Resep Mangkuk Buddha Vegan dengan Saus Tahini Jahe

Sekarang, kemungkinan Anda telah melihat mangkuk Buddha atau dua di media sosial. Mereka mengambil alih Pinterest, muncul di Instagram, dan muncul di umpan berita Facebook. Jadi apa sebenarnya mangkuk Buddha (selain makanan favorit saya)?

Mangkuk Buddha pada dasarnya adalah makanan di a mangkuk. Mereka lengkap dengan biji-bijian, sayuran, dan protein dan diakhiri dengan beberapa jenis saus atau saus. Mereka disebut mangkuk "Buddha" karena diisi begitu penuh sehingga bagian atasnya membulat seperti perut Buddha. Dan perut Anda akan sangat senang setelah menikmati salah satu mangkuk ini untuk makan siang atau makan malam.

Mangkuk Buddha serbaguna. Mereka dapat dibuat dari kombinasi biji-bijian, protein, sayuran, dan saus apa pun yang dapat Anda pikirkan. Resep ini di sini menyajikan nasi merah kenyal, kubis merah renyah, ubi jalar karamel, brokoli panggang, dan buncis untuk protein. Kemudian semuanya diakhiri dengan saus tahini jahe yang sangat lembut. Pada dasarnya setiap tekstur dan rasa yang Anda inginkan terselip di mangkuk yang nyaman.

Apakah Anda lapar belum?

Jika Anda, saya punya kabar baik. Resep ini cukup mudah dibuat. Kita hanya perlu memasak nasi merah – yang akan diresapi dengan daun salam untuk menambah rasa. Saat nasi sedang dimasak, kami memanggang beberapa brokoli dan ubi jalar, lalu mengocok bintang dari resep ini: saus Tahini Ginger. Kemudian, susun semuanya ke dalam mangkuk, dan selami.

Bahan yang Anda perlukan untuk mangkuk buddha vegan:

• 2 cangkir beras merah gandum pendek
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 2 ubi jalar sedang, potong dadu 1/2 inci
• 10 ons. kuntum brokoli (sekitar 5-6 cangkir)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1-15 ons. bisa buncis, tiriskan
• 1/4 kol merah, iris tipis
• Biji labu (opsional)

Untuk saus:

• 1/3 c tahini
• 1 sendok makan miso putih lembut
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh jahe
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 1/4 gelas air

Petunjuk untuk mempersiapkan busur buddha langkah demi langkah:

1. Panaskan oven hingga 450 derajat.

1. Masukkan beras, daun salam, garam, dan 3 1/3 gelas air ke dalam panci. Didihkan dan tutup. Masak hingga air meresap dan nasi empuk, sekitar 45 menit. Menyisihkan.

1. Saat nasi sedang dimasak, campurkan brokoli, ubi jalar, minyak zaitun, garam, merica, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk. Aduk untuk menggabungkan. Sebarkan sayuran di atas loyang dan panggang selama 35-40 menit atau sampai brokoli dan kentang empuk dan mulai menjadi karamel. Keluarkan dari oven dan sisihkan.

1. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan saus.

1. Tambahkan nasi ke bagian bawah mangkuk saji Anda dan kemudian taburi dengan sayuran panggang, buncis, kol, biji labu, dan saus. Menyajikan.