto pork chop dengan resep kuah jamur.
2. Marjoram (kering)
Marjoram terkait erat dengan oregano dan juga milik keluarga mint. Ini memiliki rasa kayu segar dengan nada manis dan jeruk. Ini lebih ringan dari oregano dan memiliki profil rasa yang mirip dengan thyme, sehingga bekerja dengan baik sebagai pengganti thyme.
Anda dapat menambahkan marjoram kering ke hidangan daging dan resep berbahan dasar tomat seperti saos tomat. Anda juga bisa memadukannya dengan sayuran. Marjoram kering adalah bahan yang populer dalam campuran bumbu seperti bumbu unggas dan French Herb de Provence. Campuran bumbu ini juga merupakan pengganti thyme.
Marjoram segar bekerja paling baik sebagai ramuan akhir - digunakan pada hidangan jadi - untuk mempertahankan rasanya.
3. Rosemary (Segar dan Kering)
Rosemary adalah ramuan aromatik yang juga berasal dari keluarga Lamiaceae yang sama. Ini memiliki rasa kayu yang unik dengan nada lada, lavender, jeruk, evergreen, mint, dan sage. Ini mengemas lebih banyak rasa, jadi gunakan secukupnya sebagai pengganti thyme.
Rosemary dapat menahan banyak panas dan menjadi lebih beraroma saat dimasak lebih lama dalam cairan. Untuk alasan ini, gunakan di awal rebusan dan rebusan.
Ini juga bekerja dengan baik dalam saus seperti ini saus krim bawang putih rosemary ditambahkan ke spaghetti squash casserole, Daging domba, resep unggas seperti dada kalkun panggang ramuan yang dibuat oleh Jaringan Makanan, dan sayuran di Gordon Ramsay's sayuran panggang akar dengan rosemary resep.
4. Bumbu Italia (Kering)
bumbu Italia adalah campuran kering dari lima herbal inti, yaitu:
- oregano kering
- Rosemary kering
- timi kering
- daun basil kering
- marjoram kering
Beberapa variasi termasuk sage kering dan serpihan cabai kering. Campuran ramuan kering menambahkan bakat Italia ke hidangan.
Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti thyme karena mengandung sedikit thyme. Sebagian besar toko kelontong menyediakannya, tetapi jika Anda suka membuat versi buatan sendiri dari semuanya - dan kami tahu Anda melakukannya - Anda dapat menggunakan ini Resep Bumbu Italia DIY.
Ini menambah rasa pada saus salad, hidangan pasta, sup, bumbu-bumbu, dan pizza. Cobalah dalam resep ini:
- Spaghetti Squash Alfredo
- Salad Pasta Panggang
- Nasi Keto Kembang Kol
- Gigitan Pizza Zucchini Vegan
- Bakso Jamur dengan Kacang Hitam dan Pasta
- Sup Sayuran Musim Dingin
5. Peterseli dan Marjoram (Kering)
Peterseli berasal dari keluarga Apiaceae atau peterseli. Ini memiliki rasa herby dan sedikit pahit. Ia bekerja mirip dengan kulit lemon dengan kontras dengan rasa lain di piring.
Misalnya, ketika dikombinasikan dengan marjoram, yang memiliki rasa kayu dan sedikit manis dan jeruk, kombinasi rasa mensimulasikan profil rasa thyme.
Menggunakan satu sendok teh marjoram dan setengah sendok teh peterseli untuk mengganti satu sendok teh thyme dalam resep apa pun.
6. Musim Panas Gurih (Segar dan Kering)
Gurih adalah ramuan kuno yang pernah digunakan sebagai afrodisiak alami oleh orang Romawi kuno. Aromanya sangat harum sehingga mereka juga menggunakannya untuk membuat ramuan cinta.
Gurih termasuk dalam famili Lamiaceae yang sama dengan marjoram, oregano, dan mint. Tidak mengherankan jika ada sedikit rasa thyme, marjoram, dan oregano. Ini menjadikannya pengganti yang ideal untuk thyme, serta marjoram dan oregano.
