L'olio di cocco è di gran moda in questo momento. Ma cosa succede se non ti piace il gusto o sei allergico? Continua a leggere per scoprire le migliori idee sostitutive dell'olio di cocco per cucinare e cuocere al forno.
L'olio di cocco è un popolare olio da cucina derivato dal frutto di cocco. Ha un sapore e una consistenza unici che piacciono a molte persone e viene fornito con benefici alla salute.
Tuttavia, l'olio di cocco non è per tutti, in particolare in cucina e al forno. O forse sei a corto di questo ingrediente.
Questo articolo descrive le 10 migliori alternative in modo da poter trovare facilmente un sostituto dell'olio di cocco in cucina.
La nostra lista ha qualcosa per tutti. Quindi, se non hai preferenze dietetiche o se segui una dieta cheto, vegana o paleo, continua a leggere!
Sommario
Cominciamo col comprendere le differenze tra olio di cocco raffinato e non raffinato.
Olio di cocco raffinato vs non raffinato
In base al metodo di lavorazione, esistono due tipi di olio di cocco: olio di cocco raffinato e olio di cocco non raffinato (vergine):
- Olio di cocco raffinato proviene da frutti di cocco maturi ed è molto probabilmente il tipo di olio di cocco che trovi nel tuo negozio locale. È più economico, considerato di qualità inferiore e ha un gusto e un sapore più attenuati rispetto all'olio di cocco vergine. Inoltre, l'olio di cocco raffinato ha una durata di 18-36 mesi.
- Olio di cocco non raffinato deriva anche dal frutto del cocco ma passa attraverso un metodo di lavorazione meno rigoroso rispetto all'olio di cocco raffinato. È più costoso, più puro, considerato di qualità superiore e ha un gusto e un profumo di cocco distinto. Inoltre, l'olio di cocco vergine ha una durata di 3-5 anni.
Entrambi i tipi di olio di cocco sono bianchi e solidi a temperatura ambiente e inferiore. Una volta riscaldati, si sciolgono e formano un olio sottile e trasparente che può essere utilizzato in cucina, cottura al forno e prodotti di bellezza per capelli e pelle.
Nella prossima sezione, scopri di più sul punto di fumo dell'olio di cocco.
Punto di fumo dell'olio di cocco
Il punto di fumo è la temperatura alla quale un grasso o un olio da cucina inizieranno a produrre fumo, alterando il gusto del cibo. Varia in base al tipo di grasso o olio utilizzato.
Olio di cocco raffinato ha un alto punto di fumo 400 gradi F (205 gradi C), quindi puoi usarlo per qualsiasi forma di cottura, compresa la frittura. Nel frattempo, olio di cocco vergine ha un punto di fumo inferiore 350 gradi F (177 gradi C), quindi è adatto per piatti che richiedono meno o nessun calore.
Quando si cerca un sostituto dell'olio di cocco, è essenziale tenere conto del tipo di cocco olio chiamato dalla ricetta, in modo da poter confrontare il punto di fumo con quello dell'alternativo ingrediente. Se il tipo di olio di cocco non è specificato nella ricetta, prendi spunto dalla tecnica di cottura per avere un'idea migliore della temperatura richiesta.
Per esempio, la frittura richiede una temperatura elevata di 350 – 375 gradi F (117 – 191 gradi C), quindi è più sicuro usare olio di cocco raffinato rispetto al tipo vergine. In questo caso, è necessario un sostituto dell'olio di cocco con un punto di fumo elevato, come l'olio di semi d'uva.
Nella prossima sezione, scopriamo i migliori sostituti dell'olio di cocco.
Sostituto dell'olio di cocco: 10 fantastiche alternative
Questa sezione descrive i 10 migliori sostituti dell'olio di cocco: olio di semi d'uva, burro, sego di manzo, salsa di mele, olio extravergine di oliva, olio di mandorle, olio di avocado, olio di girasole, olio di nocciola e semi di canapa olio. Puoi conoscere i loro sapori, i punti di fumo, i suggerimenti per la sostituzione e dove acquistarli.
Cominciamo con l'olio di semi d'uva.
1. Olio di semi d'uva
Olio di semi d'uva è un ottimo sostituto dell'olio di cocco poiché ha un sapore neutro, un alto punto di affumicatura 420 gradi F (215 gradi C), e in abbondanza benefici alla salute.
Puoi utilizzare l'olio di semi d'uva per qualsiasi metodo di cottura, dai condimenti per insalate e soffriggere, al soffritto e alla frittura. E non cambierà il sapore del tuo piatto, quindi non devi adattare gli altri ingredienti.
Quando si sostituisce l'olio di cocco con olio di semi d'uva, applicare il Rapporto 1:1.
È possibile acquistare l'olio di semi d'uva da Amazon.
Nella prossima sezione, controlla il burro.
