Resep Kentang Panggang dengan Alpukat Chimichurri

Kentang biasanya digoreng, dipanggang, dihaluskan, atau bahkan dihaluskan, tetapi hari ini, mereka dipanggang. Memanggang kentang mungkin bukan metode memasak kentang pilihan Anda, tetapi ini menambah faktor mega wow.

NS kentang mengambil rasa berasap dan mendapatkan eksterior renyah renyah. Bagian dalamnya tetap empuk dan lembut, mirip dengan kentang goreng. Setelah bertugas sebentar di atas panggangan, kentang atasnya dengan saus chimichurri krim dan herba. chimichurri adalah saus herbal segar, mirip dengan pesto. Ini digunakan di Karibia dan di Amerika Selatan. Ini adalah campuran rempah segar dan bawang putih. Versi ini menambahkan alpukat matang untuk krim. Teksturnya sangat kontras dengan kentang renyah, dan menambahkan kesegaran musim panas ke sisi ini.

Berikut adalah beberapa tips untuk kesempurnaan kentang panggang:

Tip #1: Rebus dulu.

Jika kami mencoba memanggang kentang mentah, kami akan berada di panggangan sepanjang hari. Untuk mengurangi waktu memasak dan memastikan bagian dalamnya mengembang sempurna, kita perlu merebus kentang sebelum membawanya ke panggangan. Langkah ini memasak kentang terlebih dahulu sehingga satu-satunya yang tersisa untuk dilakukan adalah mendapatkan tanda panggangan berwarna cokelat keemasan.

Tip #2: Keringkan.

Setelah kentang direbus sampai empuk, tiriskan dan keringkan. Untuk mendapatkan tanda panggangan yang cantik itu, kentang harus kering dan bebas dari kelembapan berlebih. Sebarkan kentang di atas handuk bersih, dan dengan handuk kedua, keringkan kentang.

Tip #3: Besarkan api.

Trik untuk tanda panggangan yang bagus adalah panggangan panas panas. Angkat panggangan luar ruangan Anda tinggi-tinggi dan biarkan panas terlebih dahulu sebelum Anda mulai memanggang. Jika Anda menggunakan panci panggangan di dalam, pastikan untuk memanaskannya terlebih dahulu dengan baik dan menggunakan api besar.

Tip #4: Tahan keinginan untuk gelisah.

Setelah Anda meletakkan kentang di atas panggangan, diamkan sebentar tanpa mendorongnya. Ini memungkinkan tanda panggangan benar-benar berkembang. Jika Anda mencoba memindahkannya, Anda juga meningkatkan risiko kentang menempel di panggangan. Saat tanda panggangan bagus dan berwarna keemasan, kentang secara alami akan terlepas dari panggangan. Balikkan kentang, dan ulangi di sisi yang lain.

Bahan-Bahan Resep Kentang Bakar :

• 2 pon kentang bayi, dicuci dan dipotong-potong seukuran gigitan
• 1/2 ikat peterseli
• 1/2 ikat daun ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 2 sendok makan cuka anggur putih
• 2 sendok makan air
• 1/2 buah alpukat
• 1/2 sendok makan oregano kering
• garam sejumput besar

Hiasan opsional:

• ketumbar cincang
• peterseli cincang
• Serpihan paprika merah

Cara membuat Kentang Bakar:

Langkah 1: Tutup dengan air

Masukkan kentang ke dalam panci dan tutup dengan air. Rebus sampai kentang empuk. Tiriskan dan taburi dengan sejumput besar garam.

Langkah 2: Siapkan saus

Sementara kentang mendidih, tambahkan peterseli, daun ketumbar, dan bawang putih ke dalam food processor yang dilengkapi dengan pisau S. Pulsa sampai bumbu dan bawang putih dicincang.

Langkah 3: Dan cuka

Tambahkan cuka anggur putih, air, alpukat, oregano, dan garam. Proses, kerok sisi-sisinya seperlunya, sampai alpukat halus dan bumbunya masih agak menggumpal.

Langkah 4: Panaskan wajan

Panaskan wajan panggangan besi cor, atau barbeque luar ruangan. Panggang kentang, sampai matang sepenuhnya dan memiliki tanda panggangan berwarna cokelat keemasan.

Langkah 5: Sajikan

Sajikan kentang di atasnya dengan chimichurri dan hiasan yang diinginkan.

Bagaimana resep sederhana ini?