Se stai cercando di mantenere i tuoi cetrioli freschi e croccanti, usa i nostri utili suggerimenti e trucchi per conservarli come un professionista in pochissimo tempo. Che tu li stia usando per insalate, panini o semplicemente come spuntino sano, mantenere i cetrioli freschi è la chiave.
I cetrioli sono tra le verdure più consumate al mondo. Sono rinfrescanti, perfetti per una giornata estiva. Inoltre, puoi usarli in varie ricette: affettato e aggiunto a un'insalata, tritato e aggiunto a un soffritto, affettato e messo in un panino o avvolgere, mescolato con lo yogurt per fare una salsa o aggiunto a un frullato.
La cosa incredibile di queste verdure è che i cetrioli funzionano bene usando diverse tecniche di conservazione. Puoi mangiali freschi oppure trasformarli in sottaceti essiccandoli o salandoli per una conservazione a lungo termine.
Continua a leggere per scoprire i modi corretti per conservare i cetrioli, insieme a suggerimenti e trucchi utili. Non importa se lo hai cetrioli persiani
Sommario
Benefici per la salute del cetriolo
I cetrioli ne hanno molti benefici alla salute. Sono ad alto contenuto di acqua, che previene la disidratazione e aumenta la sazietà. Se aggiungiamo anche il fatto che queste verdure sono povere di calorie (15 cal. per 100 g), possiamo tranquillamente concludere che i cetrioli sono una scelta salutare per uno spuntino e ideali per qualsiasi piano dimagrante.
Inoltre, i cetrioli sono un ottima fonte di silicio, che è benefico per la pelle. E hanno un effetto antinfiammatorio, ottimo per ridurre i dolori nel corpo.
Quando si tratta di altro contenuti nutrizionali, dovresti sapere che i cetrioli contengono acido caffeico, beta-carotene, potassio, magnesio, manganese, vitamina B6, vitamina K e acido folico.
Una ricca fonte di nutrienti
L'acido caffeico aiuta a inibire l'ossidazione dei lipidi e la vitamina K gestisce livelli di calcio nel sangue. Nel frattempo, il potassio aiuta a regolare i battiti cardiaci e neutralizzare gli effetti del sodio sulla pressione sanguigna.
I cetrioli hanno anche un effetto alcalinizzante, così puoi mangiarli in sicurezza per risolvere vari problemi di pH. Ad esempio, se soffri di calcoli renali, i cetrioli ti aiuteranno a scomporli. D'altra parte, se hai lo stomaco acido, i cetrioli possono alcalinizzarlo.
Come conservare i cetrioli
Dai un'occhiata ai seguenti suggerimenti e trucchi per conservare i cetrioli:
- Puoi tranquillamente tenere i cetrioli temperatura ambiente sul bancone e lontano dalla luce solare diretta dopo averli raccolti dal tuo giardino o acquistati dal mercato. Tuttavia, è meglio consumarli entro 2 o 3 giorni.
- Essere sicuri di separato cetrioli di altre verdure o frutta, come mele, avocado, banane, melone, kiwi, pesche, pere, peperoni e pomodori. Producono gas etilene, che farà maturare i cetrioli più velocemente.
- Se conservi i cetrioli nel tuo frigorifero, potrai goderteli più a lungo, fino a 1 o 2 settimane.
- Evitare di sbucciare o tagliare la verdura finché non sei pronto per mangiarla. Altrimenti si guasterà più velocemente, sia che tu lo tenga sul bancone o lo conservi in frigorifero.
- Se vuoi mangiare i tuoi cetrioli subito, ma lo sono non ancora maturo, metterli in un sacchetto marrone con una mela per una notte. Saranno pronte da mangiare entro la mattina.
- È possibile congelare i cetrioli in modo da poterli gustare dopo 6 o 9 mesi. Ma non avranno la stessa consistenza e sapore delle verdure fresche.
- Puoi usare i cetrioli surgelati per preparare zuppe, frullati, salse e sorbetti.
- Se decidi di congelare queste verdure verdi, è meglio affettarle; i cetrioli interi tendono a diventare fangosi quando scongelati.
Come conservare i cetrioli interi in frigorifero
I cetrioli rimangono verdi e freschi a lungo in frigorifero (fino a 1 o 2 settimane), quindi conservarli lì è perfetto. Ecco cosa devi fare:
- Risciacquo i cetrioli sotto l'acqua corrente fredda.
- Accarezzali asciutto usando un tovagliolo di carta.
- Separato i cetrioli interi avvolgendoli ciascuno con della carta assorbente. Questo aiuta a evitare che le verdure diventino molli poiché la carta assorbe l'umidità in eccesso.
- Mettere tutti i cetrioli in un sacchetto richiudibile e rimuovere l'aria in eccesso prima di sigillare. Oppure puoi sostituire questo metodo con un involucro di plastica.
- Sposta la borsa al cassetto verdura del tuo frigorifero (quello in basso). Se ciò non è possibile, scegli un punto più vicino alla parte anteriore del frigorifero, dove fa più caldo.
Come conservare i cetrioli tagliati in frigorifero
Come abbiamo detto prima, lo è non è una buona idea per sbucciare o affettare i cetrioli fino al momento di consumarli. Tuttavia, ci sono scenari in cui potresti aver cambiato idea o calcolato male la dimensione della porzione.
In questo caso, seguire le stesse istruzioni elencate per conservare i cetrioli interi. Non è assolutamente necessario avvolgere ogni fetta con un tovagliolo di carta poiché ciò richiederebbe molto tempo.
Come conservare i cetrioli congelati
Se non sei pronto a consumare i cetrioli entro una o due settimane, puoi congelarli per prolungarne la durata. Ecco cosa devi fare:
- Lavare i cetrioli con la buccia usando acqua fredda.
