dari 16
Ragi nutrisi
Keju mete
Tahu
keju Panela
Pondok keju
Keju kambing
Keju cheddar tajam
Keju mozzarella
Gorgonzola
Mizithra
Cotija
Roquefort
Halloumi
Queso lukisan dinding
Ricotta
Pengganti keju feta
Keju feta adalah keju Mediterania yang lezat dan populer untuk salad, pizza, dan hidangan lainnya, tetapi tidak selalu tersedia di toko bahan makanan. Baca terus untuk menemukan pengganti terbaik untuk keju feta.
Sebelum meneliti pengganti keju feta, penting untuk memahami apa itu dan bagaimana cara membuatnya. Keju feta adalah keju yang lembut dan diasinkan yang dibuat dengan mengentalkan susu domba, atau terkadang campuran susu domba dan kambing, menjadi keju.. Prosesnya dimulai dengan menambahkan rennet alami atau bakteri asam laktat ke dalam susu dan membiarkannya menggumpal. Proses ini memisahkan dadih dari whey. Selanjutnya, dadih dipotong, dipanaskan, dan diaduk untuk menghilangkan kelembapan dan membentuk pasta keju setengah padat. Terakhir, keju diasinkan, disimpan dalam air garam selama beberapa minggu, dan dibiarkan menua.
Berasal dari Yunani, keju feta memiliki rasa yang asin dan tajam. Ini sering digunakan dalam salad, sandwich, dan resep kue. Tapi bisa juga dimakan sendiri sebagai hidangan pembuka. Tekstur lembut feta menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk saus, saus, dan topping. Pengganti keju feta yang baik harus bisa meniru kualitas ini.
Artikel ini membahas tentang pengganti susu dan vegan terbaik untuk keju feta. Pelajari lebih lanjut dari bagian FAQ di bawah ini.
Apa pengganti susu terbaik untuk keju feta?
Pengganti susu terbaik untuk keju feta adalah ricotta, queso fresco, halloumi, roquefort, cotija, mizithra, gorgonzola, mozzarella, cheddar tajam, keju kambing, keju cottage, dan keju panela. Pelajari info selengkapnya tentang setiap opsi.
1. Ricotta
Keju ricotta adalah keju yang lembut dan creamy yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti feta saat Anda membutuhkan rasa yang lebih lembut. Teksturnya halus dengan rasa sedikit manis, menambah rasa creamy saat dicampurkan ke dalam saus. Hancurkan ricotta di atas salad atau campurkan ke dalam hidangan pasta untuk membuat makanan yang lezat dan mudah.
Saat menggunakan ricotta sebagai pengganti feta, ingatlah bahwa rasa asinnya tidak akan sama. Perbaiki masalah ini dengan menambahkan lebih banyak bumbu, seperti garam, merica, bubuk bawang putih, atau herba.
2. Queso lukisan dinding
Queso fresco adalah keju Meksiko populer yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti keju feta dalam salad, taco, dan burrito. Rasanya ringan dan asin cocok dengan banyak bahan, terutama tomat dan buah asam lainnya. Ini juga rapuh, mudah meleleh, dan dapat digunakan sebagai taburan atau hancur di atas piring.
3. Halloumi
Halloumi adalah pengganti keju feta yang bagus, berkat rasanya yang asin, teksturnya yang gurih, dan kemampuannya untuk mempertahankan bentuknya saat dimasak. Tidak seperti keju feta, halloumi tidak mudah hancur atau meleleh, menjadikannya pilihan yang disukai untuk hidangan yang membutuhkan keju tetap utuh.
Gunakan halloumi untuk menggantikan feta dalam salad, sandwich, atau taco. Dimungkinkan untuk memanggang dan menyajikannya sebagai hidangan pembuka atau lauk. Dibandingkan dengan feta, halloumi menghadirkan beberapa rasa unik ke meja dan merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang mencari sesuatu yang berbeda dari hidangan keju feta tradisional.
4. Roquefort
Roquefort bisa menjadi pengganti yang sangat baik untuk keju Feta. Keju biru Prancis ini memiliki rasa yang lebih tajam dan lebih tajam daripada feta dengan tekstur yang lebih lembut dan lebih rapuh. Tingkatkan rasanya dengan menambahkan bumbu dan rempah-rempah seperti oregano atau merica. Roquefort juga cocok dipadukan dengan buah seperti pir, anggur, atau buah ara untuk menambah rasa manis dan variasi.
5. Cotija
Cotija adalah keju Meksiko yang sudah tua dan rapuh dengan rasa asin dan tajam yang membuatnya menjadi pengganti keju feta yang bagus. Tekstur dan rasanya sangat mirip dengan feta. Gunakan cotija dalam salad, saus, saus, dan quesadillas.
6. Mizithra
Mizithra adalah keju Yunani tradisional yang terbuat dari campuran susu domba dan kambing, yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti feta.. Ini memiliki rasa yang ringan dan tekstur lembut yang membuatnya sempurna untuk salad, sup, dan sandwich.