Ramuan ini hadir dalam dua varietas: Musim dingin dan musim panas gurih; meskipun varietas musim panas lebih umum. Gurih musim panas memiliki aroma pedas-manis dan pedas, rasa pedas. Ini cocok dengan daging unggas, Babi, domba, ikan, telur, Sayuran, dan kacang polong. Gunakan saat memanggang daging, memanggang pai, dan bahkan bumbu penyedap yang digunakan dalam salad, sup, dan saus.
Tukar gurih musim panas yang segar dengan thyme segar di a rasio 1:1. Gunakan rasio yang sama untuk gurih kering.
7. Herbes de Provence (Kering)
Herbes de Provence adalah campuran aromatik herbal dari wilayah Provence di Perancis. Secara tradisional, itu menambah rasa pada Sayuran, keju, daging segar, dan telur dalam masakan Provençal Prancis. Saat ini, masih digunakan di Masakan Prancis dan bekerja dengan baik dengan hidangan mediterania.
Ini terdiri dari thyme, daun salam, tarragon, gurih, oregano, rosemary, marjoram, oregano, dan daun salam. Beberapa variasi terbaru termasuk lavender. Ini tersedia di sebagian besar toko kelontong, tetapi kami ingin buat Herbes de Provence kami di rumah sesering mungkin.
Campuran ramuan adalah pengganti yang sangat baik untuk thyme karena merupakan salah satu herbal intinya. Tambahkan sedikit demi sedikit untuk menyeimbangkan semua rasa itu.
8. Bumbu Za'atar (Kering)
Bumbu Za'atar adalah ramuan aromatik dan campuran rempah-rempah lainnya yang berasal dari Timur Tengah. Secara tradisional, itu terdiri dari za'atar tanah, dikeringkan sumac, biji wijen sangrai, dan garam. Saat ini, Za'atar thyme (tumbuh liar) sulit ditemukan karena merupakan ramuan yang dilindungi; oregano atau thyme digunakan sebagai gantinya.
Bumbu tersedia dalam kemasan. Namun, Anda bisa Buatlah milikmu sendiri ketika Anda memiliki sisa thyme atau oregano kering. Ini cocok dengan daging, telur, Sayuran, roti, produk susu seperti yogurt dan keju.
Biji wijen panggang dan sumac kering memengaruhi rasa keseluruhan resep saat menggunakan bumbu Za'atar sebagai pengganti thyme; tambahkan sedikit demi sedikit untuk menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna. Ramuan dan campuran rempah-rempah juga memiliki banyak garam. Jadi, ingatlah untuk mengurangi jumlah garam dalam resep Anda.
9. Bumbu Unggas (Kering)
Bumbu Unggas merupakan perpaduan dari rempah-rempah yang menambah cita rasa masakan unggas. Ini bekerja paling baik pada ayam, bebek, dan kalkun. Bahan utamanya adalah sage, thyme, marjoram, dan rosemary. Meskipun demikian, beberapa versi juga menyertakan bawang putih, merica, dan pala.
Coba bumbu unggas di sini keto roti jagung isian dengan sosis.
10. Tarragon (kering)
Tarragon berasal dari keluarga bunga matahari. Ini lebih umum digunakan dalam Masakan Prancis. Ini memiliki rasa pahit yang mirip dengan biji adas, yang berbeda dari rasa thyme. Namun, itu cocok dengan ikan, ayam, domba, dan telur. Ini juga cocok dengan rasa asam seperti cuka sehingga cocok untuk saus salad dan bumbu marinasi.
Ini paling baik bertindak sebagai pengganti thyme bila digunakan dalam jumlah kecil. Mulailah dengan sejumput dan tambahkan secukupnya.
11. Kemangi (Segar)
Kemangi adalah ramuan aromatik lain dalam keluarga mint dan memiliki kelebihan 60 varietas. Rasanya manis dan gurih, dengan sedikit lada hitam, mint, dan adas manis. Kemangi kering memiliki rasa yang lembab, dan kami menyarankan Anda menggunakan kemangi segar sebagai gantinya. Menggunakan setengah jumlah thyme disebut dalam resep.