2. Burro
Burro è un sostituto del latte per l'olio di cocco che aggiunge un gusto ricco, grinta e masticabilità a prodotti da forno come i biscotti. Ha un'elevata temperatura di affumicatura di 350 gradi F (177 gradi C), quindi puoi usarlo per qualsiasi tecnica di cottura come soffriggere, saltare in padella o friggere.
Proprio come l'olio di cocco, il burro è solido a temperatura ambiente e si scioglie quando viene riscaldato. Tuttavia, poiché il burro lo è ricco di grassi saturi, è meglio non esagerare. Ad esempio, puoi usa il burro per i biscotti.
Quando si sostituisce l'olio di cocco con il burro, attenersi al Rapporto 1:1.
Nella sezione successiva, controlla il sego di manzo.
3. Sego Di Manzo
Sego di manzo deriva dal grasso di qualsiasi taglio di carne di una mucca. È eccellente per le diete che richiedono grassi, come cheto e paleo.
Fino a benefici alla salute sono interessati, il sego di manzo è una ricca fonte di acido stearico, che abbassa il colesterolo.
Il sego si comporta come l'olio di cocco: solido come burro morbido a temperatura ambiente e liquido quando riscaldato. Inoltre, ha un alto punto di fumo di 400 gradi F (205 gradi C).
Puoi usare il sego di manzo per friggere patatine fritte, friggere, soffriggere e verdure arrosto. È anche un sostituto dell'olio di cocco nella cottura poiché funziona eccezionalmente bene con prodotti da forno friabili come le torte.
Quando si sostituisce l'olio di cocco con il sego di manzo, utilizzare il Rapporto 1:1.
Puoi comprare il sego di manzo da Amazon.
Nella prossima sezione, controlla la salsa di mele.
4. Salsa di mele non zuccherata
Salsa di mele non zuccherata è un fantastico sostituto vegano dell'olio di cocco nella cottura poiché aggiunge umidità. Evidentemente, aggiunge un sapore di mela ai tuoi pasti.
Per quanto riguarda benefici alla salute, la salsa di mele è ricca di antiossidanti e sostanze nutritive, che supportano la digestione e riducono il rischio di diabete, cancro e malattie cardiache.
Quando si sostituisce l'olio di cocco con la salsa di mele non zuccherata, è necessario unire la salsa di mele con a olio dal gusto neutro e poi usa 1:1 rapporto. Quindi usa 1/2 tazza di salsa di mele non zuccherata e 1/2 tazza di olio per ogni tazza di olio di cocco richiesta. Questo perché le torte possono diventare spugnose a causa dell'eccessivo liquido della salsa di mele.
Puoi acquistare la salsa di mele non zuccherata da Amazon oppure farla in casa facendo bollire e frullando vari tipi di mele mescolate con acqua e succo di limone (senza dolcificante). Inoltre, è possibile congelare la salsa di mele in modo da poterlo utilizzare per un massimo di 1 anno.
Nella prossima sezione, controlla l'olio extravergine di oliva.
5. Olio extravergine d'oliva
Olio extravergine d'oliva è un ingrediente base in ogni cucina e sembra essere il miglior sostituto dell'olio di cocco per piatti che non richiedono cottura o cottura, come insalate, pesto e marinata. Questo perché l'olio extravergine di oliva ha un basso punto di fumo 350 gradi F (177 gradi C), quindi puoi usarlo quando la ricetta richiede olio di cocco non raffinato.
Rispetto all'olio di cocco, l'olio extravergine di oliva è più salutare poiché ha un'alta concentrazione di acidi grassi monoinsaturi che sono buono per il tuo cuore. Tuttavia, ha un sapore leggermente amaro e pepato.
Quando si sostituisce l'olio di cocco con olio extravergine di oliva, utilizzare il Rapporto 1:1.
È possibile acquistare l'olio extravergine di oliva da Amazon.
Nella sezione successiva, controlla l'olio di mandorle.
6. Olio di mandorle
Olio di mandorle è un altro olio salutare che puoi sostituire con l'olio di cocco con molti effetti positivi.
L'olio di mandorle ha un alto punto di fumo 430 gradi F (221 gradi C), rendendolo adatto per cotture a fuoco alto come arrosti e fritture. Tuttavia, poiché ha un sapore delicato e di nocciola, è meglio usare l'olio di mandorle nelle ricette di cottura.
Quando si sostituisce l'olio di cocco con quello di mandorle, applicare il Rapporto 1:1.
È possibile acquistare l'olio di mandorle da Amazon.
Nella prossima sezione, controlla l'olio di avocado.
7. Olio di avocado
Olio di avocado è un ottimo sostituto dell'olio di cocco. Ne ha numerosi benefici alla salute poiché è ricco di acidi grassi monoinsaturi e antiossidanti che promuovono la salute del cuore.