Tidak seperti feta, mizithra tidak direndam dalam air garam, sehingga rasanya kurang asin dan jauh lebih kaya. Selain itu, mizithra memiliki kalori lebih sedikit daripada feta sambil tetap memberi Anda kandungan protein dalam jumlah yang sama. Keju Yunani ini dapat dengan mudah dicairkan untuk dijadikan topping yang lezat untuk hidangan pizza atau pasta.
7. Gorgonzola
Gorgonzola adalah pengganti keju feta yang bagus, berkat teksturnya yang lembut. Dikemas dengan rasa, gorgonzola memiliki tekstur rapuh yang sama seperti feta. Namun, gorgonzola juga memiliki urat biru yang menambah kerumitan hidangan, mulai dari salad hingga roti pasta. Rasanya pedas, tajam, dan sedikit asin.
8. Keju mozzarella
Mozzarella bisa menjadi pengganti yang sangat baik untuk keju feta jika ketajaman dan rasa pedas tidak diperlukan. Meski juga terbuat dari susu sapi seperti keju feta, mozzarella memiliki rasa yang lebih lembut dan tekstur yang lebih lembut sehingga lebih cocok untuk salad, pizza, dan sandwich.
Meskipun tidak memiliki rasa feta yang khas, mozzarella lembut dan membuat hidangan terlihat menarik berkat warnanya yang putih. Terlebih lagi, mozzarella memiliki umur simpan lebih lama dari feta, mengandung lebih sedikit kalori.
9. Keju cheddar tajam
Keju cheddar yang tajam adalah pengganti yang bagus untuk keju feta dalam resep apa pun, berkat rasanya yang tajam. Seperti feta, cheddar memiliki tekstur yang rapuh sehingga terlihat enak di atas piring. Ini memberi rasa pada salad, sup, pasta, dan cabai, terutama hidangan bergaya Mediterania. Selain itu, cheddar cocok dipadukan dengan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, tomat, dan zaitun. Anda juga bisa memarut cheddar di atas salad untuk menambah kerenyahan dan rasa.
10. Keju kambing
Keju kambing, atau chèvre, adalah alternatif feta yang populer karena rasanya yang tajam dan sedikit asin. Ini lebih ringan dari feta, jadi bisa digunakan di piring yang membutuhkan sentuhan ringan daripada rasa asin. Selain itu, keju kambing kaya akan kalsium dan protein, menjadikannya alternatif feta yang lebih sehat. Sementara beberapa orang mungkin menemukan keju kambing memiliki rasa yang didapat, itu adalah pilihan yang bagus untuk salad, lasagna, atau quiche.
11. Pondok keju
Keju cottage adalah alternatif yang baik untuk keju feta karena rasanya yang lembut dan keserbagunaannya. Ini memiliki tekstur yang mirip tetapi tidak memiliki rasa feta yang kuat. Keju cottage juga merupakan sumber protein dan kalsium yang bagus.
Saat mengganti feta dengan keju cottage, Anda dapat menggunakan versi penuh lemak atau rendah lemak, tergantung preferensi Anda. Menambahkan bumbu dan rempah membantu meniru ketajaman feta tradisional. Untuk krim ekstra, campurkan keju cottage dengan yogurt Yunani atau tambahkan kenari atau almond untuk rasa pedas.
12. keju Panela
Panela adalah keju Meksiko semi-keras yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti feta di banyak hidangan, termasuk salad, sandwich, taco, dan topping pizza.. Rasanya ringan, sedikit manis, teksturnya creamy, dan bisa dicairkan. Tingkat keasaman keju panela lebih rendah daripada keju feta, sehingga cocok dipadukan dengan rasa manis seperti mangga atau nanas.
Apa pengganti vegan terbaik untuk keju feta?
Pengganti keju feta vegan terbaik adalah tahu, keju almond atau kacang mete, dan ragi nutrisi. Pelajari info selengkapnya tentang setiap opsi.
1. Tahu
Tahu adalah pengganti keju feta vegan yang luar biasa, karena menawarkan rasa yang serupa dengan sedikit lemak dan kalori. Lebih mudah ditemukan di toko daripada keju feta, dan teksturnya lebih fleksibel.
Gunakan tahu untuk menggantikan keju feta dalam salad, sandwich, sup, casserole, dan tumis. Ini menambah rasa ringan tanpa terlalu kuat.
Saat menyiapkan tahu sebagai pengganti keju feta, tekan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Ini akan membantunya menyerap rendaman atau saus dengan lebih baik. Untuk hasil terbaik, tekan di bawah sesuatu yang berat – seperti tumpukan piring atau buku masak – selama 15 menit sebelum digunakan.
Tahu tinggi protein dan mengandung sembilan asam amino esensial, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet vegetarian dan vegan. Tidak seperti keju feta berbahan dasar susu, tahu tidak mengandung kolesterol atau laktosa, sehingga lebih mudah dicerna oleh orang yang tidak toleran laktosa atau vegan.
