Ricetta Zuppa Di Verdure Invernali Facile E Sana

Questo ricetta zuppa di verdure facile e salutare è il tipo di pasto con cui voglio rannicchiarmi in una piovosa o nevosa giornata autunnale o invernale. È abbondante, saporito e riempito con i migliori prodotti della stagione.

Questa zuppa è fatta usando abbondante verdure di stagione come carote, pastinache e patate. Questi tre formano una combinazione meravigliosa, risultando in a zuppa abbondante, ma puoi facilmente scambiarli con qualsiasi altra verdura abbondante che hai a portata di mano. Zucca, sedano rapa o patate dolci andrebbero benissimo in questa zuppa.

Ma ci sono alcune cose da sapere per preparare la migliore zuppa di verdure invernale in assoluto:

Suggerimento n. 1: mantienilo uniforme.

Ci sono molte verdure che vanno in questa zuppa, e questo è uno dei motivi per cui è così buona! Quando tagli gli ortaggi a radice, assicurati di mantenere tutti i tagli uniformi. vuoi il tuo patate, carote e pastinaca di dimensioni simili, in questo modo cuoceranno in modo uniforme allo stesso tempo.

Suggerimento n. 2: fai il punto sulle tue scorte.

Questa ricetta richiede brodo vegetale, ma puoi facilmente scambiarlo con brodo di pollo se è quello che hai a portata di mano. Oppure puoi scambiare il brodo con il brodo senza sacrificare molto il sapore. Assicurati solo che una cosa rimanga la stessa: devi usare un brodo a basso contenuto di sodio. Diverse marche di stock hanno quantità diverse di sale e la ricetta può diventare troppo salata molto rapidamente. Invece, acquista e usa brodo a basso contenuto di sodio e condisci con sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno questa zuppa di verdure:

• 2 cucchiaini di olio di avocado
• 1/2 cipolla gialla media
• 1/2 tazza di sedano tritato
• 2 cucchiaini di sale
• 2 spicchi d'aglio
• 1 tazza di carote tritate
• 1 tazza di pastinaca tritata
• 2 tazze di patate tritate
• 1 cucchiaio di condimento italiano
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 4 tazze di brodo vegetale + 2 tazze di acqua
• 2 tazze di riso integrale cotto O mix di riso selvatico
• 3 tazze di cavolo toscano tritato

Come fare un zuppa di verdure salutare: passo dopo passo

1.  Scaldare l'olio di avocado in una pentola a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere la cipolla, il sedano e il sale. Soffriggere finché le cipolle non sono traslucide, circa 7-10 minuti. Aggiungere l'aglio e rosolare per altri 30 secondi.

1. Aggiungere le carote, le pastinache, le patate, il condimento italiano, il pepe, il brodo e l'acqua. Portare a bollore e cuocere finché le patate non saranno tenere.

1. Aggiungere il riso e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà ben caldo.

1. Aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco lento fino a quando appassito. Servire.