Ricetta Polpette Di Funghi Con Fagioli Neri E Pasta

Questo ricetta polpette di funghi è un piatto sostanzioso che viene servito su un letto di tagliatelle di zucchine cotte alla perfezione. Questo piatto sembra una serata di pasta decadente ma è segretamente salutare, senza glutine, e vegano!

Oggi stiamo servendo una sana situazione di pasta. Tagliatelle twirly, polpette sostanziose, salsa rossa dolce... tutto sano e nutriente al 100%.

Tutto inizia con le polpette. Fatta eccezione per una piccolissima cosa... queste polpette sono più simili a polpette senza carne. Sono fatti con le verdure! Pensa a queste gustose sfere come un altro modo per introdurre le verdure salutari nella nostra (e nei nostri bambini!) dieta.

Questi morsi sono inquietanti se conditi con salsa rossa e serviti su noodles. Sembrano polpette normali, hanno un sapore incredibile grazie alle erbe e alle spezie, e sono abbastanza tenere e succose da soddisfare anche i palati più esigenti.

Ma cos'è una polpetta, o una polpetta senza carne, senza qualcosa su cui servirla. Per questa ricetta, imballiamo ancora più verdure e optiamo per i noodles di sedano rapa. Queste dolci spirali sono un altro scambio nutrizionale, ma se ti senti come se la notte della pasta non fosse completa senza, beh, la pasta, puoi sempre scambiare i noodles chierici con quelli veri. O se il sedano rapa, chiamato anche radice di sedano, non si trova nel tuo negozio di alimentari locale, puoi scambiare i noodles di sedano rapa con alcuni noodles di zucchine.

Quindi il tutto viene soffocato in una ricca salsa di pomodoro. Se stai facendo i conti qui, abbiamo verdure, su verdure, su verdure. Pensa a tutta quella nutrizione e pensa a tutto quel sapore. Ogni strato è sapientemente condito per assicurarti di sentire tutto il comfort di mangiare una grande ciotola di pasta, ma ottenere nutrimento extra lungo la strada. La serata della pasta potrebbe andare meglio?

Fagioli neri e funghi servono come base per le nostre polpette e ognuno di loro apporta sapore, consistenza e molti benefici per la salute.

I fagioli neri sono i più nutrienti di tutti i fagioli e in questa ricetta tengono insieme le nostre polpette. Ma, con benefici per il tratto digestivo, benefici cardiovascolari, capacità di regolazione della glicemia e vitamine e minerali essenziali, tengono insieme anche la nostra salute.

I funghi contengono sostanze nutritive che nessun'altra specie vegetale può offrire, motivo per cui questi funghi meritano un posto duraturo nella nostra dieta. I funghi possono avere effetti di potenziamento immunitario, che possono aiutarci a difenderci dal raffreddore o dall'influenza. Hanno anche il potere di ridurre il nostro rischio di cancro, migliorare la salute del nostro cuore e possono effettivamente aiutare a bilanciare il nostro a volte fuori da ogni ormone.

Fai roteare e vorticare la tua strada verso una buona salute.

Un consiglio per preparare una facile cena infrasettimanale è prepararne una grande quantità Polpette di Fagioli Neri e Funghi e poi conservarli nel congelatore fino al momento di usarli. Quando la serata della pasta chiama, riscalda le polpette di fagioli neri e funghi nel microonde o nel forno basso, quindi servi come al solito.

Ingredienti per le polpette di funghi:

• 1/4 tazza di farina di semi di lino + 1/4 tazza di acqua
• 1/2 cipolla bianca, tritata grossolanamente
• 120 g di funghi crimini, tritati grossolanamente
• 2 cucchiaini di olio di avocado, separati
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di aminoacidi liquidi OPPURE salsa di soia senza glutine
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco
• 1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati
• 1 1/2 tazze di avena veloce senza glutine
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• 1 sedano rapa, pelato
• 1 vasetto della tua salsa di pomodoro preferita

Istruzioni per preparare un piatto delizioso:

1. In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina di semi di lino e l'acqua. Mettere da parte per addensare.

1. In un robot da cucina, frullare le cipolle e i funghi fino a quando non saranno tritati finemente.

1. Scaldare l'olio di avocado in una padella media. Aggiungere il composto di funghi e cipolla tritati e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungere l'aglio, la salsa di soia e il pepe bianco. Continuare la cottura fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata.

1. Rimetti questo composto nel robot da cucina insieme ai fagioli neri, all'avena e al condimento italiano. Lavorare fino a che liscio. Trasferite il composto in una ciotola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti per far rassodare.

1. Mentre il composto di polpette si raffredda, usa uno spiralizzatore per creare le tagliatelle dal sedano rapa. Accantonare.

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi. Una volta che le polpette si saranno raffreddate, foderare una teglia con un foglio antiaderente e spruzzare con uno spray da cucina antiaderente. Con l'aiuto di un misurino formate delle palline. Mi piace usare un cucchiaio di pasta per biscotti e far cadere le polpette su una teglia come i biscotti a goccia, quindi formare delicatamente delle palline. Se il composto si attacca alle mani, bagnale con acqua fredda prima di maneggiare le polpette.

1. Cuocere le polpette per 15 minuti, quindi girare e cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando saranno cotte e tenere.

1. Mentre le polpette cuociono, scalda la tua salsa preferita.

1. Una volta cotte le polpette, scaldare un filo d'olio in una casseruola capiente e cuocere il sedano rapa tagliatelle al dente, e toglietele subito dal fuoco per evitare che si formino pastoso.

1. Servite le tagliatelle di sedano rapa con il sugo e le polpette.

E proprio così, seguendo questi semplici e veloci passaggi, la notte della pasta (sana) è una qualsiasi notte della settimana.