Non sono molto sicuro di quanto siano comuni le torte tritate negli Stati Uniti, ma nel Regno Unito sono probabilmente il cibo natalizio più popolare che abbiamo.
Ingredienti della carne macinata Ribes. Uva passa. Uva sultanina. Mirtilli essiccati. Canditi misti. Burro. Zucchero morbido marrone chiaro. Mandorle. Cucinare una mela. Misto di spezie. cannella in polvere Scorri verso l'alto per la lista completa degli ingredienti!
Per preparare la carne tritata, metti tutti gli ingredienti tranne l'alcol che hai scelto in una padella capiente, scalda delicatamente, mescolando, fino a quando il burro non si sarà sciolto, quindi fate sobbollire molto dolcemente, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare fino a quando non sarà appena tiepido, quindi aggiungete l'alcol. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento del bisogno. Puoi anche decantarlo in barattoli sterilizzati, sigillarlo e conservarlo fino a sei mesi.
Per la pasta frolla mettere la farina e lo zucchero a velo in un robot da cucina (o mixer) e aggiungere il burro, frullare per un minuto circa fino ad ottenere un composto simile al pangrattato.
Aggiungere il tuorlo d'uovo e l'acqua fredda, frullare ancora brevemente finché la pasta non si sarà compattata, aggiungendo se necessario qualche altra goccia di acqua fredda. In alternativa, in una ciotola, unire a mano il burro con la farina e lo zucchero a velo, quindi aggiungere il tuorlo d'uovo e l'acqua e mescolare fino a quando la pasta non si sarà amalgamata.