Kemangi segar bukanlah pengganti serbaguna untuk thyme. Namun, ini berfungsi dengan baik sebagai pengganti resep berbasis tomat seperti kacang kemangi tomat dan kerupuk biji, parmesan ayam keto, dan kue pizza keto.
Timi segar vs. timi kering
Ramuan berkayu tersedia dalam dua bentuk: Segar dan Kering. Dalam kasus yang jarang terjadi, Anda juga dapat menggilingnya menjadi bubuk halus. Anda dapat menukar versi mana pun dengan versi lainnya dalam resep apa pun.
Di bawah ini adalah rincian cara mengganti satu jenis dengan yang lain. Kami juga menyertakan resep untuk membuat thyme kering.
Bagaimana Mengganti Thyme Segar untuk Thyme Kering?
Umumnya, ganti thyme segar untuk thyme kering menggunakan a rasio 3: 1. Ini berarti tiga sendok teh thyme segar untuk setiap sendok teh thyme kering.
Bagaimana Mengganti Thyme Segar untuk Ground Thyme?
Ganti thyme segar untuk thyme bubuk di a rasio 4:1. Ini berarti bahwa untuk setiap sendok teh thyme tanah, gunakan empat sendok teh thyme segar.
Untuk meringkas:
Dalam resep apa pun, ganti sendok teh thyme kering dengan satu sendok teh thyme segar. Juga, Anda menggunakan sendok teh thyme tanah untuk satu sendok teh thyme segar.
Jika resep Anda menyebutkan setangkai, bukan sendok teh, dua tangkai berukuran sedang, buat sekitar tiga sendok teh dari thyme segar. Jadi gunakan sendok teh bentuk kering, bukan dua tangkai. Harap dicatat ukuran setangkai ramuan tanah relatif jadi, Anda mungkin perlu melihat apa yang rata-rata.
Bagaimana Cara Mengeringkan Thyme Segar?
Meskipun Anda dapat membeli thyme kering dari toko bahan makanan setempat, mengeringkan beberapa tandan jauh lebih baik. Jika Anda memilih untuk mengeringkan thyme atau ramuan lainnya secara alami, Anda harus menunggu selama satu hingga tiga minggu sebelum ramuan tersebut benar-benar kering.
Ramuan dengan kelembapan rendah seperti yang ada di keluarga mint paling baik kering saat digantung. Opsi pengeringan lainnya termasuk menggunakan dehidrator, pembekuan, atau pengeringan microwave. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mengeringkan ramuan segar Anda.
Instruksi Pengeringan Udara
- Periksa ramuan segar Anda untuk kutu, biji, atau memar pada daun dan batang. Hapus ini jika memungkinkan.
- Mencuci thyme segar dengan air untuk menghilangkan kotoran atau debu.
- Keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan air di antara daun.
- Tempelkan seutas tali ke ujung batang yang dipotong. Ikat setiap herba segar dalam kelompok kecil dan gantung hingga kering di tempat kering dengan sirkulasi udara yang baik.
- Tutupi herba yang diikat dengan kantong kertas untuk mencegah debu dan kotoran jatuh ke atasnya saat mengering. Buat lubang pada tas untuk meningkatkan sirkulasi udara di dalam tas.
- Biarkan tandan tidak terganggu selama satu sampai tiga minggu, tetapi periksalah sesekali. Jika dalam periode ini mereka hancur di tangan Anda, mereka kering.
- Dengan lembut hancurkan daun thyme kering dengan jari Anda atau biarkan utuh. Daun kering utuh mempertahankan rasanya lebih lama daripada daun kering yang dihancurkan.
- Simpan di wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.
Catatan: Versi kering dapat bertahan hingga satu tahun jika disimpan dengan baik.
Cara Menggunakan Thyme Segar
Pernahkah Anda memperhatikan istilah setangkai di salah satu resep Anda? Istilah setangkai berarti satu batang herba.
Jika Anda bisa menekuk setangkai dengan mudah, masih muda, dan Anda bisa memotong daun dan batangnya untuk digunakan dalam resep Anda.