2. Keju almond atau kacang mete
Keju almond atau kacang mete adalah alternatif yang menghadirkan rasa kacang almond atau kacang mete dengan tetap mempertahankan tekstur lembut yang mirip dengan feta. Mereka berpasangan dengan baik dengan buah-buahan dan sayuran. Keju darurat ini lebih rendah lemak daripada produk susu tradisional dan bebas kolesterol, sehingga lebih sehat daripada feta. Plus, keju almond atau kacang mete menambah tekstur dan sentuhan tak terduga pada salad, sandwich, dan hidangan lainnya.
3. Ragi nutrisi
Ragi nutrisi semakin populer sebagai alternatif keju feta karena rasanya yang seperti keju dan manfaat nutrisinya. Itu terbuat dari organisme bersel tunggal, Saccharomyces Cerevisiae, yang ditanam di molase dan kemudian dipanen, dicuci, dan dikeringkan dengan panas untuk menonaktifkannya. Nutritional Yeast mengandung vitamin B, termasuk vitamin B12, protein, serat, mineral, dan 16 asam amino. Itu tidak memiliki gula atau pengawet.
Saat mengganti ragi nutrisi untuk keju feta dalam resep, penting untuk diperhatikan bahwa rasanya akan berbeda. Nutritional yeast memiliki rasa gurih dan pedas, sedangkan keju feta rasanya creamy dan asin. Namun, saat menambahkan ragi nutrisi ke saus atau salad, Anda masih bisa mendapatkan tekstur lembut tanpa semua lemak karena ragi nutrisi tidak mengandung produk hewani atau susu.
FAQ
Pelajari informasi lebih lanjut tentang keju feta dan penggantinya.
Bagaimana cara menyimpan keju feta?
Untuk menyimpan keju feta dengan benar, tetap buka bungkusnya dalam wadah kedap udara atau bungkus rapat dengan bungkus plastik atau aluminium foil sebelum memindahkannya ke lemari es. Dimungkinkan juga untuk menyimpannya dalam air garam di lemari es, tetapi Anda harus mengganti airnya setiap hari.
Feta tidak boleh dibekukan, karena akan mengubah tekstur dan rasanya. Jika perlu membekukan feta, gunakan dalam beberapa bulan setelah pencairan dan konsumsi segera setelah pencairan.
Apakah keju feta sama dengan keju kambing?
Tidak, keju feta dan keju kambing adalah dua jenis keju yang berbeda. Mereka memiliki tekstur, rasa, dan asal yang berbeda. Keju feta adalah keju dadih semi-keras yang berasal dari Yunani, sedangkan keju kambing adalah varietas Perancis yang terbuat dari susu kambing. Feta memiliki rasa yang lebih lembut daripada keju kambing, dengan rasa yang sedikit asin karena proses pengasapan air garam yang dialaminya. Keju kambing memiliki rasa yang lebih kuat dan tersedia dalam beberapa varietas, tergantung jenis kambing yang digunakan untuk membuatnya.
Apakah keju feta sehat?
Ya, keju feta itu sehat. Berikut adalah rincian vitamin dan mineral yang disediakan oleh feta:
- Kalsium: Mineral ini membantu memperkuat tulang dan gigi serta berperan dalam pensinyalan dan komunikasi sel.
- Fosfor: Mineral ini membantu pertumbuhan dan pemeliharaan tulang serta menyediakan energi untuk membantu proses sel tubuh Anda.
- Vitamin B6: Vitamin ini membantu mengatur produksi hormon, pembentukan sel darah merah, serta metabolisme lemak dan karbohidrat.
- Kalium: Penting untuk menjaga kesehatan fungsi otak, kontrol otot, dan irama jantung.
- Seng: Ini adalah faktor kunci untuk membangun jaringan otot, mendukung sistem kekebalan tubuh, menjaga kepadatan tulang, dan memfasilitasi penyembuhan luka.
- Selenium: Antioksidan esensial ini membantu mengurangi peradangan dan melindungi dari penyakit kronis.
Bisakah saya menggunakan krim keju sebagai pengganti keju feta?
Ya, keju krim adalah alternatif yang baik untuk keju feta, dengan rasa yang mirip dan tekstur lembut. Anda bisa menggunakan keju krim dalam banyak resep, seperti topping salad, saus celup, lasagna, quesadillas, atau jamur isi. Namun, itu tidak rapuh seperti feta.
Kesimpulan
Keju feta adalah keju asin, asin, kaya susu yang menambah rasa pada banyak hidangan. Meski cukup unik dan memiliki rasa yang berbeda, namun sulit ditemukan dan harganya mahal. Untungnya, banyak keju alternatif memberikan rasa dan tekstur yang serupa, apakah Anda lebih suka pilihan produk susu atau vegan. Dengan sedikit kreativitas di dapur dan pikiran terbuka untuk menjelajahi cita rasa baru, Anda dapat dengan mudah menemukan alternatif yang sempurna untuk keju feta.