Grazie al suo sapore neutro, l'olio di avocado non cambierà il sapore o l'aroma dei tuoi piatti, quindi è ottimo per la cottura al forno. Inoltre, l'olio di avocado ha un punto di fumo molto alto 520 gradi F (271 gradi C), quindi funziona con qualsiasi metodo di cottura, inclusi friggere, grigliare e cuocere al forno. Provalo in questo ricetta paella di verdure.
Quando si sostituisce l'olio di cocco con l'olio di avocado, utilizzare il Rapporto 1:1.
Puoi comprare l'olio di avocado da Amazon.
Nella prossima sezione, controlla l'olio di girasole.
8. Olio di semi di girasole
Olio di semi di girasole è un altro olio vegetale con effetti positivi sulla salute, dimostrandosi un discreto sostituto dell'olio di cocco. Ha un alto punto di fumo di 450 gradi F (232 gradi C), rendendolo ideale per friggere pollo, arrostire patate, grigliare carne, fare salse e cuocere torte.
Per quanto riguarda il gusto, l'olio di girasole è nocciolato, ma è appena percettibile, quindi non lo sentirai in nessun piatto.
Quando si sostituisce l'olio di cocco con olio di semi di girasole, utilizzare il Rapporto 1:1.
Puoi acquistare l'olio di girasole da Amazon.
Nella sezione successiva, controlla l'olio di nocciola.
9. Olio di nocciola
Olio di nocciola è un eccellente sostituto dell'olio di cocco se preferisci un aroma intenso con un profumo di dolce, arrosto e nocciola nelle tue torte, biscotti e altri prodotti da forno.
Simile all'olio di mandorle, l'olio di nocciola ha un alto punto di fumo 430 gradi F (221 gradi C), quindi è adatto a qualsiasi tecnica di cottura e a qualsiasi piatto in cui non dispiaccia il sapore di nocciola. Ad esempio, puoi versarlo su un'insalata o verdure arrosto, oltre a fare creme spalmabili e salse.
Per quanto riguarda benefici alla salute, l'olio di nocciola è ricco di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, che aiutano a dimagrire, ridurre il rischio di malattie cardiache, diminuire l'infiammazione, migliorare la funzione cerebrale e incoraggiare le cellule crescita.
Quando si sostituisce l'olio di cocco con quello di nocciola, attenersi al Rapporto 1:1.
Puoi acquistare l'olio di nocciola da Amazon.
Nella prossima sezione, controlla l'olio di semi di canapa.
10. Olio di canapa
Olio di canapa è un olio vegetale con eccezionale valore nutritivo dato che è ricco di proteine, vitamina E, fosforo, ferro, zinco e altri minerali necessari per mantenerti in salute. Contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali ed è ricco di acidi grassi polinsaturi.
Sebbene non sia così popolare in cucina, l'olio di canapa è un eccellente sostituto dell'olio di cocco e uno da tenere d'occhio per uno stile di vita più sano. Ha un punto di fumo basso 330 gradi F (165 gradi C), quindi non puoi usarlo per arrostire o friggere. In effetti, funziona meglio come olio di finitura.
Ricorda che l'olio di semi di canapa ha un forte aroma che ricorda le noci e i semi di girasole, quindi non è adatto ai gusti delicati.
Quando si sostituisce l'olio di cocco con l'olio di canapa, attenersi al Rapporto 1:1.
Puoi comprare l'olio di canapa da Amazon.
Nella prossima sezione, scopri altre informazioni utili sull'olio di cocco.
FAQ
Questa sezione fornisce risposte semplici a domande comuni sull'olio di cocco.
L'olio di cocco fa bene ai capelli?
sì, l'olio di cocco fa bene ai tuoi capelli. Secondo a studia, l'olio di cocco incoraggia fortemente la crescita dei capelli riducendo significativamente la perdita di proteine nei capelli danneggiati e non danneggiati. Puoi facilmente fare un maschera per capelli all'olio di cocco a casa.
L'olio di cocco fa bene ai cani?
Suo poco chiaro indipendentemente dal fatto che l'olio di cocco sia buono o meno per i cani poiché ci sono studi contrastanti sull'argomento. È meglio stare alla larga fino a quando non emergono nuove ricerche positive.
L'olio di cocco fa male?
sì, l'olio di cocco alla fine va a male. L'olio di cocco raffinato dura da 18 a 36 mesi, mentre l'olio di cocco non raffinato (vergine) dura da 3 a 5 anni, a seconda delle condizioni di conservazione.
La sezione successiva e finale riassume l'intero articolo sulle idee sostitutive dell'olio di cocco.
Conclusione
Esistono molti sostituti dell'olio di cocco per cucinare e cuocere al forno. In effetti, puoi utilizzare qualsiasi olio vegetale in alternativa all'olio di cocco.
Alcuni sostituti funzionano meglio di altri durante la cottura o la cottura a causa dei loro punti di fumo. Inoltre, considera l'impatto sull'aroma e sul sapore del piatto in generale.
Qual è il tuo sostituto preferito dell'olio di cocco? Condividi i tuoi suggerimenti nei commenti qui sotto!