Tangkai thyme dewasa memiliki batang yang kurang fleksibel; Anda perlu memisahkan daun dari batang. Buang daun dengan memegang bagian atas batang. Jalankan jari-jari Anda di sepanjang batang. Daunnya harus lepas dengan mudah.
Apa Manfaat Thyme?
Thyme segar dan kering menawarkan hidangan yang berbeda, rasa hangat, manis, dan gurih. Kedua bentuk ini cocok dengan unggas, daging, jamur, buah-buahan, pasta, dan hidangan sayuran lainnya.
Anda dapat menggunakannya saat menggoreng, memanggang, dan memanggang. Anda juga bisa membuat sup lezat, casserole, isian, pasta, sayuran dan daging panggang, salad, dan makanan penutup.
Thyme segar menjadi ramuan grounding ketika ditambahkan ke sayuran manis seperti wortel, bawang, ubi jalar, dan labu musim dingin. Ini menyeimbangkan rasa manis dari sayuran dengan rasa bersahaja dan kayu.
Cobalah resep ini:
Resep Thyme Segar
- ayam brengsek
- Sup Minestrone Musim Gugur
- Teh Es Teh Persik dan Thyme
- jamur panggang
- Makaroni Citrus-Thyme
Resep Thyme Kering
- Ragu jamur
- ayam mentega,
- Salad Caesar Kale Pedas Vegan
- Sup Lasagna satu pot
Pengganti Thyme (FAQ)
Apa yang Bisa Saya Gantikan dengan Thyme?
Anda dapat mengganti thyme dengan herba seperti marjoram, oregano, gurih, dan rosemary. Herbal ini berada dalam keluarga mint yang sama dengan thyme. Anda juga dapat menggabungkan marjoram kering dan peterseli untuk efek yang sama.
Bagaimana Saya Mengganti Thyme Segar untuk Thyme Kering?
Gunakan rasio 3: 1 saat mengganti thyme kering segar. Jadi untuk setiap satu sendok teh thyme kering, gunakan tiga sendok teh thyme segar. Aturan ini berlaku untuk rempah segar lainnya seperti oregano, rosemary, dill.
Apa yang bisa saya gantikan dengan Thyme dalam French Onion Soup?
Jika Anda tidak memiliki thyme segar, Anda bisa menggantinya dengan thyme kering atau bumbu Herbes de Provence.
Apa Pengganti Thyme untuk Resep Daging Sapi?
Pengganti yang sangat baik untuk thyme dalam resep daging sapi adalah marjoram, peterseli, atau kombinasi keduanya.
Apa Itu Setangkai Thyme?
Setangkai thyme adalah satu batang thyme segar. Anda mungkin pernah melihat beberapa resep yang meminta Anda untuk menggunakan dua tangkai thyme segar. Artinya Anda harus menggunakan dua batang batang berukuran sedang. Gantikan dua batang dengan sendok teh thyme kering atau sendok teh thyme tanah.
Kesimpulan
Di sana kita memilikinya! 11 pengganti terbaik kami untuk thyme. Sebagian besar pengganti thyme dalam daftar ini berasal dari herbal dalam keluarga mint yang sama dengan thyme.
Singkatnya, untuk hasil terbaik, gunakan pengganti thyme berikut untuk hidangan berikut:
- Oregano – Hidangan Italia seperti pasta dan pizza.
- Marjoram dan Peterseli - Hidangan daging dan sayuran.
- Tarragon - Hidangan ayam dan ikan.
- Rosemary - Resep domba, babi, dan ayam.
- musim panas gurih – Daging babi, ayam, sayuran, salad, dan saus.
- Kemangi - Resep berbasis tomat.
- bumbu Italia – Ganti dalam resep yang membutuhkan thyme kering.
- Herbes de Provence – Gunakan dalam masakan Prancis untuk daging, sayuran, keju, telur, dan sup.
- Bumbu Unggas – Resep ayam, kalkun, dan bebek.
Apakah Anda menyukai posting ini?
Kami akan senang mendengar dari Anda. Sisihkan beberapa thyme (permainan kata-kata) untuk meninggalkan komentar di bagian komentar.