- Asciutto loro con un tovagliolo di carta.
- Puoi sbucciare i cetrioli se preferisci mangiarli in questo modo, ma non è necessario.
- Fetta i cetrioli, facendo attenzione che le fette non siano troppo sottili.
- Preparare un teglia è abbastanza piccolo da contenere il tuo congelatore ma abbastanza grande da contenere un singolo strato di tutte le fette. Altrimenti, dovrai congelare i cetrioli in più turni.
- Foderare la teglia con pergamena.
- Disporre le fette sul vassoio, assicurandosi che non si tocchino. Altrimenti, rischi di romperli quando provi a separarli in seguito.
- Metti la teglia nel congelatore per 2 o 3 ore.
- Trasferisci le fette di cetriolo sacchetti per congelatore richiudibili.
- Segno i sacchetti con il mese e l'anno in corso prima di riporli nel congelatore per la conservazione a lungo termine, fino a 6-9 mesi.
Ci sono più modi per congelare i cetrioli. Ad esempio, puoi salamoia in contenitori ermetici, trasformarli in aromatizzati cubetti di ghiaccio utilizzando una vaschetta per cubetti di ghiaccio, oppure frullate le verdure per ottenere un purea. Ma pensiamo che il metodo della teglia sia il modo migliore per conservare i cetrioli congelandoli.
Come inscatolare i cetrioli
È difficile conservare i cetrioli freschi poiché loro perdono la loro croccantezza e croccantezza. Tuttavia, puoi ancora conservarli nella dispensa o in cucina facendoli fermentare o trasformandoli in condimenti, sottaceti, chutney, ecc.
Ecco alcune idee su come inscatolare i cetrioli:
Fermentazione
Devi usare sale marino per fermentare i cetrioli freschi. Successivamente, puoi conservare le verdure in un contenitore ermetico per diverse settimane o addirittura mesi. Se decidi di intraprendere questa strada, ricorda che gli unici ingredienti necessari sono i cetrioli e il sale marino.
Decapaggio
Avrai bisogno aceto distillato, acqua, zucchero semolato bianco, sale per decapaggio e altre spezie per preparare una soluzione di decapaggio di base. Questi includono spicchi d'aglio, pimento, semi o fiocchi di aneto, semi o fiocchi di senape, peperoncino fiocchi, alloro o foglie schiacciate, pezzi di radice di zenzero o polvere di estratto, qualunque sia la tua preferenza è.
Se scegli di utilizzare i cetrioli freschi per il decapaggio, dovrai seguire i passaggi seguenti:
- Pulito e sbucciate i cetrioli.
- Tagliato a pezzi o a fette longitudinali, a seconda delle vostre preferenze.
- Bagnare in acqua fredda con la miscela di aceto e sale per alcune ore o per tutta la notte.
- Drenare, risciacquo bene con acqua fredda e scolare di nuovo.
- Bollire la soluzione di decapaggio. Immergere i cetrioli nel composto bollente, portarli nuovamente a bollore e poi toglierli dal fuoco.
Ora puoi conservare i cetrioli sottaceto in un contenitore ermetico per fino a 4 settimane (refrigerato). Se hai intenzione di tenerli più a lungo, devi imballare i cetrioli vasetti caldi e sterilizzati.
Aggiungere la soluzione di decapaggio bollente in ogni barattolo e sigillarlo immediatamente. Quindi lavora i tuoi barattoli in un contenitore a pressione per 20 minuti a 10 libbre di pressione.
chutney
Questo condimento è composto da frutta e/o verdura fresca che è stata polverizzata o macinata in a pasta densa. Puoi quindi cuocerli con zucchero, spezie, aceto e sale fino a quando non sono densi. Per il chutney, dovresti seguire lo stesso protocollo dei cetrioli sottaceto.
Domande frequenti sulla conservazione del cetriolo
Scopri altri dettagli utili sulla conservazione dei cetrioli.
I cetrioli devono essere refrigerati?
Se ti stai chiedendo come mantenere freschi i cetrioli, allora sì, dovresti refrigerarli.
Quanto durano i cetrioli in frigo?
Se conservi correttamente i cetrioli nel tuo frigorifero, potrai gustarli dopo 1 o 2 settimane. È meglio tenerli non sbucciati e non tagliati, però.
Puoi congelare i cetrioli?
sì, è possibile congelare i cetrioli. È un modo eccellente per prolungare la loro vita, fino a 6-9 mesi. Ma non saranno sodi e saporiti come i cetrioli freschi o refrigerati.
Cosa fare con i cetrioli?
Puoi gustare i cetrioli come spuntino anche quando non sono freschi. Sono ottime opzioni in movimento e alternative salutari a patatine e patatine fritte. Quando si tratta di cucinare, puoi usare i cetrioli per fare Antipasti, insalate, salse, zuppe e dessert.
Quali sono i segni di un cetriolo cattivo?
Controlla pelle rugosa o una superficie viscida. È anche una buona idea annusare la verdura per sapere se è andata a male. Inoltre, i cetrioli diventano amari quando non sono più freschi.
Considerazioni finali sulla conservazione dei cetrioli
I cetrioli sono una buona fonte di fibre, vitamina C e altri nutrienti. Sono deliziosi e possono essere utilizzati in una vasta gamma di ricette, compresa qualsiasi dieta dimagrante.
Se vuoi goderti i cetrioli per periodi di tempo più lunghi o conservarli in qualche modo, prova le diverse opzioni di conservazione discusse sopra.
Qual è il tuo modo preferito conservare i cetrioli? Facci sapere nella sezione commenti qui sotto.
