Ricetta zuppa di tortilla di pollo

Se sei un fan del cibo con un tipo di sapore del sud-ovest, allora adorerai sicuramente questo abbondante stufato di tortilla di pollo. Non solo è semplice da preparare (è fatto nella pentola di coccio), è anche abbastanza salutare. Continua a leggere per scoprire come preparare questo delizioso stufato di tortilla di pollo nella tua pentola a cottura lenta.

Questa ricetta fa circa sei porzioni. Ecco gli ingredienti necessari per preparare lo spezzatino di tortilla di pollo:

• 2 petti di pollo
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1 lattina di fagioli neri
• 5 mais bianco tortillas, tagliato a listarelle
• 1 peperone rosso, tritato
• 1 peperone arancione, tritato
• 1 cipolla gialla piccola, tritata
• 1 1/2 tazze di mais dolce
• 1 pomodoro, tritato
• 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di condimento adobo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di curry
• 1/2 cucchiaino di potere del Cile
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere piccante
• 1 foglia di alloro

Per la guarnizione:

• 1 Avocado, tritato
• Cheddar, grattugiato
• Coriandolo fresco

Istruzioni passo passo per preparare lo spezzatino di tortilla di pollo:

Inizia tagliando tutto come indicato nella lista degli ingredienti sopra. Metti i petti di pollo sul fondo della pentola a cottura lenta e aggiungi il resto degli ingredienti tranne le strisce di tortilla e la guarnizione. Accendi la pentola di coccio e cuoci per quattro ore.

Rimuovere temporaneamente i petti di pollo dalla pentola di coccio e metterli su un tagliere. Usa due forchette per sminuzzare il pollo, quindi rimettilo nella pentola di coccio.

Ora aggiungi le strisce di tortilla e mescola il tutto. Il pollo non dovrebbe più essere rosa a questo punto... se lo era ancora quando l'hai sminuzzato, tieni la pentola di coccio in alto finché il pollo non sarà completamente cotto.

A questo punto è il momento di dare un assaggio allo spezzatino, per poi condirlo di conseguenza. Sentiti libero di aggiungere ulteriore peperoncino se sei un fan del cibo piccante.

Guarnire con avocado, coriandolo e formaggio cheddar grattugiato e buon appetito!

La cosa grandiosa di questa ricetta è che perdona molto... se hai altri tipi di fagioli o verdure nel tuo frigorifero che vorresti sostituire, fallo!